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Pollo marroquí a la parrilla

19/05/2020

Pollo marroquí a la parrilla se ha convertido en una de mis recetas de pollo favoritas. Está repleta de muchos sabores brillantes y aromáticos, y es una de las recetas de pollo más sabrosas que jamás hayas probado. Asegúrate de dejar suficiente tiempo de marinado para que el pollo pueda absorber realmente ese sabor.

Sabroso pollo marroquí

Si comes tanto pollo (especialmente pollo a la parrilla) como nosotros en mi casa, entonces quieres todas las recetas de pechuga de pollo a la parrilla que puedas conseguir, ¿verdad? Este pollo marroquí a la parrilla es una de mis nuevas recetas de pollo favoritas.
Se marina durante horas en un adobo brillante pero terroso, y me encantan esas notas dulces de la canela y el jengibre. Creo que este plato es tan bueno que probablemente lo añadirás a tu rotación de cenas.
Lo mejor de este pollo fácil a la parrilla es que puedes ponerlo en la marinada antes de ir a trabajar por la mañana, y cuando llegues a casa estará listo para ponerlo en la parrilla.
Así que marca el sabor delicioso, la facilidad de preparación, la conveniencia perfecta para las noches de la semana, la opción saludable y la aprobación de la familia. ¡Todo un triunfo para la cena! Pruébalo pronto!

Ingredientes del pollo a la marroquí

  • Pechugas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón fresco
  • Ajo
  • Jengibre fresco
  • Picante (comino, cilantro, pimentón, canela y cúrcuma)
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta

Cómo hacer pollo marroquí

  • Limpia el pollo hasta que quede uniforme, colócalo en una bolsa grande con cierre.
  • Bate el aceite de oliva, el limón, el ajo y las especias. Vierte la marinada sobre el pollo.
  • Marinar en la nevera de 2 a 8 horas.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
  • Asar el pollo hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos por lado.

Cuánto tiempo hay que asar el pollo

El tiempo de asado de las pechugas de pollo puede variar en función de lo fina que sea la carne, pero si las aplastas bien sólo tendrás que asar el pollo unos 4 minutos por cada lado (si se asa a fuego medio-alto).
Para saber cuándo está cocinado el pollo a la parrilla, pincha con un tenedor para ver si los jugos salen claros. También puedes abrir la parte más gruesa de la pechuga de pollo para comprobar si todavía está rosa en el centro (aunque esto deja escapar parte de los jugos, así que evita hacerlo si es posible).

¿Puedo hacer este pollo sin una parrilla?

Sí, también puedes hacer el pollo marroquí en el fuego utilizando una sartén de parrilla. O puedes hornear las pechugas de pollo.

Con qué acompañar el pollo marroquí

Lo he servido con cuscús marroquí con verduras asadas y no puede haber mejor combinación: es una comida muy fresca y con muchos sabores excitantes; de hecho, estaba tan bueno que hasta a mis hijos les encantó.

Consejos para el mejor pollo a la parrilla

  • En esta receta también se pueden utilizar muslos de pollo. Sólo tienes que aumentar el tiempo de asado a unos 6 minutos por lado.
  • No acortes el tiempo de marinado: la marinada da mucho sabor al pollo.
  • Usa zumo de limón fresco y jengibre fresco para obtener el mejor sabor.

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Pollo marroquí a la parrilla

Jeny Dominguez
Esta saludable receta de pollo se ha convertido en una de mis cenas favoritas. Tiene muchos sabores brillantes y aromáticos y es una de las recetas de pollo más sabrosas que hayas probado nunca. Asegúrate de dejar suficiente tiempo de marinado para que el pollo pueda absorber realmente ese sabor.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal plato
Cocina Morocana
Raciones 4
Calorías 299 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz pechugas de pollo sin piel y deshuesadas*.
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de ajo picado 3 dientes
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • de taza de cilantro fresco picado más para servir
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Golpea las partes más gruesas de las pechugas de pollo con el lado plano de un mazo de carne para igualar su grosor.
  • En un bol mediano, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el pimentón, la canela, la cúrcuma y el cilantro. Sazona con sal y pimienta (aproximadamente 3/4 - 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta).
  • Coloca el pollo en una bolsa resellable de un galón. Vierte la marinada sobre el pollo y sella la bolsa mientras presionas para eliminar el exceso de aire.
  • Frota la marinada sobre las pechugas de pollo (y asegúrate de que la marinada va entre las pechugas de pollo). Pásalo al frigorífico y déjalo marinar al menos 2 horas y hasta 8 horas.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto a unos 425 grados.
  • Asa el pollo hasta que el centro registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, unos 4 minutos por lado para pechugas de pollo de 6 oz.
  • Pásalo a un plato y luego tápalo, mantenlo caliente y déjalo reposar unos 5 minutos antes de servirlo. Espolvorea con cilantro y sirve caliente.

Notas

*Se pueden utilizar también los muslos, sólo hay que aumentar el tiempo de asado (unos 6 minutos por lado, hasta alcanzar los 165 grados en el centro).
Sirve con cuscús marroquí con verduras asadas para completar la comida.
Keyword Pollo marroquí
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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