Pollo Jerk con Salsa de Mango, Aguacate y Arroz con Coco

Pollo Jerk A La Parrilla se marina durante horas y se termina a la parrilla para obtener un delicioso sabor ligeramente carbonizado. Y, por supuesto, es mucho mejor cuando te tomas el tiempo extra para hacer el Salsa de Mango, Aguacate y Arroz con Coco para combinarlo!

La fusión de los sabores de la isla de Jamaica aquí definitivamente impresionará. ¡Es una comida que desearás y querrás hacer una y otra vez!

Pollo Jerk Con Mango Y Aguacate

Pollo Jerk Deshuesado Con Salsa Refrescante

¿Qué mejor manera de entrar en el estado de ánimo de verano que preparar una comida tropical fresca a la parrilla? Por supuesto, este pollo es bueno solo cuando no tienes tiempo para hacer la salsa o el arroz y puedes servirlo con verduras salteadas o al vapor. Pero todo es mejor cuando hay aguacate de por medio, ¿no?

Ajuste el nivel de calor como desee

En cuanto al picante, tengo que hacer esta receta para que sea comestible para mis hijos, así que solo uso un chile jalapeño (y de hecho les dejo las semillas y no es demasiado picante para ellos, la salsa atenúa la especia del jalapeño ). Pero si le gustan las comidas realmente picantes, puede optar por el pimiento escocés más tradicional o un pimiento habanero para un montón de calor.

Pollo a la parrilla con adobo de pollo Jerk

Ingredientes de la marinada

Este es un adobo simple que contiene sabores audaces. Combina:

  • cebollas frescas, ajo y jengibre (sabor fresco)
  • hierbas y especias dulces (sabor)
  • salsa de soja (salado y profundidad)
  • pimientos (picante)
  • azúcar moreno (dulzura)
  • lima (tang)

Cómo hacer pollo asado a la parrilla

  • Para las pechugas de pollo, aplástalas hasta que tengan un grosor uniforme. Deja los muslos como están.
  • Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón.
  • Agregue los ingredientes restantes de la marinada a un procesador de alimentos y pique.
  • Vierta la marinada sobre el pollo y refrigere de 4 a 8 horas.
  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Parrillas de parrilla de aceite.
  • Ase a la parrilla a 165 grados en el centro, alrededor de 4 a 5 minutos por lado.
  • Sirva tibio sobre arroz con coco y cubra con salsa de aguacate y mango.

Mezcla de Aguacate y Mango para acompañar pollo Jerk

Consejos para esta receta

  • Hágalo especiado con varios pimientos como desee. Aquí está un escala de pimienta para referirse también.
  • Asegúrese de usar guantes cuando manipule los pimientos, ya que contienen aceites (llamados capsaicinana) que pueden dañar y picar sus ojos si los toca, incluso después de haberse lavado las manos.
  • Deje marinar al menos 4 horas. Esto realmente da tiempo para que esos sabores penetren en el pollo.
  • Use pechugas o muslos de pollo en esta receta.
  • No omita ingredientes en la marinada para obtener el mejor sabor. Todo junto construye capas de sabor en este plato.

pollo asado a la parrilla sobre cama de arroz

La comida de verano perfecta

¿No es el verano simplemente un sueño? Cálido sol, días de playa, picnics en el parque, caminatas panorámicas y comida como esta. ¿Y ya he dicho que me encanta la temporada de mango?

¡Porque me encanta cuando los buenos mangos frescos están en temporada! Y quiero comérmelos en todo, por lo que últimamente incluso están yendo mucho en mi cena. ¡Fueron hechos para este pollo imbécil!

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Pelmazo

Pollo Jerk con Salsa de Mango, Aguacate y Arroz con Coco

El pollo se marina durante horas y se termina a la parrilla para obtener un delicioso sabor ligeramente carbonizado. ¡Y, por supuesto, es mucho mejor cuando te tomas el tiempo extra para preparar la Salsa de Aguacate y Mango y el Arroz con Coco para acompañarlo! La fusión de sabores de la isla jamaicana aquí definitivamente impresionará. ¡Es una comida que desearás y querrás hacer una y otra vez! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocinar 10 minutos Marinar 4 horas Listo en: 4 horas 25 minutos

Ingredientes

Pollo y Marinada

  • 1 1/2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel recortados
  • 8 cebollas verdes, raíces cortadas, picadas en tercios (o sub. 1/2 cebolla roja mediana)
  • 1 jalapeño, sin tallo, picado en tercios*
  • perilla de 1 pulgada de jengibre pelado y picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1/3 taza de salsa de soya
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para la parrilla
  • 1 cucharada de azúcar morena clara envasada
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita seca
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Salsa de Mango y Aguacate, ver notas

    Arroz con coco, ver notas

      Instrucciones

      • Si usa pechugas de pollo, golpee las partes más gruesas con el lado plano de un mazo para carne para nivelar su grosor (no es necesario golpear los muslos).
      • Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón.
      • Agregue los ingredientes restantes de la marinada a un procesador de alimentos y más varias veces para picar (debe ser algo grueso).
      • Vierta la marinada sobre el pollo en la bolsa y frote la marinada sobre el pollo, selle la bolsa, transfiérala al refrigerador y deje marinar al menos 4 horas y hasta 8 horas.
      • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto a unos 400 grados.
      • Cepille las rejillas de la parrilla con aceite y luego coloque el pollo en la parrilla.
      • Ase a la parrilla hasta que el centro del pollo registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4 a 5 minutos por lado.
      • Retire de la parrilla, cubra para mantener el calor y deje reposar 5 minutos. Sirva tibio sobre arroz con coco y cubra con salsa de aguacate y mango.

      notas

      • *Si le gustan las cosas muy picantes, puede usar un scotch bonnet sin semillas o chile habanero.
      • Asegúrese de usar guantes cuando manipule pimientos.
      • Seguir enlace AQUÍ para Receta de Arroz con Coco y Receta de Salsa de Aguacate y Mango.
      • La receta no incluye nutrición para arroz con coco y salsa de aguacate.