Pollo con cilantro y lima

Pollo con cilantro y lima – hecho con sustanciosos muslos de pollo o pechugas de pollo magras que se sumergen en un adobo fresco y vibrante de cilantro, lima y ajo. ¡Luego, el pollo se asa a la parrilla o se cocina en una sartén hasta que se dore a la perfección!

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Imagen superior de 8 muslos de pollo con lima y cilantro en un plato de mármol con una servilleta de tela azul y cilantro fresco a un lado.

Receta sabrosa de pollo con cilantro y lima

¡Una receta de pollo increíblemente deliciosa a la que recurro una y otra vez! ¡Es súper fácil pero siempre sorprende con sabor! Además, solo requiere unos pocos ingredientes frescos y cocinarlo no podría ser más fácil.

¡Sin mencionar que a todos les encanta! ¿Quién puede resistirse a esos bordes perfectamente dorados?

Es versátil también. Puede agregar este pollo con cilantro y lima en tacos, asar pimientos junto con él y servirlo estilo fajita, hacer un tazón de burrito o preparar una tostada, por supuesto, apilada con las obras.

O simplemente manténgalo súper simple y sírvalo con arroz y todavía es lo suficientemente bueno como para impresionar.

La mejor manera de alegrar el pollo es con cítricos frescos y esta receta es prueba de ello.

¡Es temporada de parrilladas, así que disfrutemos!

¡Feliz Cinco de Mayo a los que celebran!

Cerrar imagen de Cilantro Lime Chicken trozos en un plato.

Ingredientes de pollo con cilantro y lima

  • Muslos de pollo: Me gusta usar sin hueso y sin piel aquí, aunque con hueso y con piel también funcionará si vas a la ruta de la parrilla (aumenta el tiempo de la parrilla, por supuesto). Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan muy bien aquí también si eso es lo que prefieres.
  • Limas: No te olvides de rallar antes de rebanar y exprimir. Lo he hecho yo mismo varias veces y siempre es mucho más fácil rallar limas enteras.
  • Aceite de oliva: Simplemente use aceite de oliva refinado estándar, no virgen extra.
  • Cilantro fresco: Necesitarás alrededor de 1 manojo para esta receta.
  • Ajo: Aquí todo se trata del ajo fresco, sin polvo. Esto acumula otra capa de gran sabor.
  • Cariño: Solo se usa un poquito, para no endulzar el pollo no notarás nada de eso. Más bien se utiliza para fomentar el dorado. Si está cocinando pollo en la estufa, omita esto.
  • Comino: Esta especia combina muy bien con el cilantro y la lima. Añade un ligero sabor a tierra.
  • Sal y pimienta: He enumerado las cantidades que prefiero en la receta pero, por supuesto, ajuste esto al gusto.

Continúe desplazándose hacia abajo para ver las cantidades de ingredientes, las direcciones y la opción de impresión.
Imagen de los ingredientes utilizados para hacer pollo con lima y cilantro que se muestra aquí.  Incluye muslos de pollo, cilantro, limas, ajo, comino, miel, aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo hacer pollo con cilantro y lima

Para hacer la marinada:

  1. En un tazón, mezcle la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, el cilantro, el ajo, la miel, el comino y sal y pimienta al gusto.
  2. Coloque el pollo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón, vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa y frote la marinada sobre el pollo.
  3. Deje marinar 1 hora en el refrigerador.

Imagen doble de la marinada de lima y cilantro que se muestra antes y después de mezclar. Se muestran muslos de pollo en una bolsa con cierre antes y después de agregar la marinada de cilantro y lima.

Cómo cocinarlo

Método de parrilla:

  1. Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto (alrededor de 425 grados).
  2. Retire el pollo de la marinada (me gusta quitar la mayor parte del cilantro, ya que se vuelve de un color poco apetecible y ya ha sazonado el pollo).
  3. Asa los muslos de pollo hasta que el centro alcance los 165 grados, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado.

Método de estufa:

  1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  2. Retire el pollo de la marinada, limpie el exceso de marinada.
  3. Cocine los muslos de pollo en la sartén hasta que el pollo registre 165 en el centro, aproximadamente 6 minutos por lado.

Se muestran los muslos de pollo con cilantro y lima una vez completamente cocidos a la parrilla.

¿Cuánto tiempo para marinar el pollo?

Con una marinada muy ácida como esta, no recomiendo marinar más de 8 horas para los muslos o 4 horas para las pechugas de pollo, ya que puede comenzar a alterar la textura del pollo. Esta marinada es súper sabrosa, por lo que 1 hora es suficiente.

¿Qué lados ir con el pollo con cilantro y lima?

Algunas de las cosas con las que me encanta servir este pollo incluyen:

Consejos:

  • Para obtener los resultados más tiernos, vaya con muslos en lugar de pechugas (solía cocinar siempre pechugas de pollo hasta que me di cuenta de lo mucho mejores que pueden ser los muslos). También tienen más sabor.
  • No se salte el tiempo de marinado para permitir que los sabores penetren.
  • Use los ingredientes más frescos para obtener el mejor sabor.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo o comenzará a secarse (especialmente si opta por usar pechugas de pollo, los muslos no se secan tan fácilmente).
  • Use un termómetro de lectura instantánea para probar la cocción en el centro de las porciones a 165 grados, tanto por razones de seguridad alimentaria como para que el pollo no comience a secarse.

Se muestra una sugerencia para servir los muslos de pollo con lima y cilantro.  Incluye el muslo en un plato con una guarnición de pimientos asados, maíz y arroz con coco.

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Pollo con cilantro y lima

Pollo con cilantro y lima

Hecho con sustanciosos muslos de pollo o pechugas de pollo magras que se sumergen en un adobo fresco y vibrante de cilantro, lima y ajo. ¡Luego, el pollo se asa a la parrilla o se chamusca a la perfección dorada! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocinar 10 minutos Marinar 1 hora Listo en: 1 hora 27 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel recortados del exceso de grasa*
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2/3 taza de cilantro fresco picado, más 1 cucharada más para decorar
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de miel**
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Para hacer la marinada: En un tazón, mezcle la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, el cilantro, el ajo, la miel, el comino y sal y pimienta al gusto (yo uso 1 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta; no se incluye en la estimación nutricional ya que es por preferencia personal).
  • Coloque los muslos de pollo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón, vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire. Frote la marinada sobre el pollo hasta que el cilantro parezca estar más uniformemente distribuido.
  • Deje marinar 1 hora en el refrigerador (o hasta 8 horas para muslos 4 horas para pechugas).
  • Instrucciones para asar: Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto (alrededor de 425 grados). Retire el pollo de la marinada (me gusta quitar con un cepillo la mayor parte del cilantro, ya que se vuelve de un color poco apetecible y ya ha sazonado el pollo). Asa los muslos de pollo hasta que el centro alcance los 165 grados, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado.
  • Instrucciones de la estufa: Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada, limpie el exceso de marinada y el cilantro. Cocine los muslos de pollo en una sartén hasta 165 en el centro, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
  • Sirva el pollo tibio adornado con 1 cucharada de cilantro picado.

notas

*También se pueden usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Use alrededor de 6 oz. senos, libra a un espesor uniforme. Ase a la parrilla alrededor de 3 1/2 – 4 minutos por lado o solo a 165 en el centro. *Si opta por cocinar los muslos en una sartén, omita este ingrediente, solo se agrega para promover el dorado en la parrilla. Los muslos se dorarán mucho en una sartén.