Receta de Conchas Rellenas (Espinacas y Queso)

Abundante Almejas estofadas hecho con un trío de quesos sabrosos, espinacas tiernas, hierbas frescas y marinara casera o comprada en la tienda. ¡Comida reconfortante pura que seguramente satisfará y una cena en la que todos pueden estar de acuerdo!

Conchas rellenas en una fuente para horno ovalada grande.  Están rellenos de queso y espinacas y cubiertos con salsa marinara.

¿Qué son las conchas rellenas?

¿Quién podría resistirse a estas conchas de pasta gigantes llenas de queso y espinacas y horneadas hasta que estén perfectamente derretidas y deliciosas? ¿No son los alimentos con más queso los mejores alimentos?

Las conchas rellenas vienen en muchos rellenos diferentes (taco, pizza, pollo, etc.), pero me encanta este clásico italiano. Se parecen mucho a lasaña sin la carne de res (aunque definitivamente puedes agregar un poco de carne de res a la salsa si lo deseas), y también se parecen mucho a manicotti.

Crédito de la fotografía: Jenn Davis en dos tazas de harina.

Imagen de ingredientes necesarios para hacer conchas rellenas.

Son más fáciles de hacer de lo que piensas y son excelentes sobras si tienes la suerte de que te quede algo al día siguiente.

Además, son una receta aprobada por los quisquillosos, ¡incluso a los niños les encantarán!

¿Puedo congelarlos?

Estas son una excelente cena para preparar con anticipación, para esos días ocupados en los que simplemente no tiene tiempo para cocinar. Se congelarán bien durante varios meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador, luego deje reposar a temperatura ambiente mientras el horno se precalienta y hornea.

Imagen de conchas de pasta grandes en una fuente de horno ovalada de peltre.

¿Qué ingredientes entran en las conchas rellenas con queso?

  • Conchas de pasta gigantes – Cocinar al dente para que no queden empapadas.
  • espinacas frescas – agrega algo de nutrición y un toque de color.
  • Huevo – ayuda a ligar los quesos
  • Albahaca fresca, orégano o tomillo – Me encantan las hierbas frescas aquí, pero también se pueden usar secas (use 1/3 de la cantidad).
  • Ajo – un ingrediente italiano clásico.
  • Ricotta, mozzarella y queso parmesano – la deliciosa mezcla de los tres te recordará a lasaña.
  • Sal y pimienta – siempre un ingrediente clave, para que el plato no quede plano. No necesitarás mucho ya que hay sal en los quesos y la salsa.
  • Hojuelas de pimienta roja – opcional, si te gusta un poco de calor.
  • Salsa marinarahecho en casa o comprado en la tienda funcionará muy bien aquí.

Mostrando cómo hacer conchas rellenas.  Llenar conchas cocidas con queso y alinearlas en una fuente para hornear.

¿Puedo usar espinacas congeladas?

La espinaca congelada también funcionará muy bien aquí. Descongélelo primero y escúrralo, luego séquelo con toallas de papel y proceda según las instrucciones.

¿Cómo se hacen conchas rellenas?

  • Precaliente el horno a 375 grados.
  • En un tazón para mezclar, con un tenedor, mezcle el queso ricotta y el huevo. Agregue las hierbas y el ajo.
  • Agregue 2 tazas de mozzarella y queso parmesano y revuelva, luego mezcle las espinacas preparadas.
  • Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Extienda 1/3 taza de salsa para pasta en una capa uniforme a lo largo del fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.
  • Divida la mezcla de queso entre las conchas de pasta cocidas, rellenando cada concha con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso.
  • Alinee las conchas en una fuente para hornear una al lado de la otra, con la abertura de las conchas hacia arriba. Agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto a la salsa marinara si lo desea.
  • Cubra las conchas de manera uniforme con la salsa marinara restante y luego espolvoree la parte superior de manera uniforme con 1 taza de queso mozzarella restante.

Sacar una concha rellena de espinacas y queso de la cacerola.

¿Cómo se cocinan?

  • Hornee las conchas rellenas preparadas en un horno precalentado a 375 grados cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos.

¿Qué debo servir con las conchas rellenas?

Como estas conchas son muy sustanciosas, recomiendo servirlas con verduras al vapor o asadas o con una ensalada.

Conchas rellenas en un plato blanco para servir con la fuente para hornear de conchas rellenas en el fondo.

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Espinacas y queso relleno Conchas

Conchas rellenas abundantes hechas con tres quesos, espinacas, hierbas y marinara. ¡Comida reconfortante pura que seguramente satisfará! Es una cena en la que todos pueden estar de acuerdo. Porciones: 10 Preparación 25 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 30 conchas de pasta jumbo, cocinadas según las instrucciones que figuran en el paquete
  • 15 oz de espinacas frescas, cocidas al vapor hasta que se marchiten, exprimidas con toallas de papel y picadas*
  • 15 onzas de queso ricota
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de orégano o tomillo fresco picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas (12 oz) de queso mozzarella, finamente rallado, cantidad dividida
  • 1 taza (3.5 oz) de queso parmesano, finamente rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3 tazas de salsa marinara, casera o comprada en la tienda
  • hojuelas de pimiento rojo, opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón para mezclar, con un tenedor, mezcle el queso ricotta y el huevo. Agregue la albahaca, el tomillo y el ajo.
  • Agregue 2 tazas de mozzarella y queso parmesano y mezcle la mezcla para combinar. Mezcle las espinacas preparadas. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Extienda 1/3 taza de salsa marinara en una capa uniforme a lo largo del fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas (o una cacerola de tamaño similar). Divida la mezcla de queso entre las conchas de pasta cocidas, rellenando cada concha con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso.
  • Alinee las conchas en una fuente para hornear una al lado de la otra, con la abertura de las conchas hacia arriba.
  • Agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto a la salsa marinara si lo desea. Cubra las conchas de manera uniforme con la salsa marinara restante y luego espolvoree la parte superior de manera uniforme con 1 taza de queso mozzarella restante.
  • Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Servir tibio.

notas

  • *Si no desea cocinar espinacas frescas al vapor, también puede usar espinacas congeladas y descongeladas, simplemente séquelas bien exprimiéndolas con varias capas de toallas de papel.
  • Fuente de la receta: Greasology.com