Receta de cuscús de limón (¡guarnición de 10 minutos!)

Este Cuscús de limón ¡Es una de las recetas de guarniciones más rápidas y fáciles! Además, tiene un delicioso sabor brillante que combina bien con casi cualquier plato principal, también es increíblemente versátil.

Cuscús de limón en un recipiente blanco sobre un paño gris a rayas.

Cuscús de limón fácil

¡Esta receta simple de cuscús es solo una de esas recetas imprescindibles! Y realmente después de que lo hayas hecho unas cuantas veces, no necesitarás ninguna receta.

Es muy sencillo, fácil de memorizar y también fácil de cambiar las cosas con otros ingredientes que tenga a mano (vea las ideas a continuación).

¡Con su delicioso sabor y 10 minutos para terminar, se convertirá rápidamente en un elemento básico entre semana!

Combínalo con pollo, res, cordero, cerdo, pescado, camarones, verduras: las opciones son infinitas.

Diferencia entre cuscús marroquí, israelí y libanés

Si bien los tres tipos de cuscús se elaboran tradicionalmente con harina de sémola de trigo duro, el tamaño y la textura son las principales diferencias.

  • Cuscús marroquí: Este es el tipo más pequeño de los tres. Se cocina más rápido y tiene una textura suave y fina.
  • Cuscús israelí: También conocido como Ptitim, cuscús gigante o cuscús perlado. Este tipo es bastante más grande que el cuscús marroquí y tarda más en cocinarse (aproximadamente 10 minutos). Tiene una textura masticable.
  • Cuscús libanés: También conocido como Moghrabeyah, este es el más grande de los tres tipos. Es del tamaño de guisantes y tarda más en cocinarse (alrededor de 15 a 20 minutos). Este tipo también tiene una textura masticable.

Foto de los ingredientes utilizados en el cuscús de limón.  Incluye cuscús marroquí, aceite de oliva, ajo, perejil, caldo de pollo, limón, sal.

Ingredientes de la receta de cuscús de limón

  • Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva refinado estándar también funcionará, pero no tendrá tanto sabor.
  • Ajo: Solo use ajo fresco aquí.
  • Caldo de pollo: El caldo de verduras también funciona muy bien.
  • Limón: Ralladura antes de partir por la mitad y jugo. Use un rallador, no un rallador, para rallar o terminará con un sabor amargo en el cuscús proveniente de la médula blanca del limón.
  • Sal: Sazone al gusto.
  • Perejil: Puede usar otras hierbas aquí, las ideas se enumeran a continuación.
  • Cuscús marroquí: Tenga en cuenta que no todas las marcas requieren la misma cantidad de líquido. Consulte la parte posterior del paquete para ver si necesita ajustar la cantidad de líquido.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades de ingredientes y la opción de impresión.Collage de cuatro fotos que muestran los pasos para hacer cuscús en la estufa.

Cómo hacer cuscús

  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
  2. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante (¡no se tueste ni se dore o quedará amargo!), unos 20 segundos.
  3. Retire del fuego, vierta el caldo de pollo, la ralladura de limón, el jugo de limón y sazone con sal al gusto. Colocar a fuego medio-alto y llevar a ebullición.
  4. Vierta el cuscús, revuelva, luego retire del fuego e inmediatamente cubra con la tapa. Dejar reposar 4 minutos fuera del fuego.
  5. Añadir perejil y esponjar con un tenedor. Servir tibio.

Cierra la foto de arriba del cuscús de limón adornado con perejil y rodajas de limón.

variaciones

Es delicioso tal como está, pero cuando quiera cambiarlo, intente agregar uno de estos:

  • Piñones o almendras fileteadas
  • Albahaca, menta, eneldo o cilantro
  • Verduras asadas o salteadas
  • Salmón o atún en escamas (añadir un poco de aceite extra al final)
  • naranjas en cubitos
  • Especias (cúrcuma, pimentón, comino, cilantro, etc.)
  • Verduras frescas (espinacas, col rizada, berros, etc.)
  • Feta o mozzarella fresca

Recetas más deliciosas para probar

Cuscús de limón

Receta de cuscús de limón

¡Esta es una de las recetas de guarniciones más rápidas y fáciles! Además, tiene un delicioso sabor brillante que combina bien con casi cualquier plato principal, también es increíblemente versátil. Porciones: 4 Preparación 3 minutos Cocinar 4 minutos Reposar 4 minutos Listo en: 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado (1 diente grande)
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, o más al gusto (opcional)*
  • 1 taza (6 oz) de cuscús (no cuscús perlado)

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
  • Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante (¡no se tueste ni se dore o quedará amargo!), unos 20 segundos.
  • Retire del fuego, vierta el caldo de pollo, la ralladura de limón, el jugo de limón y sazone con sal al gusto. Colocar a fuego medio-alto y llevar a ebullición.
  • Vierta el cuscús, revuelva, luego retire del fuego e inmediatamente cubra con la tapa. Dejar reposar 4 – 5 minutos fuera del fuego.
  • Añadir perejil y esponjar con un tenedor. Termine con un poco más de aceite de oliva o caldo para humedecer si lo desea y sirva tibio.

notas

*Otras opciones de hierbas que serían deliciosas aquí como sustituto del perejil son la albahaca, el cilantro, el eneldo o la menta.