Pollo griego al limón y papas en olla de cocción lenta

¡Una nueva receta fácil para los días de semana! Esta griego Pollo al limón y papas en olla de cocción lenta tiene un sabor brillante tan delicioso y es tan tierno. ¡Una comida perfecta para los días de semana ocupados!

Pollo al limón y papas en olla de cocción lenta

Saludable Olla de Cocción Lenta Limón Pollo y Papas

Son recetas como esta las que me recuerdan que debería usar mi olla de cocción lenta con mucha más frecuencia. Obtienes ese pollo tierno que se cae del hueso y papas bien ablandadas que se han cocinado durante 7 horas y han absorbido todo ese sabor. Además, da tiempo para que todos esos sabores se mezclen y combinen.

También me encanta la forma en que esos muslos más gordos se derriten en el caldo y crean una especie de salsa de pan tan deliciosa.

Recetas como este pollo griego y papas siempre son geniales en mi libro, no solo porque son fáciles y están listas cuando llegas a casa desde cualquier lugar, sino que también son el tipo de recetas que le encantan a toda la familia.

Aprobado por el esposo, aprobado por los niños y aprobado por la abuela (mi mamá vive con nosotros y también le encantaba esta cena, y normalmente no le gustan los muslos de pollo).

Ingredientes de pollo y papas al limón en olla de cocción lenta

Me encanta lo simples que son los ingredientes para esta receta de pollo y papas en olla de cocción lenta. Para esta receta, necesitarás:

  • Patatas Amarillas
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Orégano seco, albahaca y romero
  • Sal y pimienta
  • Muslos de pollo con piel y hueso
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo
  • Zumo de limón fresco y ralladura
  • Perejil fresco

Primer plano de pollo y papas al limón en olla de cocción lenta

Cómo hacer pollo y papas al limón en una olla de cocción lenta

  • Coloque las papas y las cebollas en una capa uniforme en la olla.
  • Vierta el caldo de pollo. Espolvorea con la mitad del ajo, la mitad del orégano, la mitad de la albahaca y la mitad del romero, luego sazona con sal y pimienta.
  • Trabajando en dos lotes, seque el lado de la piel de la mitad de los muslos de pollo con toallas de papel, sazone con sal y pimienta, luego dore hasta que estén dorados.
  • Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta sobre la capa de papa. Repita con los muslos restantes.
  • Lenta y uniformemente, vierta el jugo de limón sobre los muslos de pollo, luego espolvoree la mitad restante del ajo, el orégano, el romero y la albahaca sobre el pollo.
  • Espolvorea 1 cucharadita de ralladura de limón sobre el pollo.
  • Tape y cocine a fuego lento de 5 1/2 a 7 horas.
  • Sirva caliente y espolvoree con perejil fresco y la ralladura de limón restante.

agarrando pollo al limón y papas en olla de cocción lenta con un par de pinzas

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?

Últimamente no he sido un gran fanático de las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta porque tienden a secarse y la textura se vuelve extraña, a menos que solo se cocinen durante aproximadamente 4 1/2 a 5 horas.

Pero, si tuviera que probar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel aquí, me saltearía el dorado porque eso las cocinaría para empezar. Luego agregaría un poco de aceite de oliva en la olla de cocción lenta, ya que no obtienes la grasa de los muslos y la piel.

Y como se mencionó, reduciría ese tiempo de cocción: estoy pensando en 5 horas como máximo (pero, como siempre, pruebe con un termómetro de lectura instantánea a 165 grados en el centro de la porción más gruesa).

Si prueba las pechugas de pollo, hágamelo saber cómo resultaron. ¡Me encanta recibir comentarios y reseñas!

¿Puedo cocinar esto a fuego alto por menos tiempo?

Técnicamente, sí. Pero recomiendo cocinarlo a fuego lento durante más tiempo. ¡Esto hace que el pollo esté súper tierno!

Consejos para el mejor pollo y papas al limón en olla de cocción lenta

  • Tenga en cuenta que las rodajas de limón solo se agregaron al final por apariencia, no recomiendo cocinarlas con las papas y el pollo porque esa parte blanca del limón agrega un sabor amargo.
  • No recomiendo saltarse el paso de dorar primero la piel del pollo. Agrega una capa de sabor que definitivamente se perdería.
  • Reserve un poco de la ralladura de limón para espolvorear sobre el pollo griego y las papas mientras lo sirve.

Pollo al limón griego y patatas en un plato con espárragos

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¡Una receta fácil y abundante de pollo y papas al limón en una olla de cocción lenta! Tan tierno y lleno de sabores brillantes. Perfecto para los días de semana ocupados. Para una verdura más, agregue algunos espárragos frescos cerca de los últimos 20 a 30 minutos de cocción. Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 7 horas Listo en: 7 horas 20 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de papas amarillas, cortadas en trozos grandes (alrededor de 2 pulgadas)
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en trozos
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 2 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de romero seco, triturado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 libras muslos de pollo con piel y hueso, sin exceso de piel
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 3 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón, dividida
  • 3 cucharadas de perejil fresco

Instrucciones

  • Coloque las papas y las cebollas en una capa uniforme en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Vierta el caldo de pollo. Espolvorea con la mitad del ajo, la mitad del orégano, la mitad de la albahaca y la mitad del romero, luego sazona con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Trabajando en dos lotes, seque el lado de la piel de la mitad de los muslos de pollo con toallas de papel, sazone con sal y pimienta y luego dore en la olla, con la piel hacia abajo, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta sobre la capa de papa. Repita con los muslos restantes.
  • Lenta y uniformemente, vierta el jugo de limón sobre los muslos de pollo, luego espolvoree la mitad restante del ajo, el orégano, el romero y la albahaca sobre el pollo. Espolvorea 1 cucharadita de ralladura de limón sobre el pollo (reserva la 1 cucharadita restante en un recipiente en el refrigerador hasta que esté listo para servir).
  • Tape y cocine a fuego lento de 5 1/2 a 7 horas. Sirva caliente con una cucharada de los jugos de la olla de cocción lenta sobre cada porción, espolvoree con perejil fresco y 1 cucharadita de ralladura de limón restante.

notas

  • Tenga en cuenta que las rodajas de limón solo se agregaron al final por apariencia, no recomiendo cocinarlas con las papas y el pollo porque esa parte blanca del limón agrega un sabor amargo.
  • Fuente de la receta: Greasology.com