Pollo Marinado Con Yogur

Fácil Pollo Marinado Con Yogur! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en un adobo a base de yogur griego que está lleno de especias terrosas y un sabor fresco a limón y hierbas.

Pollo a la parrilla marinado con yogur mostrado desde arriba en un plato ovalado blanco sobre una mesa de madera con un mantel turquesa a un lado.

Marinada de pollo con yogur fácil

Nunca puede tener demasiadas recetas de adobo para mejorar realmente el pollo. Este adobo de pollo al estilo del Medio Oriente está hecho con ingredientes saludables que combinan muy bien.

Es uno de mis últimos favoritos con su mezcla perfecta de sabor picante, sabor a especias bien condimentadas, un toque de ajo y una actualización final de cilantro.

Al igual que con casi cualquier marinada, es muy fácil de preparar y realmente lleva el pollo simple a un nivel completamente nuevo.

Perfecto para una comida rápida entre semana o una parrillada familiar de fin de semana con todas sus guarniciones favoritas de verano.

También puede pasar por algunas verduras a la parrilla mientras tiene el pollo también, o combinarlo con mi Receta de cuscús vegetariano.

Ingredientes utilizados para hacer adobo de yogur pollo a la parrilla.

Ingredientes de la receta de adobo de yogur griego

  • 2/3 taza yogur griego de leche entera
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas limón jugo + 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada picada ajo
  • 1 cucharada pelada y picada nuevo jengibre
  • 1 cucharadita cada uno terrestre comino, terrestre cilantroy pimenton
  • 1/4 cucharadita cada uno pimienta de cayena y canela
  • 1 cucharadita sal y recién molido pimienta negra (se puede ajustar al gusto)
  • 1/4 taza picado cilantroy más por servir

Collage de dos fotos que muestran la marinada de yogur antes y después de mezclar.

Cómo hacer pollo marinado con yogur

  • Para hacer este adobo de yogur griego, todo lo que necesitas hacer es mezclar todos los ingredientes del adobo.
  • Vierta sobre el pollo en una bolsa y deje marinar en la nevera.
  • Ase a la parrilla a fuego medio-alto precalentado de 5 a 7 minutos por lado hasta que esté bien cocido.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo en este adobo ácido a base de yogur?

  • Las pechugas o los muslos de pollo deben marinarse preferiblemente durante al menos 2 horas para absorber algo del sabor.
  • Para las pechugas de pollo, recomiendo marinar no más de 8 horas.
  • Los muslos de pollo se pueden marinar hasta 24 horas.

Collage de dos fotos.  Muslos de pollo en adobo de yogur en un ziploc, luego se muestra el pollo a la parrilla.

variaciones

al horno

Si no tienes parrilla también puedes hornear el pollo. Para hacerlo:

  • Precaliente el horno a 425 grados.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
  • Coloque el pollo en la bandeja para hornear y hornee en horno precalentado hasta 165 en el centro (aproximadamente 20 a 25 minutos).
  • Ase cerca del final si lo desea para obtener un poco más de dorado y sabor.

Use pollo con piel y hueso

  • Si sigue esta ruta, reduzca la temperatura de la parrilla a media y luego aumente el tiempo de la parrilla, tomará aproximadamente 15 minutos por lado.
  • Para el método del horno (con pollo con hueso), cocine a aproximadamente 375 durante aproximadamente 40 minutos.

Opta por el yogur normal

  • Si no tienes yogur griego, prueba con yogur natural normal.

Consejos útiles

  • Para evitar que el exterior del pollo se seque, puede rociar con un poco de aceite de oliva mientras cocina.
  • Si usa pechugas de pollo, golpéelas hasta que tengan un grosor uniforme antes de comenzar, o si son muy grandes, simplemente córtelas por la mitad (reduzca el tiempo de cocción según sea necesario).
  • Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían según el tamaño de las piezas de pollo utilizadas, la temperatura de la parrilla, la temperatura exterior, etc.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo (hasta 165 en el centro de la porción más gruesa) en lugar de adivinar o cortar el pollo. Es la opción más precisa. yo amo mi Thermapen si está buscando un termómetro de alta calidad.
  • Deje que el pollo descanse unos minutos fuera del fuego antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan (por lo general, planeo que este sea el tiempo que les lleva a todos preparar su comida).

Cerrar foto de muslos de pollo a la parrilla con adobo de yogur.  El pollo se adorna con cilantro.

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Pollo Marinado Con Yogur

¡Una mejora de sabor seria para el pollo! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en un adobo a base de yogur griego que está lleno de especias terrosas y un sabor fresco a limón y hierbas. Porciones: 7 Preparación 20 minutos Cocinar 15 minutos Marinar 1 hora Listo en: 1 hora 35 minutos

Ingredientes

Marinada De Yogur

  • 2/3 taza de yogur griego de leche entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida (se puede ajustar al gusto)
  • 1/4 taza de cilantro picado, y más para servir

Pollo

  • 2 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 7 muslos) o pechugas de pollo (alrededor de 5)

Instrucciones

  • En un tazón mezcle el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena, la canela, la sal, la pimienta y el cilantro.
  • Coloque el pollo en una bolsa de congelador resellable del tamaño de un galón. Vierta la marinada de yogur sobre el pollo.
  • Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire. Frote la marinada uniformemente sobre el pollo.
  • Deje reposar en el frigorífico al menos 2 horas (o hasta 8 horas para las pechugas, 24 horas para los muslos).
  • Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Limpie las rejillas de la parrilla y cepille ligeramente con aceite (usando una toalla de papel engrasada y unas pinzas largas).
  • Asa el pollo hasta que esté completamente cocido (165 en un termómetro de lectura instantánea en el centro de la porción más gruesa) de 5 a 7 minutos por lado.

notas

  • Tenga en cuenta que si desea evitar que el exterior del pollo se seque, puede cepillar ligeramente con aceite de oliva a la mitad de la cocción.