Receta de ensalada de pollo

hecho en casa Ensalada de pollo! Las pechugas de pollo cocidas en cubitos se mezclan con un aderezo cremoso y brillante y se sirven en pan, croissants u hojas de lechuga. Es sabroso, refrescante y perfectamente abundante. ¡Una verdadera receta clásica del verano!

Pila de dos sándwiches de ensalada de pollo en un plato blanco sobre un paño gris oscuro.

Receta de ensalada de pollo

¿A quién no le gusta una buena ensalada de pollo? Es el almuerzo perfecto para un picnic y es muy fácil de personalizar.

Esta versión está hecha con tiernos trozos de pollo y un rico aderezo de hierbas y limón para complementarlo. Nada complicado aquí, solo ingredientes básicos que juntos hacen un clásico y reconfortante favorito a la hora del almuerzo.

¿Quieres llevarlo por encima? hacer una capa Sándwich de ensalada de pollo – servido entre pan abundante, cubierto con una cama de lechuga, rodajas de aguacate cremoso, tocino crujiente y sabroso y rodajas de tomate fresco ligeramente dulce. ¿Quién podría resistirse?

Vídeo de ensalada de pollo

Ensalada de pollo en un bol de madera con guarnición de tocino y lechuga.  Se adorna con rodajas de limón y hay rebanadas de pan al costado del tazón.

Ingredientes necesarios para la ensalada de pollo

  • pechugas de pollo cocidas – Me gusta usar pollo asado. Necesitará un pollo rostizado grande para obtener 3 tazas de pechugas de pollo en cubos (o 2 más pequeñas).
  • Limón – asegúrese de rallar primero antes de rebanar y hacer jugo, ya que esta receta requiere ambos.
  • Apio – esto le da a la ensalada de pollo un agradable crujido ligero. Cortarlo en dados pequeños.
  • Cebollas verdes – Las cebollas rojas se pueden sustituir por un sabor más fuerte.
  • Perejil – omita el seco, no tiene tanto sabor como el fresco.
  • Mayonesa – use mayonesa de buena calidad para obtener el mejor sabor, como Hellman’s/Best Foods. Realmente hago una diferencia ya que se usa una cantidad justa.
  • mostaza de Dijon – siéntase libre de agregar más al gusto si le gusta un sabor a mostaza más fuerte.
  • Pan o lechuga para servir.

Ingredientes de ensalada de pollo sobre una superficie de mármol que incluyen trozos de pechuga de pollo cocidos, apio, limón, mayonesa, mostaza dijon, perejil, cebolla verde, sal y pimienta y pan para servir.

Cómo hacer la mejor ensalada de pollo

Esta es una receta súper simple y solo se requiere 1 tazón. Para hacerlo:

  • Agregue el pollo a un tazón grande para mezclar.
  • Vierta el jugo de limón sobre el pollo.
  • Agregue el apio, las cebollas verdes, el perejil, la mayonesa, la mostaza y la ralladura de limón.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcle para combinar.

Muestra cómo hacer una ensalada de pollo, mezclando trozos de pechuga de pollo, mayonesa, dijon, limón, apio, cebolla verde y perejil en un tazón de madera.

Cómo cocinar pollo para ensalada de pollo

Me encanta la conveniencia y el sabor de un pollo rostizado aquí (el pollo cocinado con huesos tiene más sabor), pero definitivamente puedes cocinar el pollo tú mismo (o usar lo que sobró de una cena la noche anterior).

  • Para pollo a fuego lento simplemente coloque 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel medianas o 2 pechugas de pollo grandes con piel sobre pechugas de pollo en una olla de cocción lenta, sazone con sal y pimienta, cocine a fuego lento de 3 a 5 horas hasta que esté completamente cocido (el hueso tomará casi más tiempo, deshuesado cerca de menor tiempo).
  • pollo escalfado en caldo de pollo a fuego lento hasta que esté cocido a 165 en el centro.
  • Para hornear pollo ver este método. No necesitará usar todo el condimento solo sal y pimienta.
  • Incluso podrías dorar el pollo. Golpee las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y luego sazone con sal y pimienta. Dore en 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta 165 en el centro, aproximadamente 5 a 6 minutos por lado.

¿En qué servir la ensalada de pollo?

  • pan integral o multigrano
  • pan crujiente recién horneado
  • tortilla o wrap
  • pan de bolsillo de pita
  • croissants
  • Hojas de lechuga

Ensalada de pollo en un bol de madera sobre una superficie de mármol.

¿Puedo usar pollo enlatado?

Solía ​​hacer ensalada de pollo con pollo enlatado y si funciona bien. Pero tenga en cuenta que no sabrá tan bien, la próxima vez pruébelo recién cocinado. Si usa enlatados, asegúrese de escurrirlos bien para que el aderezo no se moje demasiado.

Consejos para una ensalada de pollo perfecta:

  • Asegúrate de deja que el pollo se enfríe primero antes de agregar al aderezo, de lo contrario calentará el aderezo y no será lo mismo.
  • Agregue una fruta si lo desea. Es bueno con uvas o manzanas cortadas en cubitos (omita el apio si agrega manzanas). Endulza el aderezo con un toque de miel para acompañarlo.
  • Agregue una nuez para más crujiente. Las nueces pecanas, las nueces o las almendras en rodajas son buenas opciones.
  • Use hierbas frescas para darle más sabor. Me gusta usar perejil, pero también es delicioso con 2 cucharaditas de eneldo fresco picado.
  • Para la ensalada de pollo más cremosa, use mayonesa entera.
  • Si usa un pollo rostizado, compre un pollo grande o 2 pequeños para tener suficiente carne de pechuga de pollo.

¿Cómo puedo hacerlo saludable?

  • Para una opción más ligera y saludable sustitúyalo con mayonesa ligera o 1/4 taza de mayonesa y 1/4 taza de yogur griego natural.

Persona con sándwich de ensalada de pollo

¿Qué a los lados para servir con él?

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Pila de dos sándwiches de ensalada de pollo en un plato blanco sobre un paño gris oscuro.

Receta de ensalada de pollo

Hecho con tiernos trozos de pollo y un rico aderezo de hierbas y limón para complementarlo. Nada complicado aquí, solo ingredientes básicos que juntos hacen un clásico y reconfortante favorito a la hora del almuerzo.

Agregue el pollo a un tazón grande para mezclar, vierta el jugo de limón sobre el pollo. Agregue el apio, las cebollas verdes, el perejil, la mayonesa, la mostaza, la ralladura de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Sirva inmediatamente en pan o en hojas de lechuga o enfríe en el refrigerador hasta por 1 día.

notas

  • *La cebolla roja se puede sustituir en lugar de verde para un sabor más fuerte si lo desea.
  • *La mayonesa ligera se puede sustituir por una opción más ligera o sustituir 1/4 taza de mayonesa por yogur griego natural.
  • Pruébalo con fruta fresca como 1 manzana cortada en cubitos o 1 taza de uvas partidas a la mitad. ¡Es delicioso!
  • Las deliciosas coberturas del sándwich incluyen lechuga, tocino, tomates y rodajas de aguacate.
  • La nutrición incluye solo ensalada de pollo, sin pan ni aderezos adicionales.