Pollo de nueces

Pollo de nueces es un clásico chino de comida para llevar que seguramente satisfará los antojos de comida para llevar. Los trozos de pollo, las verduras frescas y los anacardos crujientes están cubiertos con una salsa adictiva. Tiene una buena mezcla de texturas y es rico en proteínas.

Pollo de nueces

¡La salsa hace que este sea el mejor pollo con anacardos!

Esta salsa en esta receta tiene esa combinación perfecta de sabores asiáticos. Es ligeramente dulce, ligeramente ácido y es el complemento perfecto para el pollo.

Y me aseguré de que hubiera mucha salsa, ¡porque los salteados siempre son mejores con salsa extra!

Y la combinación de texturas aquí lo mantiene interesante. Te encantarán esos anacardos crujientes y esas verduras tiernas y ligeramente crujientes.

Luego, cuando lo sirves sobre arroz suave y esponjoso, ¡es una combinación perfecta! O agregue una verdura más y sírvala sobre arroz de coliflor, ¡me encanta!

Aquí se muestra pollo con anacardos en una sartén.  Incluye trozos de pechuga de pollo, brócoli, pimientos morrones y una salsa agridulce.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Pechugas de pollo
  • Maicena
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Salsa hoisin
  • Salsa de soja
  • Vinagre de arroz
  • Cariño
  • aceite de sésamo
  • Jengibre fresco
  • Verduras frescas: brócoli, pimiento, ajo, cebollas verdes
  • Anacardos sin sal

Cómo hacer pollo con anacardos

  • Mezcle el pollo con 1 cucharada de maicena, luego cocine la mitad y el tiempo en una sartén, transfiera.
  • En un tazón, mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y las 2 cucharaditas restantes de maicena hasta que estén bien mezclados.
  • Saltee las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, el brócoli y el pimiento.
  • Vierta la mezcla de salsa y cocine hasta que espese.
  • Agregue el pollo cocido, las verduras y los anacardos. Sirva sobre arroz con cebollas verdes y semillas de sésamo.

Aquí se muestra pollo con anacardos en una sartén.  Incluye trozos de pechuga de pollo, brócoli, pimientos morrones y una salsa agridulce.

No más pollo aburrido

Si cocinas con pollo tanto como yo, espero que aprecies esta receta tanto como yo. El pollo puede parecer monótono a veces si lo comes día tras día, pero esto realmente alegra las cosas.

Pollo con marañón en tres tazones servido sobre arroz blanco.

La adición de vegetales

En realidad, esto solía tomar solo unos 25 minutos, pero actualicé la receta para incluir verduras, por lo que ahora tienes 5 minutos más de preparación y unos minutos más para cocinar, ¡pero vale la pena!

¡Más color, más sabor, más nutrición y listo en 35 minutos!

Pollo de nueces

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Pollo de nueces

¡Este pollo con anacardos es un clásico chino para llevar que seguramente complacerá! ¡Deliciosos sabores y muchas verduras! Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada + 2 cucharaditas de maicena, cantidad dividida
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • Sal y pimienta blanca o negra
  • 6 cucharadas de caldo de pollo bajo en sodio o agua, luego más según sea necesario
  • 3 1/2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 4 cebollas verdes, picadas, y más para servir si lo desea
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado y pelado
  • 2 tazas de floretes de brócoli cortados en cubitos (pequeños trozos)
  • 1 pimiento mediano, picado
  • 3/4 taza de anacardos sin sal, picados en trozos grandes
  • Semillas de sésamo, para servir (opcional)

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle el pollo con 1 cucharada de maicena para cubrir uniformemente. En una sartén grande, caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mitad del pollo y cocine revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera el pollo a un plato y agregue otra 1/2 cucharada de aceite vegetal a la sartén. Cocine el pollo restante hasta que esté dorado y bien cocido, luego transfiéralo a un plato con el primer lote de pollo.
  • En un tazón para mezclar (o una taza medidora de líquidos utilizada para medir el caldo de pollo), mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y las 2 cucharaditas restantes de maicena hasta que estén bien mezclados, reserve.
  • Caliente la 1 1/2 cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, el brócoli y el pimiento y saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Transferir a un plato grande.
  • Vierta la mezcla de salsa hoisin y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva y se espese (no deje que se reduzca, será demasiado salada, solo cocine el tiempo suficiente para espesar). Diluya con 1 – 2 cucharadas más de caldo o agua si lo desea.
  • Retire del fuego, agregue el pollo, las verduras y los anacardos a la salsa y revuelva para cubrir uniformemente. Sirva tibio con arroz blanco o integral, «arroz» de coliflor o quinua y espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo.
  • La receta se actualizó para incluir brócoli y pimiento. Compartido originalmente en enero de 2014.