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Pollo cajún a la parrilla con salsa de maíz y aguacate

18/02/2021

Pollo al estilo cajún con maíz de aguacate Salsa, ¿hace falta decir más? Unas pechugas de pollo tiernas y bien sazonadas se cubren con una salsa de maíz con aguacate, brillante y cremosa. Tiene un sabor delicioso y un buen equilibrio de texturas. Es un plato memorable, rico en proteínas, que la gente pedirá una y otra vez.

Pollo cajún bien condimentado

Es cierto que las pechugas de pollo por sí solas no tienen mucho sabor, pero cuando las condimentas bien puedes crear una comida memorable. Que es exactamente lo que pienso de este Pollo Cajún a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Maíz
El pollo no requiere ningún tipo de marinado, sólo un simple aliño casero de especias cajún y luego unos 8 minutos en la parrilla (lo que añadirá más sabor), y se termina con una salsa a base de aguacate perfectamente fresca y deliciosa, que ayuda a equilibrar el calor del pollo.
¡Esta es la nueva receta de pollo perfecta para probar en la parrilla!

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Pechugas de pollo
  • Especias: pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena, cebolla en polvo, tomillo, orégano, S&P
  • Aceite de oliva
  • Veggies - maíz, tomate, pimiento, aguacate, cebolla roja
  • Cilantro
  • Lima

Cómo hacer pollo cajún con salsa de aguacate

  • Precalienta una parrilla. Machaca las partes más gruesas del pollo para igualarlo.
  • Bate las especias en un bol.
  • Unta el pollo con aceite de oliva y sazónalo con las especias.
  • Asar a la parrilla para que se cocine bien.
  • En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa
  • Deja reposar el pollo fuera de la parrilla 5 minutos (para que quede más jugoso). Sírvelo con la salsa.

¿Puedo hacerlo menos picante?

En esta receta se trata de pollo cajún, por lo que se pretende que sea picante, así que tenlo en cuenta. La pimienta de cayena es el ingrediente más picante, así que ajústalo a tus preferencias personales.
Si lo omitieras por completo, ya no sería realmente pollo cajún, peroseguiría siendo bueno si el picante no es lo tuyo.

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Pollo cajún a la parrilla con salsa de maíz y aguacate

Jeny Dominguez
Las pechugas de pollo tiernas y bien sazonadas se cubren con una salsa de maíz con aguacate brillante y cremosa. Tiene un sabor delicioso y un buen equilibrio de texturas. ¡Es un plato memorable y rico en proteínas que la gente pedirá una y otra vez!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 28 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 356 kcal

Ingredientes
  

Pollo

  • 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¾ de cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ - ½ cucharadita de pimienta de cayena al gusto
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Salsa de maíz con aguacate

  • 1 mazorca de maíz asada o 3/4 de taza de maíz congelado, descongelado
  • 1 to mate romano cortado en dados
  • de taza de pimiento rojo o verde cortado en dados
  • ½ aguacate cortado en dados
  • 3 cucharadas de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de zumo de lima fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (a unos 425 grados). Golpea las partes más gruesas del pollo con la parte plana de un mazo de carne para igualar su grosor.
  • En un bol pequeño, bate el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, el tomillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto (yo usé 1/2 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta). Unta ligeramente ambos lados de las pechugas de pollo con aceite de oliva y luego espolvorea ambos lados uniformemente con la mezcla de condimentos. Asa hasta que el centro registre 165, unos 4 minutos por lado.
  • Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el maíz, el tomate, el pimiento, el aguacate, la cebolla roja, el cilantro, el zumo de lima y el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • Deja que el pollo descanse fuera de la parrilla 5 minutos cubierto con papel de aluminio y luego sírvelo caliente con la salsa de aguacate y maíz.
Keyword Pollo cajún
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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