Puré De Papas Con Brócoli Y Queso

Estas papas son tan divinamente deliciosas y llenas de bondad cursi que fácilmente podrían contarse como plato principal de la cena y ya no como la simple guarnición. La mejor manera de describir estas papas: sopa de brócoli con queso y puré de papas.

Pure De Papas Con Brocoli Y Queso

Sin embargo, no te hagas una idea equivocada de eso, estas papas no son espesas. Son esponjosos, sabrosos y tan cursi, con toda la cantidad correcta de nutrición del brócoli =). Son purés de patata hechos de lujo.

Una cosa que me encanta de estas papas es que no necesitas jugos de carne para la salsa, solo un montón de queso aterciopelado. ¡Espero que disfrutes de este irresistible puré de papas con queso y brócoli tanto como yo!

Si te gustan estos, también te gustaría probar mi receta para papas doblemente cocidas. Están cargados de queso, rociados con picante rancho, luego rematados con tocino crujiente y cebollas verdes, ¡mmm!

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Puré De Papas Con Brócoli Y Queso

¡Los sabores de la sopa de brócoli y queso se encuentran con la delicia del reconfortante puré de papas para una guarnición que la gente querrá repetir! Porciones: 7 Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 3 libras de papas Russet
  • 6 3/4 tazas de agua fría, cantidad dividida
  • 3 tazas de floretes de brócoli
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de crema agria
  • 2 1/2 tazas de queso cheddar mediano o fuerte recién rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 taza de queso romano recién rallado (o 1/4 de queso parmesano adicional si no desea comprar ambos)
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Pele y corte las papas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas (utilicé papas medianas y corté cada una en 6-8 piezas). Coloque las papas cortadas en cubitos en una olla grande, cubra con 6 tazas de agua fría. Cubra la olla con una tapa y cocine las papas a fuego medio alto durante 25 a 30 minutos hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
  • Mientras tanto, cocine al vapor el brócoli colocándolo en un recipiente apto para microondas con 3/4 de taza de agua y caliéntelo a potencia alta durante 4 a 5 minutos hasta que esté muy tierno (alternativamente, puede cocer al vapor el brócoli en una canasta de vapor colocada en una cacerola con agua sobre el estufa hasta que estén tiernos). Escurra el agua del brócoli y pique el brócoli en trozos pequeños, reserve. Caliente la leche, la crema y la mantequilla en una cacerola sobre la estufa o en el microondas en un recipiente apto para microondas.
  • Drene el agua de las papas. Vierta las papas en un tazón grande para mezclar. Triture muy bien las papas con un machacador de papas. Agregue la mezcla de leche tibia, la crema agria, el queso cheddar, el queso parmesano, el queso romano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, luego bata la mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que quede esponjosa y suave. Incorpore el brócoli. Sirva tibio adornado con queso Cheddar rallado adicional si lo desea.