Pollo y brócoli salteado

Pollo y brócoli salteado le da un significado completamente nuevo a la etiqueta «cena fácil de pollo». ¡Es muy fácil de hacer, pero el resultado final está lleno de sabor y seguramente lo satisfará! Además, es una receta de pollo saludable para mantenerte en el camino correcto con esas resoluciones de Año Nuevo.

me he asociado con Almidón de Maíz Argo® para crear esta sencilla receta de salteado.

Salteado de pollo y brócoli sobre arroz blanco en un tazón grande

Salteado fácil de pollo y brócoli

Siempre me han gustado las recetas de salteados. Mi mamá hizo un salteado de verduras cargado cuando yo era pequeño, así que ahora siempre lo anhelo.

En este salteado chino de pollo y brócoli, obtienes trozos de pollo del tamaño de un bocado sellados en una sartén hasta que estén dorados. Luego, el brócoli se cocina hasta que esté tierno y luego se mezcla el pollo y el brócoli con una salsa estilo teriyaki.

Tiene una combinación de sabores tan sabrosa, y seguramente frenará esos antojos de comida china para llevar, sin todas las frituras y las altas calorías.

¡Este es mi tipo de receta de cena de pollo entre semana! ¡Rápido y fácil de hacer, pero realmente delicioso!

Ingredientes salteados de pollo y brócoli dispuestos en el mostrador

Ingredientes de pollo y brócoli

Esta receta china de pollo con brócoli no requiere ningún ingrediente especial, ¡y apuesto a que ya tienes a mano la mayoría de los artículos que se enumeran a continuación!

Para esta receta saludable de pollo y brócoli, necesitarás:

  • Salsa de soja
  • Maicena
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Cariño
  • azúcar morena
  • Vinagre de arroz
  • aceite de sésamo
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Aceite vegetal
  • Cebollas verdes
  • Jengibre
  • Ajo
  • floretes de brócoli

Bate la mezcla de salsa de soya en un tazón para saltear pollo y brócoli

Cómo hacer salteado de pollo y brócoli

  • En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya y la maicena. Mezcle el caldo de pollo, la miel, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, reserve.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego bastante alto. Seque el pollo con toallas de papel, luego agréguelo a la sartén en una sola capa.
  • Cocine el pollo volteándolo a la mitad, hasta que el centro registre 165ºF, alrededor de 6 a 7 minutos. Transfiera a una hoja de papel de aluminio y envuélvala para mantener el calor.
  • Reduzca ligeramente la temperatura del quemador, caliente el aceite restante en la sartén ahora vacía. Agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 30 segundos.
  • Agregue el brócoli y el agua y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, mientras agrega 1 o 2 cucharadas adicionales de agua según sea necesario.
  • Revuelva la mezcla de salsa de soya una vez más y luego vierta en la sartén. Cocine revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese, alrededor de 1 a 2 minutos más.
  • Agregue el pollo y los jugos acumulados. Mezcle bien. Sirva caliente sobre arroz espolvoreado con semillas de sésamo.

Trozos de pollo dorados en sartén para salteado de brócoli de pollo

¿Tengo que usar maicena?

¡No creerías en cuántas recetas uso Argo Corn Starch! Desde pastelitospara Pollo con Salsa de Tomate Secado al Solpara Envolturas de huevo con aguacate y pavoa nuestro destino De cocción lenta de estofado de terneray nuestro favorito Galletas de azúcar heladas que hago mensualmente.

La fécula de maíz es un ingrediente clave en todas y cada una de esas recetas y ninguna de ellas sería lo mismo sin ella. Es un verdadero alimento básico de la despensa que siempre tengo a mano.

Es posible que solo requiera pequeñas cantidades, pero eso es excelente: un poco es muy útil. Y no agrega sabor cuando lo cocina, por lo que los sabores previstos de su plato brillarán. Además, Argo® Corn Starch no contiene gluten.

Aquí usé Argo® Corn Starch para espesar la salsa salteada. Sin él, no tendría cuerpo, tendría la consistencia del agua, ¿queremos eso para una salsa? Umm, no gracias.

Eso es lo bueno de Argo, aquí espesa la salsa tan bien que cubre el pollo y el brócoli dejándolos rebosantes de sabor.

Salteado de brócoli y ajo en una sartén para salteado de pollo y brócoli

Qué servir con pollo y brócoli

Este salteado de pollo y brócoli es prácticamente una comida en sí mismo. Si necesita una guarnición fácil de combinar, estos son algunos de mis favoritos:

¿Puedo usar brócoli congelado aquí?

También puede usar floretes de brócoli congelados aquí, solo asegúrese de que estén completamente calientes como se recomienda en el paquete. Luego escurra cualquier exceso de líquido.

¿Cómo puedo ajustar el sodio?

Agregue un poco más de salsa de soya al gusto según lo desee, el nivel de salinidad preferido por todos es un poco diferente. ¡Recomiendo agregar la salsa de soya extra poco a poco, porque puede abrumar rápidamente este salteado!

Cerca de pollo chino y salteado de brócoli en una sartén

Cómo recalentar pollo y brócoli

Para obtener los mejores resultados, recomiendo recalentar el pollo chino y el brócoli sobrantes en una sartén a fuego medio-bajo. Evite usar el microondas, ya que eso garantiza que el brócoli se convierta en papilla.

¿Cuánto dura el pollo y el brócoli?

Este salteado casero de pollo y brócoli durará de 3 a 5 días en el refrigerador. ¡Asegúrese de guardar las sobras en un recipiente hermético!

Salteado de pollo y brócoli en un tazón junto al recipiente de maicena

Consejos para el mejor pollo y brócoli

  • Debe retirar el pollo de la sartén mientras cocina el brócoli, de lo contrario, estará demasiado cocido para cuando este salteado esté listo para comer.
  • Si usted o un ser querido tiene alergia al sésamo, no dude en omitir las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Se agregan para darle sabor, pero se pueden omitir fácilmente.
  • Sé que no es tradicional, pero apuesto a que podrías agregar otras verduras (como guisantes y pimientos) a este salteado.

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Pollo y brócoli salteado

Pollo y brócoli salteado

El pollo a la plancha y el brócoli salteado están cubiertos con una salsa estilo teriyaki dulce y salada que te dejará con ganas de más. Es una receta tan fácil y sabrosa que es perfecta para esos días agitados de la semana, además de que seguramente satisfará esos antojos de comida china para llevar. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soya, o al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz Argo®
  • 2/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar morena envasada
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de oliva ligero)
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas (solo la porción blanca y verde claro)
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 cucharada de ajo pelado y picado
  • 5 tazas de pequeños floretes de brócoli
  • 3 cucharadas de agua
  • Semillas de sésamo, para servir (opcional)
  • Arroz blanco o integral, para servir

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya y la maicena. Mezcle el caldo de pollo, la miel, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, reserve.
  • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego bastante alto. Seque el pollo con toallas de papel y luego agréguelo a la sartén en una sola capa.
  • Cocine el pollo volteándolo a la mitad, hasta que el centro registre 165, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Transfiera a una hoja de papel de aluminio y envuélvala para mantener el calor.
  • Reduzca ligeramente la temperatura del quemador, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén ahora vacía. Agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee durante 30 segundos.
  • Agregue el brócoli y el agua y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, mientras agrega 1 a 2 cucharadas adicionales de agua según sea necesario.
  • Revuelva la mezcla de salsa de soya una vez más y luego vierta en la sartén. Cocine revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese, alrededor de 1 a 2 minutos más.
  • Agregue el pollo y los jugos acumulados. Mezcle bien. Sirva caliente sobre arroz espolvoreado con semillas de sésamo.

notas

  • Este salteado se recalienta bien. Puedes recalentarlo en una sartén a fuego medio con la tapa puesta.
  • Arroz no incluido en la información nutricional.
  • Fuente de la receta: Greasology.com