Rápido Pollo Tikka Masala

Esta Pollo tikka masala es un plato con calidad de restaurante lleno de sabor que puede tener listo en poco tiempo. Los trozos de pollo se cocinan en una salsa a base de tomate especiado y yogur griego terminado para darle cremosidad. Después de un bocado te estarás preguntando, ¿dónde ha estado esto toda mi vida?

Aquí se muestra pollo Tikka Masala en una sola porción en un tazón blanco servido con arroz basmati y naan.

Pollo Tikka Masala la Versión Rápida y Fácil

¿Quién diría que podría preparar un Tikka Masala perfectamente delicioso en 30 minutos? ¡Sí, de principio a fin en 30 minutos!

Este es un plato indio clásico que es muy popular aquí en los EE. UU. y una de mis recetas indias favoritas.

Es una receta de pollo saludable que vale la pena agregar a la rotación de su cena. ¡Está rebosante de deliciosas especias y ricos sabores y es una cena que encantará a toda la familia!

De hecho esto ya se ha convertido en una cena habitual en mi casa. ¡Nos encanta servido con arroz basmati y naan también!

Pollo Tikka Masala en sartén adornado con cilantro

La mezcla de especias casera

Hice mi propia mezcla de especias Garam Masala para pollo tikka masala, que recomendaría (aunque agregará unos minutos adicionales la primera vez, debería darte suficiente para 4 lotes de esto). Recomiendo hacer su propia mezcla porque con las versiones compradas en la tienda hay muchas combinaciones y proporciones de especias diferentes para esta mezcla específica.

Y sí, el cardamomo es caro, pero obtendrás muchas comidas con un solo frasco (o también puedes usarlo para hacer galletas de especias chai, batidos, etc. ¡O hacer más comida india porque es increíble!).

Ingredientes para Tikka Masala

  • Jengibre fresco
  • Ajo
  • Cebolla amarilla
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Especias que incluyen garam masala, pimentón y pimienta de cayena
  • Aceite de oliva
  • Pasta de tomate
  • Tomates triturados enlatados
  • Yogur griego natural o crema espesa
  • Limón
  • Cilantro fresco

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Una nota sobre los tomates enlatados

El grosor de los tomates triturados enlatados varía bastante según la marca que compre. Así que ajuste el líquido en consecuencia.

Algunas marcas son espesas, otras son delgadas y líquidas, por lo que con las versiones más espesas, agregue más líquido; con las versiones más delgadas, cocine a fuego lento un poco más si es necesario o espese con una cucharadita o dos de maicena mezclada con agua.

Aquí se muestran dos porciones de Quick Chicken Tikka Masala en tazones blancos servidos sobre arroz con pan naan

¿Puedo sustituirlo por crema?

Si quieres hacerlo más rico puedes usar crema espesa en lugar del yogur griego. Solo asegúrese de dejar que la salsa hierva a fuego lento hasta que esté bastante espesa primero o agregue un poco de maicena con la crema para que la salsa no esté líquida.

Cómo hacer tikka masala

  • Pulse el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos. Agregue la cebolla y pulse hasta que esté finamente picada.
  • Mezcle el pollo con 1 1/2 cucharadita de garam masala y 1 cucharadita de sal.
  • Cocine el pollo en una sartén engrasada, volteándolo una vez a la mitad, aproximadamente 7 minutos en total. Transferir a un plato.
  • Saltee la mezcla de cebolla en la misma sartén durante 3 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate, 1 cucharada restante de garam masala, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
  • Agregue los tomates triturados, sazone y cocine hasta que se caliente y espese.
  • Regrese el pollo a la sartén y caliente.
  • Fuera del fuego, agregue el yogur griego y el jugo de limón.

Easy Chicken Tikka Masala servido con guisantes y naan sobre arroz

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Rápido Pollo Tikka Masala

¡Todos los sabores de un pollo Tikka Masala de calidad de restaurante cocinado a fuego lento, pero esta versión es muy fácil de preparar y puede estar lista en 30 minutos o menos! Tan bueno que puede convertirse en un habitual en la rotación de su cena. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 (1 1/2) pulgada de perilla de jengibre, pelada
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 cebolla amarilla grande, pelada
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 1/2 cucharada de mezcla de especias garam masala*, cantidad dividida (ver notas)
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, más o menos al gusto
  • 1 lata (28 oz) de tomates triturados
  • 1/2 taza de yogur griego natural ** (Usé sin grasa, aunque cualquier tipo funcionará bien)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de hojas de cilantro

Instrucciones

  • Pulse el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agregue la cebolla y pulse hasta que esté finamente picada.
  • Mezcle el pollo con 1 1/2 cucharadita de garam masala y 1 cucharadita de sal. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo y cocine, rotando a la mitad de la cocción, hasta que esté bien cocido, alrededor de 6 a 7 minutos en total. Transfiera el pollo a un plato.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de cebolla picada y saltee hasta que las cebollas se hayan ablandado, aproximadamente 3 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate, 1 cucharada restante de garam masala, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
  • Agregue los tomates triturados, sazone con sal al gusto y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente, aproximadamente 2 minutos***.
  • Regrese el pollo a la sartén y cocine 1 minuto más. Retire del fuego, agregue el yogur griego y el jugo de limón.
  • Sirva tibio sobre arroz basmati cubierto con cilantro.

notas

1. Para una mezcla casera de especias de garam masala (que recomiendo usar) mezcle: 2 cucharadas de comino molido, 2 cucharadas de cilantro molido, 1 1/2 cucharada de pimienta negra molida, 1 cucharada de cardamomo molido, 1 cucharada de canela molida, 1 1/2 cucharada de 2 cucharaditas de nuez moscada molida. La mezcla enumerada aquí hará suficiente para hacer esta receta 4 veces, por lo que será más rápido las próximas veces que la haga. 2. Para hacerlo un poco más rico, a veces me gusta sustituir 1/4 taza de crema espesa por 1/4 taza de yogur. Sin embargo, ambas formas son deliciosas. 3. Puede dejar que hierva a fuego lento por más tiempo si es necesario si los tomates enlatados que usó estaban aguados. Si los tomates enlatados estaban espesos, puede agregar unas cucharadas de agua si es necesario para diluir la mezcla de salsa. Fuente de la receta: inspirada en esta receta en epicurioso