Pollo Huli Huli Hawaiano

Delicioso Pollo Huli Huli! Los tiernos muslos de pollo se marinan en una salsa dulce y ácida a base de salsa de tomate y soya, luego se cocinan a la parrilla para obtener un carbón ligero adicional.

¡Combínalo con arroz jazmín y piña para crear la comida de verano perfecta y sencilla!

8 piezas de pollo Huli Huli en una fuente de mármol blanco y madera con trozos de piña al lado.

¿Qué es el pollo Huli Huli?

El auténtico pollo huli huli generalmente se hace con un pollo entero o porciones de pollo más grandes y se cocina en una parrilla llena de madera de mezquite, y se cocina en rodajas.

Se gira mientras se cocina y se rocía con una salsa huli huli dulce, similar al teriyaki. ¡Fue creado por primera vez hace más de 70 años y ha sido un favorito popular hawaiano desde entonces!

¿Sabías que la palabra “huli” significa “girar” en hawaiano?

Una receta más fácil

Esta versión está simplificada, se salta cualquier equipo especial y utiliza muslos de pollo precortados y recortados.

Se marina para infundir sabor y se rocía con un poco de la marinada reservada para darle aún más sabor.

¡Es una deliciosa receta de pollo que está lista para impresionar! ¡No requiere mucho esfuerzo pero tiene un sabor fantástico!

Plato con 1 pieza de pollo huli huli, piña, arroz y una flor fresca.  Se muestra arriba.

Ingredientes del pollo Huli Huli

  • Salsa de tomate: Preferiblemente use uno sin jarabe de maíz.
  • Salsa de soja: Me gusta usar salsa de soya baja en sodio, pero si te gustan las cosas saladas, puedes usar salsa de soya estándar.
  • Azúcar morena: Si lo prefiere, puede usar una mezcla de mitad de azúcar moreno y mitad de miel.
  • Vinagre de arroz: Me encanta el equilibrio entre dulce y picante, así que uso vinagre en la marinada. Puede sustituir otro vinagre suave como el vinagre de sidra de manzana.
  • Sriracha: No es un ingrediente auténtico, pero me encanta una patada ligera. Puede omitir si lo prefiere.
  • salsa inglesa: Otro ingrediente que no es tan tradicional en una marinada auténtica, pero que le da un buen sabor de fondo.
  • Aceite de sésamo: Comienzo con una pequeña cantidad porque este es un ingrediente bastante potente, pero siéntase libre de agregar más al gusto.
  • Ajo: Quédate con ajo fresco.
  • Jengibre: Solo usa jengibre fresco.
  • Muslos de pollo: Me gusta usar muslos deshuesados ​​y sin piel aquí, se cocinan más rápido (¿y quién quiere que le quede la piel si no va a estar crujiente de todos modos?).

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer pollo huli huli hawaiano.  Incluye muslos de pollo, azúcar moreno, salsa Worcestershire, salsa de soja, sriracha, vinagre de arroz, ketchup, aceite de sésamo, jengibre y ajo.

Cómo hacer pollo y adobo Huli Huli

  1. Mezclar los ingredientes de la marinada: En un tazón mediano, mezcle la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar morena, el vinagre de arroz, la sriracha, Worcestershire, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Retire 1/4 taza de la marinada en un tazón y refrigere.
  2. Vierta la marinada sobre el pollo: Coloque el pollo en un tazón mediano o en una bolsa resellable de un galón. Vierta el adobo restante sobre el pollo, luego revuelva para cubrir y luego presione hacia abajo en el adobo. Selle la bolsa si usa una bolsa.
  3. Reposo en nevera: Transfiera al refrigerador y deje marinar al menos 2 horas y hasta 8 horas.
  4. Cocinar y decorar: Cocine como se indica a continuación y luego sirva tibio adornado con cebollas verdes si lo desea.

Collage de cuatro imágenes que muestran los pasos para hacer adobo de pollo huli huli, marinar pollo y asar pollo.

¿Cuál es la mejor manera de engrasar las rejillas de la parrilla?

Para asar rejillas, en realidad no es seguro simplemente engrasarlas con aceite en aerosol o rociarlas con aceite, en su lugar:

  • Remoje una bola de toallas de papel con un poco de aceite vegetal (lo suficiente para saturar ligeramente).
  • Sostén la toalla de papel enrollada con unas pinzas largas.
  • Frote sobre las parrillas limpias.

Cómo cocinar a la parrilla

  1. Preparar parrilla: Precaliente una parrilla de gas a fuego medio. Limpie y engrase las rejillas de la parrilla.
  2. Coloque el pollo en la parrilla: Coloque las piezas de pollo en la parrilla dejando espacio alrededor de cada una. Cubrir con tapa.
  3. Cocine, rociando ocasionalmente: Dar vuelta y rociar con 1/4 taza de marinada reservada de vez en cuando, hasta que alcance los 165 grados en el centro, aproximadamente 15 minutos.
  4. Nota: Si el pollo no se dora lo suficiente, puede aumentar el calor cerca del final de la parrilla.

Cómo cocinar en el horno

  • Calentar horno: Precalentar el horno a 350 grados.
  • Coloque el pollo sobre una rejilla en una bandeja para hornear: Coloque el pollo marinado en una rejilla de enfriamiento engrasada y apta para horno sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio de 18 por 13 pulgadas.
  • Hornear para cocinar a través de: Cocine los muslos de pollo hasta que alcancen los 165 grados en el centro (alrededor de 30 a 35 minutos), rociándolos con el 1/4 de taza de marinada reservada durante los últimos 10 minutos.
  • Nota: Si es necesario, cubra el pollo con papel aluminio para reducir el dorado excesivo o evitar que se seque. Si no está dorado a su gusto, puede asarlo brevemente cerca del final del tiempo de cocción.

Plato con 1 pieza de pollo huli huli, piña, arroz y una flor fresca.  Se muestra desde el lado.

¿Puedo usar pechugas de pollo?

Si. Las pechugas de pollo más pequeñas también funcionarán muy bien aquí. Solo asegúrese de controlar la temperatura para ver si está lista (se cocinan un poco más rápido). Desea cocinar justo a 165 grados en el centro, de lo contrario, comenzarán a secarse.

Qué servir con pollo Huli Huli a la parrilla

Cerrar imagen de muslos de pollo huli huli en un plato.  Se muestra arriba.

Más recetas de estilo hawaiano para probar

Cerrar imagen de muslos de pollo huli huli en un plato.  Se muestra arriba.

Pollo Huli Huli

¡Un favorito hawaiano! Los tiernos muslos de pollo se marinan en una salsa dulce y ácida a base de ketchup y soya, luego se terminan en la parrilla para obtener un carbón ligero adicional. ¡La receta de verano perfecta para acompañar con arroz y piña fresca! Porciones: 9 porciones Preparación 15 minutos Cocinar 15 minutos Marinar 2 horas Listo en: 2 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/3 taza de azúcar morena clara envasada*
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de sriracha (opcional)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo, o más al gusto
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 1/2 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, sin grasa visible (alrededor de 9 piezas)
  • Aceite vegetal (o aceite de oliva) para cepillar las parrillas

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar morena, el vinagre de arroz, la sriracha, Worcestershire, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Sazone con un poco de sal y pimienta si lo prefiere. Retire 1/4 taza de la marinada en un tazón y refrigere.
  • Coloque el pollo en un tazón mediano o en una bolsa resellable de un galón. Vierta el adobo restante sobre el pollo, luego revuelva para cubrir y luego presione hacia abajo en el adobo. Selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire (si usa una bolsa).
  • Transfiera al refrigerador y deje marinar al menos 2 horas y hasta 8 horas.
  • Precaliente una parrilla de gas a fuego medio. Limpie las rejillas de la parrilla y cepille con aceite vegetal.
  • Ase el pollo en la parrilla precalentada, volteándolo y rociándolo con 1/4 de taza de la marinada reservada de vez en cuando, hasta que alcance los 165 grados en el centro, aproximadamente 15 minutos. Si el pollo no se dora lo suficiente, puede aumentar el calor cerca del final de la parrilla.
  • Sirva caliente adornado con cebollas verdes si lo desea. Servir opcionalmente con Arroz de cocopiña fresca y mini pimientos asados.

notas

  • Si se prefiere, se pueden usar 2 1/2 cucharadas de azúcar morena y 2 1/2 cucharadas de miel.
  • Esta misma receta funcionará muy bien para 2 libras de muslos de pollo (6 muslos) si solo necesita 6 porciones.
  • Las pechugas de pollo funcionarán en lugar de los muslos de pollo. Use los más pequeños (alrededor de 6 oz) y golpee hasta obtener un grosor uniforme. Pruebe la temperatura en el centro a 165 para ver si está lista.