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Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

12/06/2021

¿Quién podría resistirse a este fresco y sabroso giro del queso a la parrilla? Este queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta es un sándwich de queso a la parrilla que no puedes dejar de probar. Está cargado con tres tipos de queso y tiene esa deliciosa combinación de sabor de los tomates secos y las espinacas.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Sara Lee® Bread. Las opiniones y el texto son todos míos.

Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

Queso a la parrilla

Abril es el Mes Nacional del Queso a la Parrilla. ¿Qué mejor manera de celebrarlo que con este sustancioso queso a la parrilla? Es perfecto para el almuerzo o la cena. Realmente hace que el viejo sándwich de queso a la parrilla con queso cheddar parezca muy aburrido.

En capas sobre pan de trigo blando se encuentran espinacas frescas cocidas al vapor, albahaca fresca, rico queso ricotta, rico provolone, parmesano salado y esos ricos tomates secos ultra sabrosos.
¿Suena bien ya?

Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

¡Este es un queso asado que querré hacer una y otra vez! Ya lo he hecho dos veces y no puedo dejar de pensar en él.

Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
  • Un toque de miel, aceite de oliva y sal marina
  • Sin jarabe de maíz de alta fructosa
  • Sin sabores artificiales
  • Sin colorantes artificiales
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

¿Cómo hacer queso a la parrilla?

Volver a lo básico. Para hacer queso a la plancha me gusta untar ligeramente con mantequilla ambos lados del pan, y utilizar siempre un pan resistente. A continuación, añade tus quesos favoritos y cocínalos en una sartén antiadherente a fuego medio o medio-bajo (yo opto por el medio-bajo para que el relleno de queso tenga tiempo suficiente para derretirse). Cocinar justo hasta que la parte inferior esté dorada y luego darle la vuelta y seguir cocinando hasta que se dore la parte inferior. Aquí también cubro con una tapa mientras se cocina para atrapar el calor, de nuevo para ayudar a que todo el queso se derrita.

Para esta receta también puedes saltear las espinacas. Para ello, enjuaga y escurre pero deja el agua que se adhiere a las hojas. A continuación, añade una cucharada de aceite de oliva a una sartén y saltea las espinacas hasta que se marchiten (si las cubres con una tapa, lo harás más rápido). Sécalas con papel de cocina.

A continuación, siéntase libre de utilizar los tomates envasados en aceite o los de la bolsa. Yo opto por los de bolsa para tener menos grasa/calorías pero cualquiera de los dos funciona bien aquí.

Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta
Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

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Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

Queso a la parrilla con tomates secos, espinacas y ricotta

Jeny Dominguez
Esta es una comida o cena tan fácil de hacer y tan sabrosa. Está hecho con tres tipos de queso, espinacas frescas y esos sabrosos tomates secos. Es una de esas recetas que querrás hacer una y otra vez.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 2
Calorías 536 kcal

Ingredientes
  

  • 2 oz. de queso provolone rallado sin ahumar o corta en dados las lonchas de charcutería
  • de taza de queso ricotta
  • 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
  • 1 diente de ajo pequeño picado (1/2 cucharadita)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de espinacas frescas ligeramente envasadas
  • 4 rebanadas de pan de trigo dorado Sara Lee Artesano
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de tomates secos picados*.
  • 8 cucharaditas de mantequilla ablandada

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezcla el provolone, el ricotta, el parmesano y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto, reserva.
  • En una olla mediana, pon a hervir 1/2 pulgada de agua y coloca una cesta de vapor en la olla.
  • Añade las espinacas, cúbrelas con la tapa y déjalas cocer al vapor hasta que se marchiten, aproximadamente 1 ó 2 minutos.
  • Pasa las espinacas a papel de cocina y dobla el papel de cocina sobre las espinacas para eliminar el exceso de humedad.
  • Unta ambos lados de las rebanadas de pan con 1 cucharadita de mantequilla.
  • Sobre dos rebanadas de pan pon una capa uniforme de espinacas y albahaca.
  • Luego pon una capa sobre la mezcla de ricotta y espolvorea y presiona ligeramente los tomates secos sobre la mezcla de ricotta.
  • Poner encima las demás rebanadas de pan.
  • Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
  • Añade los sándwiches, tápalos y cocínalos hasta que se doren por debajo, unos 4 - 6 minutos.
  • Dale la vuelta y sigue cocinando hasta que estén dorados por debajo y el queso se haya derretido por completo, unos 2 minutos más (reduce ligeramente la temperatura del quemador si es necesario para evitar que el pan se dore demasiado).
  • Sirve inmediatamente.
  • *Si utilizas tomates secos en aceite, elimina el exceso de aceite con papel de cocina.
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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