Pollo Cremoso De Limón Romano

Pollo Cremoso De Limón Romano – ¡una de las mejores maneras de hacer pollo! Obtienes pechugas de pollo doradas y tiernas, doradas, cubiertas con una salsa brillante y cremosa con sabor a limón y queso romano. ¡Esta receta es tan fácil de preparar y perfecta para los días de semana ocupados, pero es tan deliciosa que vale la pena servirla a los invitados el fin de semana también!

Esta receta está patrocinada por Swanson, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son míos.

Plato de cuatro pechugas de pollo a la plancha con salsa cremosa de limón romano encima.

Receta de pollo romano con limón cremoso a la sartén

¡Este pollo es fácilmente una de mis nuevas formas favoritas de preparar pechugas de pollo! ¡No solo es rápido y fácil, sino que produce un pollo increíblemente sabroso y apetecible!

Nunca puedes tener demasiadas recetas de pechuga de pollo y esta es una de la que nunca te cansarás con su brillante y fresco sabor italiano. ¡Es una de esas recetas que es tan buena que, de hecho, es posible que te encuentres preparándola dos días seguidos!

Luego, si lo desea, también puede duplicar la salsa si desea una abundancia para servir con pasta, es el acompañamiento perfecto para esto, ya que este plato es similar al pollo Piccata, pero mejorado con crema y queso.

¡Olvídate del pollo soso y aburrido! Añade esta receta al menú de esta semana. ¡Te va a encantar!

Cerrar imagen de pechugas de pollo en sartén en una salsa cremosa de limón romano.

Ingredientes necesarios para el pollo cremoso de limón romano:

  • Pechugas de pollo – Me gusta usar 2 pechugas de pollo grandes y cortarlas en chuletas más delgadas, pero también puedes usar 4 pechugas de pollo medianas.
  • Harina – esto ayuda a dorar el exterior del pollo y también ayuda a que la salsa se adhiera al pollo.
  • Sal y pimienta – agregue esto al gusto y, como siempre, tenga cuidado de no exagerar. Siempre puedes agregar más más tarde.
  • Aceite de oliva – Usamos esto para dorar las pechugas de pollo. Ayuda a dorar y reducir la adherencia. No recomiendo sustituirlo por otro aceite, como aceite vegetal, porque el sabor no es tan bueno.
  • Ajo – Considero que 2 dientes son perfectos en esta receta, pero puede ajustar esto agregando más o menos al gusto.
  • Caldo de pollo – aquí usamos caldo de pollo Swanson. Es mi marca de referencia para el caldo de pollo con su sabor consistentemente delicioso.
  • Albahaca seca – Te encantará el ligero sabor a hierbas que agrega. Solo un poco hará mucho con las hierbas secas.
  • Jugo de limon – Utilice únicamente jugo de limón recién exprimido. Las cosas embotelladas arruinarían el sabor del plato.
  • Maicena – este es un ingrediente crucial ya que ayudará a espesar la salsa. Me gusta un espesor ligero si lo quieres un poco más espeso, siéntete libre de agregar otra cucharadita de maicena.
  • Crema espesa – ¡Lo más destacado de esta receta! Te encantará lo cremosa que esto hace la salsa.
  • queso romano – Recomiendo usar queso pecorino Romano real importado (del mostrador de queso) para obtener el mejor sabor.
  • Perejil fresco – esto agrega un leve toque de sabor, pero lo que es más importante, me gusta agregarlo para obtener ese agradable toque contrastante de color natural.

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa.
Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer pollo romano cremoso al limón.

Cómo hacer pollo cremoso de limón romano:

  • Aplane el pollo, caliente la sartén: Golpee las partes más gruesas de las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

Dragar las pechugas de pollo machacadas en harina en un plato poco profundo.

  • Cubra el pollo con harina: En un plato poco profundo, mezcle la harina con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Pasa ambos lados de la pechuga de pollo por la mezcla de harina y luego transfiérelos a una sartén caliente.

Cuatro pechugas de pollo dorado dorado en una sartén grande de acero inoxidable.

  • Cocinar en una sartén, reservar: Cocine hasta que el centro llegue a 165 en el centro de cada pieza, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiera el pollo a la carpa del plato con papel aluminio.

Sartén de acero inoxidable con ajo salteado y pedacitos dorados en el fondo.

  • Saltee el ajo, agregue el caldo y los condimentos: Agregue el ajo a la sartén a fuego medio, saltee hasta que esté ligeramente dorado (no dorado ni quemado), aproximadamente 30 segundos. Vierta 1 taza de caldo de pollo, jugo de limón y albahaca.

Vierta el caldo de pollo en la sartén.

  • Reducir el caldo, luego espesar: Deje que la mezcla de caldo hierva a fuego lento y reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Mezcle 1 cucharada de caldo de pollo con maicena, vierta en la mezcla de caldo y cocine revolviendo constantemente hasta que espese un poco, aproximadamente 30 segundos.

Cocine a fuego lento y reduzca la salsa en la estufa en una sartén grande.

  • Agregar crema y queso: Vierta la crema, luego reduzca a fuego lento, agregue el queso Romano y cocine hasta que se derrita.

Verter la crema en la mezcla de salsa en la sartén.

  • Agregue el pollo a la salsa, sirva: Regrese el pollo a la salsa, vierta la salsa sobre el pollo. Servir tibio adornado con perejil.

Colocar las pechugas de pollo en la mezcla de salsa en una sartén con pinzas.

¿Puedo usar otro corte de pollo?

  • Si lo desea, también se pueden usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (use los más pequeños para que se cocinen bien antes de oscurecerse demasiado), si sigue esta ruta, omita el paso de mariposa y solo use 6 muslos pequeños. Asegúrese de quitarles el exceso de grasa antes de comenzar y, como siempre, cocine a 165 grados en la porción más gruesa.
  • Chicken Tenders también funcionará. No es necesario reducir a la mitad o golpear.
  • También puede usar chuletas de pollo precortadas, solo tenga en cuenta que probablemente se cocinarán más rápido ya que generalmente son bastante delgadas.

¿Cuáles son los buenos acompañamientos para servir con esta receta de pechuga de pollo?

Cuatro pechugas de pollo a la plancha en una sartén con salsa romana de limón.

Consejos para esta receta fácil de pechuga de pollo:

  • Use pechugas de pollo de tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente.
  • Golpee las partes más gruesas para emparejarlas también para que se cocinen de manera más pareja.
  • Precalentar la sartén. No empieces a cocinar el pollo en una sartén fría o no se dorará igual.
  • Dorar en aceite para que el pollo se dore bien y no se pegue. No intente reducir la cantidad utilizada.
  • Una vez añadida la nata cocinamos a fuego lento para que la mezcla no cuaje (con la acidez del limón puede que se separe un poco pero no cuaje).
  • Evite los quesos previamente rallados. A menudo tienen una capa de polvo y no se derrite tan suavemente en las salsas.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para probar si el pollo está listo. Si cocina más de 165 grados, las pechugas de pollo comienzan a secarse.

Plato con pechuga de pollo cubierta con salsa cremosa de limón romano y guarniciones de papas y espárragos.

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Pollo Cremoso De Limón Romano

¡Una de las mejores maneras de hacer pechugas de pollo! Obtienes pechugas de pollo doradas y tiernas, doradas, cubiertas con una rica y cremosa salsa con sabor a limón y queso romano. ¡Esta receta es tan fácil de preparar y perfecta para los días de semana ocupados, pero es tan deliciosa que vale la pena servirla a los invitados el fin de semana también! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 18 minutos Listo en: 33 minutos

Ingredientes

  • 2 (11 – 12 oz) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel*
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados (2 cucharaditas)
  • 1 taza + 1 cucharada de caldo de pollo Swanson, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas de limón fresco jugo
  • 2 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza (1.5 oz) de queso Pecorino Romano finamente rallado
  • 1 1/2 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Golpee las partes más gruesas de las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • En un plato poco profundo, mezcle la harina con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Pasa ambos lados de la pechuga de pollo por la mezcla de harina y luego transfiérelos a una sartén caliente.
  • Cocine hasta que el centro llegue a 165 en el centro de cada pieza, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiera el pollo a la carpa del plato con papel aluminio.
  • Agregue el ajo a la sartén a fuego medio, saltee hasta que esté ligeramente dorado (no dorado ni quemado), aproximadamente 30 segundos. Vierta 1 taza de caldo de pollo, jugo de limón y albahaca.
  • Deje que la mezcla de caldo hierva a fuego lento y reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Mezcle 1 cucharada de caldo de pollo con maicena, vierta en la mezcla de caldo y cocine revolviendo constantemente hasta que espese un poco, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta la crema, luego reduzca a fuego lento, agregue el queso Romano y cocine hasta que se derrita.
  • Regrese el pollo a la salsa, vierta la salsa sobre el pollo. Servir tibio adornado con perejil.

notas

  • *4 pechugas de pollo (6 oz) también funcionarán, no es necesario dividirlas. Simplemente golpee hasta un grosor uniforme de 1/2 pulgada.