Pollo con Salsa Verde {Olla de Cocción Lenta o Olla Instantánea}

Pollo Salsa Verde! Es delicioso en tacos, burritos, tostadas, sopa y más. Es perfectamente brillante y deliciosamente sazonado y sabroso. ¡Sigue leyendo para ver lo fácil que es hacerlo, la olla de cocción lenta o Instant Pot hace la mayor parte del trabajo!

¿Te encantan esos sabores de salsa verde? Entonces asegúrate de probar esto salsa verde receta, está hecha con tomatillos y pimientos asados ​​y es una de las mejores salsas para papas fritas.

Fila de pollo con salsa verde en tacos.

Pollo Salsa Verde – ¡Perfecto para Tacos!

Mi opción preferida para servir este pollo es en tacos. Probablemente porque los tacos son una de mis comidas favoritas, pero me encanta cómo mantiene la simplicidad de la receta.

Simplemente mezcle todo en la olla de cocción lenta y, unas horas más tarde, desmenuce el pollo y agréguelo a las tortillas calientes junto con todos sus ingredientes favoritos. Fácil ventoso (y siempre cursi)!

He probado este pollo con muchas marcas diferentes de salsa a lo largo de los años (e incluso he hecho una prueba de sabor uno al lado del otro) y debo decir que la salsa verde de Pace funciona mejor aquí (no patrocinada solo por elección personal aquí) . Tal vez sea porque no es tan agrio y no es tan salado (algunas marcas no puedo tragarme, saben a sal mezclada con vinagre con toques de sabor a tomatillo en el fondo). Esta versión es en realidad principalmente a base de tomate amarillo con algunos tomatillos también y me gusta ese equilibrio aquí.

Sugerencia: lo encontré en Kroger y está disponible en algunos destinos, así que avíseme si lo encuentra en otro lugar. Y, por supuesto, también puedes comprarlo en línea.

¡Saludos a las recetas fáciles entre semana! ¿No podríamos todos usar más recetas de ollas de barro en nuestras vidas ocupadas últimamente?

Imagen aérea de pollo con salsa verde en una olla eléctrica negra.

Ingredientes para Pollo a la Salsa Verde

  • Pechuga de pollo deshuesada y sin piel – Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel también funcionarían aquí.
  • Sal y pimienta – agregue al gusto, recuerde que la salsa ya tiene sal agregada, así que agregue con moderación.
  • Comino molido – Además de esto, también puede agregar un poco de cilantro molido u orégano para darle más sabor.
  • Ajo – use fresco en lugar de polvo para un mejor sabor.
  • Chiles verdes cortados en cubitos suaves enlatados – si lo quieres picante puedes optar por el picante.
  • Pimienta de Anaheim – Se puede sustituir por pimiento amarillo o verde si se prefiere. Sin embargo, los chiles de Anaheim no son muy picantes.
  • salsa verde embotellada – use uno con tomates amarillos y tomatillos para obtener el mejor sabor.
  • Cilantro fresco – esto agrega mucho sabor fresco al pollo. No recomiendo omitirlo.

Para Hacer Tacos También Necesitarás

  • Tortillas de maiz – Si te gustan las tortillas de harina, también funcionarán muy bien.
  • Petróleo (opcional, para calentar tortillas si lo desea) – No me gusta secar las tortillas, por lo que generalmente me gusta calentarlas con un poco de aceite (especialmente las de maíz), también ayuda a promover un poco de dorado.
  • Queso monterrey jack – Un queso de mezcla mexicano también funcionará bien aquí.
  • Palta – por supuesto, se puede usar guacamole aquí en su lugar, deshazte de las rodajas de limón si lo haces.
  • Crema agria (opcional) – La crema mexicana es otra gran opción.
  • cebolla roja picada (opcional): agregue un poco si le gusta ese bocado extra.
  • Rodajas de limón (opcional) – si lo desea, utilícelo para obtener otro impulso adicional de sabor brillante.

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer tacos y pollo con salsa verde.

Cómo hacer pollo con salsa verde en una olla de cocción lenta

  1. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta (4 a 7 cuartos). espolvorear ligeramente con sal y pimienta (puedes agregar más después), comino y ajo.
  2. Vierta la salsa verde y espolvoree los chiles verdes enlatados y los chiles Anaheim. Cubra y cocine a fuego lento de 4 a 5 horas o a fuego alto de 2 1/2 a 3 horas o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  3. Retire el pollo de la olla de cocción lenta (deje la mezcla de salsa). Deje reposar en la tabla de cortar durante 5 minutos y luego triture. Regrese a la olla de cocción lenta (sirve 1 taza de la mezcla de salsa, pero eso es opcional), revuelva y deje reposar a fuego tibio durante 10 minutos o hasta 30 minutos si el tiempo lo permite.

Cómo hacer pollo con salsa verde en la olla instantánea

  1. Agregue 1/2 taza de salsa a Instant Pot, agregue pollo y espolvoree ligeramente con sal y pimienta (puede agregar más más tarde), comino y ajo. Luego vierta la salsa restante, los chiles verdes enlatados y los chiles Anaheim sobre el pollo para cubrir.
  2. Cierre la tapa, gire la ventilación a «sellado» y configure Instant Pot en «aves» o «manual» y luego configure en 13 minutos.
  3. Una vez que se completa el ciclo, use el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  4. Retire el pollo y déjelo enfriar varios minutos en una tabla de cortar, luego desmenúcelo en pedazos y vuelva a poner los jugos en una olla instantánea, déjelo reposar en un ambiente tibio de 5 a 10 minutos si el tiempo lo permite.
  5. Espolvorea el cilantro y revuelve el pollo para cubrirlo.

Imagen de los pasos que muestran cómo hacer pollo con salsa verde en una olla de cocción lenta.

Cómo hacer tacos

  1. Caliente las tortillas en una sartén con un poco de aceite de oliva (o unte las tortillas con aceite y luego caliente) a fuego medio-alto hasta que aparezcan manchas doradas, luego voltee y cocine del lado opuesto. Transferir a toallas de papel para escurrir.
  2. Levante los trozos de pollo con pinzas y permita que se escurra el exceso de líquido, luego colóquelos en tortillas con los ingredientes deseados.
  3. Usando pinzas, retire el pollo del exceso de líquido en la olla de cocción lenta y agréguelo en fila al centro de las tortillas. Agregue aguacate, queso y agregue crema agria y cebollas rojas si lo desea. Sirva inmediatamente después de ensamblar con rodajas de lima para rociar si lo desea.

Posibles variaciones

  • Esto usa una salsa mediana, por lo que es ligeramente picante (pero no fue demasiado para mis hijos), si desea que sea más picante, agregue algunos jalapeños picados sin semillas.
  • Agregue un poco de queso crema ablandado (comenzaría con 4 oz) en la mezcla de salsa verde al final antes de devolver el pollo a la olla para obtener cremosos tacos de pollo con salsa verde, ¡mmm! Sáltate la lima porque no creo que la necesites.
  • Vaya por la ruta extra perezosa y sirva en cáscaras de maíz crujientes en su lugar (no se requiere calentamiento). Solo asegúrate de escurrir bien.

Pollo desmenuzado en salsa verde adornado con cilantro.

¿Puedo hacerlo en la estufa?

Aunque no he probado cocinar esto en la estufa, también debería estar bien hacerlo si no tienes una Crockpot o Instant Pot, simplemente no será tan tierno. Cocine a fuego lento en la salsa a fuego lento hasta que esté bien cocido, luego triture y deje reposar fuera del fuego (tapado) durante unos minutos para absorber esos sabores.

Cómo almacenar y recalentar

Guarde la mezcla de pollo con salsa verde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas al 50% de potencia hasta que se caliente por completo o en la estufa en los jugos a fuego lento hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente.

Tres tacos de pollo con salsa verde en un plato para servir.

Más favoritos mexicanos fáciles de probar

Fila de tacos de pollo con salsa verde.

Pollo con Salsa Verde {Perfecto para Tacos}

Este sabroso y tierno pollo es delicioso en tacos, burritos, tostadas, sopa y más. Es perfectamente brillante y deliciosamente sazonado y sabroso. ¡Tan fácil y perfecto para los días ajetreados! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 5 horas Listo en: 5 horas 15 minutos

Ingredientes

para pollo

  • 2 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 8 oz cada uno)
  • Sal y pimienta
  • 3/4 cucharadita comino molido
  • 1 diente de ajopicado (1 cucharadita)
  • 1 lata (4 onzas) chiles verdes suavesdrenado
  • 1/2 taza de semillas picadas pimienta anaheim
  • 1 frasco (16 onzas) salsa verdeRecomiendo encarecidamente la salsa de la marca Pace aquí*
  • 2 cucharadas picadas cilantro fresco

para tacos

  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • Aceite de oliva o aceite vegetal para cocinar tortillas, opcional
  • 2 tazas de lechuga romana rallada
  • 1 1/4 tazas de queso Monterey jack rallado
  • 1 aguacate grande, en rodajas
  • Crema agria, cebolla roja picada y rodajas de lima (opcional)

Instrucciones

Método de cocción lenta

  • Coloque el pollo en la olla de cocción lenta (4 – 7 cuartos). Espolvorea ligeramente con sal y pimienta (puedes agregar más después), comino y ajo.
  • Vierta la salsa verde y espolvoree los chiles verdes enlatados y los chiles Anaheim. Tape y cocine a fuego lento de 4 a 5 horas o a fuego alto de 2 1/2 a 3 horas o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  • Retire el pollo de la olla de cocción lenta (deje la mezcla de salsa). Deje reposar en la tabla de cortar durante 5 minutos y luego triture.
  • Regrese a la olla de cocción lenta (primero serví 1 taza de la mezcla de salsa, pero eso es opcional), revuelva y deje reposar a fuego tibio durante 10 minutos o hasta 30 minutos si el tiempo lo permite. Mezcle el cilantro.

Método de bote instantáneo

  • Agregue 1/2 taza de salsa a Instant Pot, agregue pollo y espolvoree ligeramente con sal y pimienta (puede agregar más más tarde), comino y ajo. Luego vierta la salsa restante, los chiles verdes enlatados y los chiles Anaheim sobre el pollo para cubrir.
  • Cierre la tapa, gire la ventilación a «sellado» y configure Instant Pot en «aves» o «manual» y luego configure en 13 minutos.
  • Una vez que se completa el ciclo, use el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Retire el pollo y déjelo enfriar varios minutos en una tabla de cortar, luego desmenúcelo en pedazos y (opcionalmente saque 1 taza de jugo de la olla) devuelva el pollo a los jugos en la olla instantánea, déjelo reposar en un ambiente cálido durante 10 minutos si el tiempo lo permite.
  • Espolvorea el cilantro y revuelve el pollo para cubrirlo.

Cómo hacer tacos

  • Caliente las tortillas en una sartén (tantas como quepan en una sola capa) en un poco de aceite de oliva (o unte las tortillas con aceite y luego caliente) a fuego medio-alto hasta que aparezcan manchas doradas, luego voltee y cocine del lado opuesto. Transferir a toallas de papel para escurrir.
  • Levante los trozos de pollo con pinzas de la olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que se escurra el exceso de líquido, luego colóquelos en tortillas en una fila en el centro y luego cubra con ingredientes (lechuga, queso, aguacate, etc.).
  • Sirva inmediatamente después de ensamblar con rodajas de lima para rociar si lo desea.

notas

  • *Probé cuatro botellas diferentes de salsa verde una al lado de la otra y la salsa Pace ganó fácilmente. Tiene un sabor bien equilibrado, no demasiado salado, ni demasiado ácido ni picante, ni demasiado picante. Es a base de tomate amarillo + tomatillos, mientras que otros son solo tomatillo.
  • Estimación nutricional en base a 2 tacos por persona, no incluye ingredientes opcionales.

Posibles variaciones:

  • Use muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo si eso es lo que prefiere.
  • Esto usa una salsa mediana, por lo que es ligeramente picante (pero no fue demasiado para mis hijos), si desea que sea más picante, agregue algunos jalapeños picados sin semillas.
  • Pruébelo con mezcla de queso mexicano en lugar de Monterey Jack.
  • Agregue un poco de queso crema ablandado (comenzaría con 4 oz) en la salsa verde al final antes de devolver el pollo a la olla para obtener cremosos tacos de pollo con salsa verde, ¡mmm! Sáltate la lima porque no creo que la necesites.
  • Vaya por la ruta extra perezosa y sirva en tacos de maíz crujientes en su lugar (no se requiere calentamiento). Solo asegúrate de escurrir bien el pollo.