GREASO
LOGY
Inicio » Asiatico » Pollo chino a la naranja

Pollo chino a la naranja

05/01/2021

Pollo chino a la naranja ¡Mejor que el que has probado nunca! Está rebosante de sabor a naranja fresca: aquí no hay mermelada de naranja de bote ni jarabe de maíz. Supera con creces al pollo a la naranja de Panda Express y de otras cadenas de restaurantes chinos.
Obtienes trozos de pollo del tamaño de un bocado que se fríen hasta alcanzar la perfección de un color dorado, y están recubiertos de la salsa más increíble, dulce y pegajosa. Es una comida deliciosa y reconfortante.

Pollo a la naranja casero

Esta receta fácil de pollo a la naranja es un plato clásico chino para llevar que es muy popular aquí en EE.UU. y por una buena razón. Se trata de trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con una irresistible salsa de naranja dulce y ácida. Está demasiado bueno!
¡A todos los miembros de la familia les encantará esta receta! Probablemente será una de esas recetas que el cónyuge, los hijos, los amigos, los padres, etc. pidan una y otra vez.
El secreto está en la salsa. ¡La salsa de naranja es realmente lo que hace que esta receta sea tan buena! Es una deliciosa mezcla de zumo y ralladura de naranja fresca, además de caldo de pollo -¿por qué usar agua?
Además, obtienes una mezcla dulce, salada y ácida gracias al azúcar, la salsa de soja y el vinagre, y luego hay una capa más de sabor fresco gracias al jengibre, el ajo y la cebolla.
¡Olvida la comida para llevar esta noche y prepara este delicioso plato al estilo de la comida para llevar en casa!
Sirve el pollo chino a la naranja con arroz blanco, arroz integral o incluso con arroz de coliflor. Y asegúrate de usar palillos, la comida china sabe mejor cuando se come con palillos, ¿verdad? 🙂

Ingredientes del pollo a la naranja chino

Para el pollo a la naranja fácil y la salsa especial de naranja necesitarás:

  • Pechugas de pollo
  • Caldo de pollo
  • Zumo y ralladura de naranja
  • Vinagre blanco
  • Salsa de soja
  • Azúcar granulado
  • Jengibre seco
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Sriracha
  • Pimienta
  • Almidón
  • Agua
  • Huevos
  • Aceite vegetal o de cacahuete, para freír
  • Cebollas verdes y semillas de sésamo, para decorar

Cómo hacer pollo a la naranja

  • Para hacer este pollo a la naranja casero, marinas los trozos de pollo en una sencilla salsa de pollo a la naranja, reservando 1/3 de la salsa y espesándola para rebozarla al final.
  • Luego pasas los trozos de pollo marinados por huevo y luego por maicena y los fríes en aceite caliente hasta que estén perfectamente dorados y crujientes.
  • Y terminas bañándolos en esa salsa de naranja realmente irresistible.

Puede que te lleve unos cuantos pasos hacer el pollo chino a la naranja, pero después de un bocado te darás cuenta de que ha merecido la pena.

¿Puedo usar miel en lugar de azúcar?

Para que sea un poco más sano, puedes probar a cambiar la mitad del azúcar por miel, otra opción deliciosa. Sólo que no recomiendo usar toda la miel o el sabor será demasiado fuerte.

Cómo recalentar el pollo a la naranja

Si te sobra pollo a la naranja, no lo recalientes en el microondas. El pollo puede volverse gomoso.
En su lugar, recalienta el pollo a la naranja chino en una sartén con un chorrito de aceite vegetal. Debes calentarlo a fuego medio y removerlo de vez en cuando para que se caliente uniformemente.

Consejos para el mejor pollo a la naranja

  • Fríe el pollo en tandas para evitar que la temperatura del aceite baje. El aceite tiene que estar lo suficientemente caliente para que el pollo se fría bien.
  • El zumo de naranja recién exprimido es la clave de esta receta. El embotellado no es comparable.
  • Me gusta adornar mi pollo a la naranja casero con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Le da un toque de sabor fresco y una buena textura.

Más recetas fáciles de pollo chino que te encantarán:

  • Pollo a la naranja más ligera
  • Pollo a la nuez moscada
  • Pollo Chow Mein
  • Pollo General Tso
  • Pollo a la parrilla con miel y naranja pegajosa
  • Pollo y brócoli salteados
  • Arroz frito con pollo
  • Salteado de Pollo Sechuan

Pollo chino a la naranja

Jeny Dominguez
¡Este es el mejor pollo a la naranja que he probado nunca! Está repleto de sabor a naranja fresca y supera con creces a las populares cadenas de restaurantes chinos. Tienes trozos de pollo del tamaño de un bocado que se fríen hasta quedar dorados a la perfección y están cubiertos por la salsa de naranja más increíble, dulce y pegajosa. Es una comida deliciosa y reconfortante.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 5
Calorías 608 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libras de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas en trozos de 1 a 1 1/2 pulgadas
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de ralladura fina de naranja ralladura de 1 1/2 naranjas bastante grandes
  • ½ taza de zumo de naranja recién exprimido
  • de taza de vinagre blanco
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • ½ taza de azúcar granulado
  • ¼ cucharadita de jengibre seco
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla rallada asegúrate de coger algunos de los jugos al medir
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de salsa picante Sriracha opcional
  • Pimienta negra o blanca recién molida al gusto
  • 1 ¼ tazas + 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 huevos grandes
  • Aceite vegetal o de cacahuete para freír
  • Cebollas verdes picadas y semillas de sésamo para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca los trozos de pollo en una bolsa resellable de un galón, y resérvala.
  • En una cacerola mediana, combina el caldo de pollo, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar granulada, el jengibre, la cebolla amarilla, el ajo, la Sriracha y la pimienta.
  • Bate bien la mezcla, luego mide 2/3 de taza de la mezcla y viértela sobre el pollo en una bolsa resellable.
  • Sella la bolsa presionando el exceso de aire y presiona el pollo en la marinada.
  • Coloca la bolsa en un bol o fuente de horno y refrigera 30 minutos.
  • Mientras tanto, pon el resto de la mezcla de salsa a fuego medio y llévala a ebullición, removiendo con frecuencia.
  • En un bol pequeño, bate 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua y añade la mezcla a la salsa.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina de 1 a 2 minutos más, removiendo constantemente, hasta que se espese, retira del fuego.
  • Vierte el aceite vegetal en un horno holandés grande de hierro fundido, llenando la olla de unos 2,5 a 5 cm de profundidad y calienta el aceite a 350 grados.
  • Mientras tanto, bate los huevos en un plato poco profundo hasta que estén bien mezclados.
  • Vierte el resto de las 1 1/4 tazas de maicena en otro plato llano.
  • Saca el pollo del frigorífico y escurre y desecha la marinada del pollo.
  • Sumerge los trozos de pollo en el huevo y luego en la maicena y remueve los trozos para que queden uniformemente cubiertos por la maicena, luego coloca con cuidado 1/3 de los trozos de pollo en el aceite precalentado y cocínalos durante 5 - 7 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta una vez durante la cocción.
  • Con una espumadera, retira el pollo frito del aceite y pásalo a una bandeja de horno forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
  • Repite el proceso con el resto del pollo trabajando en dos tandas más. Vierte el pollo frito escurrido en un bol y mézclalo con la salsa.
  • Sírvelo caliente sobre arroz blanco o integral adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo si lo deseas.

Notas

Fríe el pollo en tandas para evitar que la temperatura del aceite baje. El aceite tiene que permanecer lo suficientemente caliente para freír el pollo correctamente.
Keyword Pollo a la naranja
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down