Receta de donas al horno

Receta casera de donas al horno – ¡una dona horneada irresistible con un sabor muy similar a la dona de pastel frito pero sin todo el desorden adicional y la molestia de freír! ¡Son perfectamente tiernos y dulces y siempre tentadoramente deliciosos!

Imagen de una pila de donas horneadas en un plato.  Están cubiertos de glaseado y chispas.

Receta fácil de donas al horno

Las donas son una delicia clásica y favorita, pero hacer las tradicionales donas fritas desde cero puede llevar un poco de tiempo. ¡Ahí es donde entran estas donas horneadas!

Satisfacen perfectamente esos antojos de donas y son fácilmente personalizables (agregando mezclas o saborizantes o probando diferentes tipos de glaseado).

Niños y adultos por igual los aman para un divertido desayuno de fin de semana y podrían convertirse fácilmente en una tradición matutina de cumpleaños.

Obtienes una miga suave y tierna como un pastel, un glaseado de vainilla dulce y simple y las chispas son el toque final perfecto.

¿Qué es lo que no puede gustar de estas rosquillas tentadoras y nostálgicas? ¡Son un proyecto de horneado tan divertido!

Cerrar foto de Donuts horneados en bandeja de servir turquesa.

Ingredientes de la receta de donas al horno

  • Harina para todo uso: Prefiero la harina para todo uso sin blanquear, aunque la blanqueada también funcionará.
  • Levadura en polvo y bicarbonato de sodio: La combinación ayuda en el aumento perfecto.
  • Sal: No lo olvides o las donas tendrán un sabor plano.
  • Nuez moscada: Puede ajustar esta cantidad al gusto. 1/4 de cucharadita es correcto sobre lo que me gusta, pero para un sabor más suave, puede reducir a 1/8 de cucharadita o incluso omitir. Simplemente ofrece algo extra.
  • Mantequilla sin sal: En una pizca se puede usar mantequilla salada, solo reduzca la sal añadida a 1/8 de cucharadita.
  • Aceite vegetal: Este tipo de grasa hace que la dona sea más húmeda.
  • Azúcar granulada y azúcar en polvo: Aquí se necesitan dos tipos de edulcorantes, uno para la masa y otro para el glaseado. El azúcar en polvo es imprescindible para un glaseado suave, el azúcar granulada es demasiado arenosa.
  • Suero de la leche y Leche: El suero de leche se usa en la masa de donas para darle más sabor, mientras que la leche se usa en el glaseado. Cualquier porcentaje de grasa de leche funcionará aquí, ya que la rica mantequilla también se incluye en el glaseado.
  • Huevos: Ayudan a ligar los ingredientes y a hacer esponjosas las donas. Si necesita un sustituto, le sugiero que lea este enlace aquí.
  • Extracto de vainilla: Un ingrediente clave para un sabor de fondo perfecto.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades de ingredientes y la opción de impresión.

Foto de los ingredientes utilizados para hacer donas horneadas.  Incluye aceite vegetal, suero de leche, huevos, mantequilla, harina, azúcar en polvo, azúcar granulada, nuez moscada, extracto de vainilla, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal y leche.

Cómo hacer donas al horno

  1. Caliente el horno, prepare moldes para donas: Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe 12 cavidades de moldes para donas (tengo estas) con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
  2. Batir los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, reserve.
  3. Batir por separado los ingredientes húmedos y el edulcorante: En un tazón grande separado, mezcle 4 cucharadas de mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar. Mezcle los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Combinar mezclas en alteraciones: Agregue 1/3 de la mezcla de harina, mezcle solo para combinar, mezcle 1/2 del suero de leche solo para combinar, seguido de 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 del suero de leche, luego 1/3 de la harina mezcla. La masa debe quedar un poco grumosa, no la mezcle demasiado.
  5. Tubo en sartenes de preparación: Vierta la mezcla en una manga pastelera (con una boquilla redonda grande si lo prefiere). Coloque la tubería en las cavidades de las donas llenando aproximadamente 1/4 de pulgada hasta la parte superior.
  6. Hornear: Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, alrededor de 7 a 8 minutos.
  7. Frio: Dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego invertir sobre rejillas para enfriar.

Collage de ocho fotos que muestran los pasos para hacer donas horneadas.  Incluye preparar la masa en un tazón de vidrio para mezclar con un batidor y luego colocarla en moldes para donas.  También se muestra después de hornear.

Cómo hacer glaseado de donas para pasteles

  1. Mezclar todos los ingredientes del glaseado en un bol: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla.
  2. Delgado según sea necesario: Diluya con más leche según sea necesario para alcanzar una consistencia bien untable. Alternativamente, si parece demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo.
  3. Extienda el glaseado sobre las donas preparadas: Cucharee y extienda la mezcla sobre las donas, decore con chispas de inmediato si las usa.
  4. Dejar establecer: ¡Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente o disfrútelos con un palito si no puede esperar!Collage de cuatro fotos que muestran cómo hacer glaseado para donas y luego esparcirlas sobre donas horneadas.

variaciones

  • Agregue arándanos frescos.
  • Mezclar las nueces picadas.
  • Pruebe otros extractos como el extracto de almendras para un pastel de cumpleaños-como sabor.
  • Agregue otras especias junto con la nuez moscada (canela, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica).
  • Use media azúcar morena en lugar de azúcar granulada para darle más sabor.
  • Hornee como mini donas, o incluso mini muffins si no tiene un molde para donas.
  • Terminar con un glaseado diferente (chocolate, fresa, limón, etc.).
  • Decora con chispas u otros acabados como coco rallado.
  • Cepille las donas terminadas con un poco de mantequilla derretida y luego sumérjalas en azúcar con canela para obtener un sabor estilo churro.

Vida útil y cómo almacenar

  • Como con casi cualquier dona, estas también son mejores el día que se hacen.
  • Si tiene sobras, puede mantenerlas a temperatura ambiente durante unos días o refrigerarlas durante 1 semana.
  • Almacenar en una sola capa para evitar que el glaseado se pegue y que el glaseado no se aplaste.

Consejos útiles

  • Mida correctamente los ingredientes como se indica (tenga en cuenta que no uso el método de cuchara y nivel para la harina), para obtener resultados más consistentes, use una balanza de cocina.
  • Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa cuando mezcle las adiciones de harina y suero de leche.
  • Para donas más esponjosas, use ingredientes a temperatura ambiente.
  • Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa resellable del tamaño de un galón, solo corte una esquina para la tubería.

Fotografía aérea de donuts horneados caseros en un plato para servir.

Más recetas sabrosas de donas horneadas para probar

Imagen de una pila de donas horneadas en un plato.  Están cubiertos de glaseado y chispas.

Receta de donas al horno

¡Una receta irresistible con un sabor muy similar a las rosquillas de pastel fritas pero sin todo el desorden adicional y la molestia de freír! ¡Son perfectamente tiernos y dulces y siempre tentadoramente deliciosos! Porciones: 12 Preparación 20 minutos Cocinar 8 minutos Enfriar 10 minutos Listo en: 38 minutos

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas (236 g) de harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear, saque y nivele a medida)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 4 cucharadas (56 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
  • 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, llevados a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza (175 ml) de suero de leche, llevado a temperatura ambiente

Vidriar

  • 1 1/3 tazas (160 g) de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/2 cucharada (20 ml) de leche, luego más según sea necesario
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados. Pulverizar 12 cavidades de moldes para donas con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, reserve.
  • En un tazón grande separado, mezcle 4 cucharadas de mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar. Mezcle los huevos y el extracto de vainilla.
  • Agregue 1/3 de la mezcla de harina, mezcle solo para combinar, mezcle 1/2 del suero de leche solo para combinar, seguido de 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 del suero de leche, luego 1/3 de la harina mezcla. La masa debe quedar un poco grumosa, no la mezcle demasiado.
  • Vierta la mezcla en una manga pastelera (equipada con una boquilla redonda grande si lo prefiere). Coloque la tubería en las cavidades de las donas llenando aproximadamente 1/4 de pulgada hasta la parte superior.
  • Hornear en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, alrededor de 7 a 8 minutos.
  • Dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego invertir sobre rejillas para enfriar.
  • Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla. Diluya con más leche según sea necesario para alcanzar una consistencia bien untable.
  • Cucharee y extienda la mezcla sobre las donas, decore con chispas de inmediato si las usa. Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente.
  • Las donas se sirven mejor el día que se preparan.

notas

  • Para que los huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente, puede reposar en agua tibia durante 5 a 10 minutos.
  • Para llevar el suero de leche a temperatura ambiente, puede calentarlo brevemente en el microondas hasta que se quite el frío, no lo caliente demasiado o se cuajará.
  • Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa resellable del tamaño de un galón, solo una esquina.