Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli es perfectamente fácil de hacer, ¡pero es tan deliciosamente satisfactorio! Incluye gran cantidad de proteínas y vitaminas. ¡Una gran comida cualquier día de la semana!

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

Receta fresca y sabrosa de pollo en olla de cocción lenta con verduras

¡Esta receta llena una olla de cocción lenta! Como una vez que agregue el brócoli, estará casi lleno hasta la parte superior. Así que es la receta perfecta para alimentar a una familia hambrienta en un día ajetreado.

Y me encanta esta combinación de batatas con pollo y brócoli. No solo es una gran combinación de sabores, sino también una buena combinación de colores.

Sazoné el pollo y las batatas con una especie de condimento estilo asado/cajún. Así que tiene muchas especias con un toque dulce y picante. Pero si no le gusta el picante, simplemente omita la pimienta de cayena.

Entonces, si tienes tomillo fresco y/o romero a la mano, definitivamente puedes usarlos en lugar de los secos como yo usé. Fui con seco para ahorrar tiempo, pero fresco lo haría mucho mejor.

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

Ingredientes necesarios para esta receta

  • Patatas dulces
  • Caldo de pollo
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Condimentos que incluyen paprika, azúcar moreno, cebolla en polvo, pimienta de cayena
  • Hierbas como tomillo, romero y perejil fresco opcional
  • Muslos de pollo
  • Aceite de oliva
  • brócoli congelado

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Cómo hacer pollo y verduras en olla de cocción lenta

  • Rocíe la olla de cocción lenta con spray antiadherente para cocinar.
  • Coloque las batatas en la olla de cocción lenta, vierta sobre el caldo de pollo, luego espolvoree con la mitad del ajo y sazone con sal y pimienta.
  • Batir el pimentón, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero y la pimienta de cayena. Espolvorea la mitad de la mezcla de especias de manera uniforme sobre las papas, reserva el resto.
  • Dore el pollo en 2 lotes en aceite de oliva en una olla para dorar la piel.
  • Transfiera a la olla de cocción lenta. Repita con las 3 piezas de pollo restantes.
  • Espolvorea la mezcla de especias restante y el ajo de manera uniforme sobre el pollo.
  • Cocine a fuego lento hasta que el pollo registre 165.
  • Agregue el brócoli ya sea durante los últimos 30 minutos de cocción o al vapor en una bolsa como se indica en el paquete.

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

Y para simplificar, además de ahorrar tiempo, puede cocinar el brócoli al vapor en el microondas en la bolsa (como se indica en el paquete) o, si lo prefiere, puede agregarlo a la olla de cocción lenta cerca del final de la cocción.

Solo asegúrese de que estén completamente calientes (por seguridad alimentaria, además, a nadie le gusta el brócoli frío semidescongelado con una comida caliente).

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

¿Puedo usar pechugas de pollo en esta receta?

  • Si lo prefiere, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel también funcionarán. Simplemente no será tan sabroso.
  • Si lo hace, me saltaría el paso de dorar porque terminará con pechugas de pollo secas si lo hace.
  • Y use pechugas de pollo más pequeñas para que se cocinen cuando las batatas estén listas.
  • Luego, también querrá agregar algunas cucharadas de mantequilla o aceite de oliva a la olla de cocción lenta junto con el caldo, ya que no obtendrá la grasa de los muslos de pollo.

Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

Tenga en cuenta que esas primeras fotos se reorganizaron de las capas que se enumeran en la receta, eso es solo para que pueda ver todo lo que se incluyó en esta receta y no solo la capa de brócoli en la parte superior :). Así que siga las instrucciones de capas que se enumeran a continuación.

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Pollo en olla de cocción lenta con batatas y brócoli

¡Una receta fácil y deliciosa de pollo de cocción lenta con verduras! Delicioso sabor fresco y pollo perfectamente sazonado. ¡Una cena perfecta entre semana! Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 5 horas 5 minutos Listo en: 5 horas 25 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 1/4 pulgadas
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo, picados (1 1/2 cucharada)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de azúcar morena clara envasada
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada fresca picada
  • 3/4 cucharadita de romero seco o 2 1/2 cucharadita fresca picada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (más o menos al gusto para el nivel de calor deseado)
  • 6 muslos de pollo grandes con hueso y piel, recortados
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (16 onzas) floretes de brócoli congelados
  • Perejil fresco, picado (para decorar, opcional)

Instrucciones

  • Rocíe una olla de cocción lenta de 6 cuartos con spray antiadherente para cocinar. Coloque las batatas en una olla de cocción lenta en una capa uniforme, vierta sobre el caldo de pollo, luego espolvoree con la mitad del ajo y sazone con sal y pimienta.
  • En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero y la pimienta de cayena. Espolvorea la mitad de la mezcla de especias de manera uniforme sobre las papas, reserva el resto.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Seque el lado de la piel de 3 piezas de pollo con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta. Dorar en aceite, con la piel hacia abajo, hasta que estén doradas, unos 4 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta sobre la capa de camote. Repita con las 3 piezas de pollo restantes.
  • Espolvoree la mezcla restante de especias y el ajo de manera uniforme sobre el pollo, cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas y el centro del pollo registre 165 en un termómetro de lectura instantánea, alrededor de 4 1/2 – 5 horas.
  • Agregue el brócoli durante los últimos 30 minutos de cocción o cocínelo al vapor en una bolsa como se indica en el paquete, sazone con sal. Emplate el pollo, las batatas y el brócoli y sirva con unas cucharadas de la salsa de la olla de cocción lenta (que puede quitarle un poco de grasa primero si lo prefiere).
  • Fuente de la receta: Greasology.com