Pollo con durazno {con balsámico}

Pollo De Durazno con sabores balsámicos robustos! Esta sencilla cena a la sartén es muy fácil de preparar y está repleta de frescura. ¡Una cena saludable que todos disfrutarán!

Pollo al durazno en una sartén.

Receta de pollo con melocotón y balsámico

Te dije que he estado agregando duraznos a todo últimamente, incluso a nuestro plato principal en la cena. Los duraznos combinan muy bien con el pollo, así que sabía que tenía que probar esta sartén de pollo con durazno y balsámico que encontré en Pinterest.

Agregué algunos cambios leves a la receta, como agregar ajo y miel, más vinagre balsámico y más albahaca y cambiar el aceite de canola por aceite de oliva, pero aparte de eso, lo mantuve igual y ¡es realmente increíble! De hecho, ya hice esto dos veces, lo publiqué accidentalmente la semana pasada durante unas horas (no estoy seguro de cómo sucedió).

La primera vez usé filetes de pollo pero no me gustaron esas fotos y estaba feliz de tener una excusa para hacer esto de nuevo, así que la segunda vez lo probé con pechugas de pollo. Ambas versiones son igual de buenas, así que solo usa lo que tienes.

Mi hermano, que está aquí de visita, se mostró escéptico al respecto, ¡pero en realidad terminó amándolo! Incluso los niños lo disfrutaron. Y no solo tiene un sabor increíble, también es increíblemente fácil de hacer. Todo alrededor cena gana!

Realmente tiene una combinación de sabor tan increíble con los duraznos frescos, la albahaca fresca y el vinagre balsámico reducido. No estaba seguro de si me encantaría la adición de tomate, pero realmente se mezcló muy bien y le dio más dimensión al sabor de la salsa.

Puede servir esto con una guarnición de arroz o cuscús, o creo que iría bien con varios granos diferentes como farro, cebada o quinua, ¡pero en realidad se trata de este pollo balsámico de durazno simple pero increíblemente sabroso! ¡Espero que a ti también te guste!

Cómo hacer pollo con durazno

Aquí hay un desglose de los pasos simples que seguirá para hacer el pollo con durazno:

  1. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
  2. Dore el pollo en la sartén, transfiera el pollo dejando las cebollas en la sartén.
  3. Saltee el ajo.
  4. Agregue balsámico y cocine a fuego lento para reducir. Agregue la miel, agregue las frutas y sazone.
  5. Regrese el pollo a la sartén, cubra la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido.
  6. Cubrir con albahaca y servir.

Cerrar imagen de pollo durazno

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Pollo al durazno en una sartén.

Pollo con durazno {con balsámico}

¡Una receta de pollo de verano deliciosamente sabrosa y fácil! Las pechugas de pollo se cocinan en una sartén y se terminan con una salsa balsámica de melocotón dulce y picante. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, en rodajas (alrededor de 3/4 taza)
  • 4 (5 oz) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o 1 1/4 lbs de filetes de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 2 tazas de duraznos firmes pero maduros en rodajas (alrededor de 2 medianos)
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1/4 taza de albahaca en rodajas finas

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, luego empújela hacia un lado.
  • Agregue el pollo, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 1/2 minutos por lado.
  • Retire el pollo de la sartén y transfiéralo a un plato, mientras deja el aceite y las cebollas en la sartén (si no le queda mucho aceite, puede agregar otra 1/2 cucharada). Agregue el ajo a la sartén y saltee 20 segundos.
  • Agregue vinagre balsámico y cocine y revuelva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Agregue la miel, luego agregue los duraznos y los tomates y revuelva, sazone ligeramente con sal y pimienta.
  • Regrese el pollo a la sartén, ubicado entre los melocotones y los tomates, cubra la sartén con la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido (debe registrar 165 grados en un termómetro de lectura instantánea), alrededor de 6 a 9 minutos.
  • Cubra con albahaca fresca y sirva caliente.

notas

Fuente de la receta: adaptada de todas las recetas

Receta publicada originalmente el 19 de agosto de 2015 titulada “Sartén de pollo balsámico con durazno”. Título actualizado el 21 de enero de 2020 a “Peach Chicken”. La receta sigue siendo la misma.