Pollo satay {con salsa de maní}

Satay De Pollo Con Salsa De Maní siempre hay que probarlo en los restaurantes tailandeses. ¡Pero ahora es el momento de comenzar a hacerlo en casa! Este satay de pollo es muy sabroso, y la salsa de maní para mojar los lleva por encima.

Luego, ese delicioso carbón ligero de las llamas de la parrilla les da esa profundidad de sabor que todos anhelamos. ¡Definitivamente querrás agregarlos a tu menú de verano!

Brochetas de pollo satay en un plato blanco con tazón de salsa satay de maní

Satay De Pollo Con Salsa De Maní

Este satay de pollo tailandés con salsa de maní no solo es súper fácil de hacer, ¡sino que también sabe delicioso! Este satay de pollo se puede hacer en el interior con una parrilla o al aire libre en una parrilla real.

Aunque esta receta tarda 90 minutos en terminar, solo 30 minutos de ese tiempo se dedican al trabajo práctico de preparación. Pero no crea que puede escatimar en el tiempo de marinado: ¡la hora en el refrigerador es lo que le da tanto sabor al pollo!

Estos jugosos pinchos de pollo siempre sorprenden a niños y adultos por igual, y la salsa de maní generalmente desaparece en poco tiempo. Creo que de toda la comida tailandesa, la salsa de maní es mi favorita. No sé qué es, ¿tal vez mi amor por la mantequilla de maní? ¡Pero podría comerlo a cucharadas!

Brocheta satay de pollo tailandés sumergida en un tazón de salsa de maní

Ingredientes de pollo satay

Sé que la receta puede parecer muchos ingredientes, pero realmente es fácil de hacer. Además, en su mayoría son solo ingredientes básicos que probablemente ya tenga a mano.

Para las brochetas de pollo satay, necesitas:

  • Leche de coco
  • Salsa de soja
  • Jugo de limón fresco
  • Salsa de pescado
  • azúcar morena
  • Jengibre
  • Ajo
  • Cilantro
  • Comino
  • Cúrcuma
  • Pechugas de pollo
  • Cilantro (para servir)

Y los ingredientes que necesitarás para la salsa satay de maní son:

  • Mantequilla de maní
  • azúcar morena
  • Jugo de limón fresco
  • Salsa de soja
  • Ajo
  • Leche de coco
  • Sriracha
  • Agua (para diluirla a la consistencia que prefieras)

Normalmente, también agregaría un poco de jengibre a la salsa satay de maní, pero como hay mucho en la marinada, lo omití. Pero si está preparando esta salsa de maní para otra receta, agregue 2 cucharaditas de jengibre.

brochetas de satay de pollo encima de fideos de arroz en un plato con verduras frescas en rodajasCómo hacer brochetas de pollo satay

  • Primero preparará la marinada, luego cortará el pollo en dados y lo agregará a una bolsa con cierre junto con la marinada.
  • Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
  • Precalienta una parrilla y ensarta el pollo en brochetas.
  • Limpie las rejillas de la parrilla y cepille la parrilla ligeramente con aceite, luego coloque el pollo en la parrilla y cocínelo, volteándolo una vez hasta la mitad.
  • Mientras el pollo se asa a la parrilla, prepare la salsa de maní.
  • ¡Sirva el pollo satay tibio adornado con cilantro y sumérjalo en abundante salsa de maní!

¿Probaré la salsa de pescado en esta receta?

No, estas brochetas de pollo no tendrán ningún sabor a pescado. La salsa de pescado agrega un delicioso sabor a umami a esta receta y le da a estos pinchos un algo extra.

¿Puedo marinar el pollo durante la noche?

Puedes marinar el pollo hasta 6 horas. Si lo deja en la marinada satay por más tiempo, es probable que el pollo comience a endurecerse.

Qué servir con pollo satay

Sirva estos con vegetales frescos coloridos (a la parrilla, salteados o crudos) y arroz (arroz integral, blanco, arroz con coco o fideos de arroz) para terminar la comida.

brochetas satay de pollo tailandés con salsa de maní

Consejos para el mejor pollo satay

  • Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos una hora para evitar que se astillen en el pollo o se quemen en la parrilla.
  • Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más sabor tendrá.
  • Use jugo de lima recién exprimido para obtener el mejor sabor.

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Receta de Pollo Satay

Satay De Pollo Con Salsa De Maní

Trozos de pollo empapados en una sabrosa marinada tailandesa, luego se ensartan en brochetas y se asan a la parrilla, y para terminar, se combinan con una rica y satisfactoria salsa de maní casera. Me gusta cortar el pollo en cubos para esta receta, pero si quieres mantenerlo más tradicional, puedes hacerlo en tiras.

Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocinar 12 minutos Marinar 1 hora Listo en: 1 hora 32 minutos

Ingredientes

  • 1/3 taza de leche de coco (bien revuelta)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena envasada
  • 1 cucharada de jengibre pelado y picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 cucharadita de cúrcuma
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 1/4 pulgadas
  • Cilantro, para servir

Salsa de maní

  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 2 cucharadas de azúcar morena envasada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 2 cucharaditas de sriracha
  • 2 cucharadas de agua caliente, luego más según sea necesario

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la leche de coco, la salsa de soya, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar morena, el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino y la cúrcuma.
  • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, vierta la mezcla de marinada sobre el pollo, selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire.
  • Transfiera el pollo al refrigerador y deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • Precaliente una parrilla a fuego medio a unos 375 grados y limpie las rejillas.
  • Retire el pollo y páselo por las brochetas, agregando unas 6 o 7 piezas a cada una (necesitará aproximadamente de 11 a 12 brochetas, vea las notas si usa brochetas de madera).
  • Cepille las rejillas de la parrilla con aceite, luego coloque las brochetas en la parrilla y cocine hasta que el pollo registre 165 en el centro, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
  • Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa de maní, en un tazón mezcle todos los ingredientes de la salsa de maní mientras agrega más agua para diluir si es necesario.
  • Sirva el pollo tibio adornado con cilantro y sirva con salsa de maní para mojar.

notas

Si uso brochetas de madera, me gusta dejarlas en remojo en agua durante la noche para que no se quemen y se rompan. Asegúrese de remojarlos al menos 1 hora si no lo planeó con tanta antelación. Fuente de la receta: Greasology.com