Puré de coliflor con ajo asado

Puré De Coliflor Con Ajo Asado ¡Es probable que se convierta en un nuevo alimento básico para la cena! Es sabroso, cremoso y sorprendentemente saciante. Además, es una guarnición saludable que toda la familia puede disfrutar y combina bien con casi cualquier cosa.

Puré de coliflor con ajo asado

Puré de coliflor

Nunca pensé que vería el día en que estaría haciendo puré de papas simulado. Pero aquí estamos y en realidad estoy un poco obsesionado, debe ser ese ajo asado.

No me malinterpretes, aunque definitivamente no me rendiré. Puré de papas de mamásolo estaba buscando algo más para agregar a la rotación para cambiar las cosas.

Puré de coliflor con ajo asado

Cómo hacer puré de coliflor

  • Asa el ajo en el horno hasta que esté dorado.
  • Cocine al vapor la coliflor sobre la estufa.
  • Retire el ajo de la piel y agréguelo a un procesador de alimentos junto con la coliflor, el queso parmesano, la mantequilla, el yogur griego, el tomillo, la sal y la pimienta.
  • Retire el inserto superior del procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  • Sirva tibio con perejil y otra pizca de mantequilla si lo desea.

Puré de coliflor con ajo asado

La adición de ajo asado y queso parmesano cambia las reglas del juego

Y ese ajo asado es como un caramelo para mí. Cada vez que aparece el ajo asado en la mesa, todos sabemos que las cosas van a estar buenas.

Luego, el parmesano agrega un poco de riqueza y un buen equilibrio de salinidad.

Me encanta aquí porque la coliflor tiene un sabor suave y le da ese algo especial. Junto con los pocos toques de mantequilla, por supuesto …

Puré de coliflor con ajo asado

Una gran alternativa al puré de papas

Estos son excelentes si sigue una dieta baja en carbohidratos y le falta puré de papas. Si bien no tienen exactamente el mismo sabor y textura que el puré de papas, ¡siguen siendo tan satisfactorios!

No son tan pesados ​​como el puré de papas y me encanta la adición de parmesano y hierbas que combinan mejor con la coliflor.

¡Sirva esto con pollo asado al horno o bistec a la sartén para una comida deliciosa!

Puré de coliflor con ajo asado

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Puré de coliflor con ajo asado

Este puré de coliflor con ajo asado es una excelente alternativa baja en carbohidratos al puré de papas. Es cremoso, sabroso y abundante. Una gran guarnición para pollo o bistec. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 1 ajo de cabeza mediana
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cabeza de coliflor (2 1/2 lb), cortada desde el centro, cortada en floretes
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de yogur griego natural o crema agria
  • 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • Corte 1/2 pulgada superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Coloque el ajo en una hoja de papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y envuélvalo para cerrar.
  • Ase el ajo en el horno precalentado hasta que los dientes se hayan ablandado y estén ligeramente dorados, alrededor de 40 a 45 minutos.
  • Pon a hervir alrededor de 1/2 pulgada de agua en una olla grande. Coloque una vaporera básica en la olla, luego coloque la coliflor en la canasta y cocine al vapor hasta que esté muy tierna, aproximadamente de 10 a 13 minutos.
  • Retire el ajo de la piel (solo apriete cada uno hacia arriba para quitarlo), colóquelo en un procesador de alimentos grande. Agrega la coliflor, el queso parmesano, la mantequilla, el yogur griego, el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Cubra el procesador de alimentos con la tapa y retire el inserto central de la tapa (ya que está trabajando con una mezcla caliente). Procese la mezcla hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, mientras raspa los lados según sea necesario.
  • Sirva tibio con perejil si lo desea.
  • Fuente de la receta: Greasology.com