Pollo asado al comino con salsa chimichurri

Esta Pollo Chimichurri A La Parrilla primero se frota en una mezcla de especias de comino terroso antes de ser asado a la perfección y cubierto con una salsa chimichurri fresca. Es una receta básica de verano en mi casa, ¡y toda mi familia se vuelve loca por ella!

Pollo Chimichurri a la parrilla en plato blanco

Sabrosa receta de pollo con chimichurri

¡Déjame comenzar diciendo que TIENES que probar este pollo! ¡Este pollo a la parrilla con comino y salsa chimichurri es la definición de buena comida!

Está repleto al máximo con sabores vibrantes, es abundante, es saludable, es colorido, es fresco. ¿Cómo pudiste equivocarte? ¡Podría vivir de esto durante semanas!

Un delicioso pollo adobado con especias, asado a la perfección y cubierto con una generosa cucharada de chimichurri de cilantro. Entonces, si eres como yo, agregarás chimichurri a todo lo demás en tu plato.

Me encanta con verduras a la plancha o patatas al horno. Tal vez eso sea extraño, pero pruébalo y es posible que también te encante.

Tendrás salsa sobrante, así que también puedes agregarla a la guarnición. Si no has probado la salsa chimichurri, no dejes pasar otra semana sin prepararla. Créeme, ¡la necesitas en tu vida!

No puedo esperar a que las hierbas de mi jardín crezcan por completo para poder hacer esto durante días y días… ¡y días! ¿Ya he dicho que me encantan estas cosas? Realmente, realmente me encanta!

¿Qué es el Chimichurri?

Supe de la salsa chimichurri por primera vez de mi esposo porque había vivido en Argentina durante dos años, en otras palabras, había estado viviendo la mayor parte de mi vida perdiéndome algo tan increíble. Esta receta que hice no es el típico chimchurri argentino (que yo sepa).

No sé si encontrarías cilantro en una versión típica allí, pero amo LOVE cilantro, así que no puedo resistirme a agregarle un poco a la mía. Las hojuelas de pimiento rojo tampoco son típicas, pero me gusta un poco picante, y la cebolla roja es otro ingrediente no tan común, pero me gusta mucho el sabor que aporta, así que le agrego un poco aquí.

Entonces, por lo general, encontrarás vinagre o jugo de limón, pero me gusta la combinación de los dos, así que voy con ambos.

La mayoría de las veces verás salsa chimchurri servida con algún tipo de carne de res o salchicha, que también me encanta, pero me encanta servirla con pollo, así que tada. Aquí estás.

Ingredientes de salsa chimichurri en procesador de alimentos

Ingredientes Pollo Chimichurri

Para el pollo al comino a la parrilla, necesitarás:

  • Pechugas de pollo
  • Comino molido
  • cilantro molido
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Y para el chimichurri casero de cilantro, necesitarás:

  • cebolla roja
  • Ajo
  • vinagre de vino tinto
  • Jugo de limon
  • Sal
  • Perejil fresco, orégano y cilantro
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Aceite de oliva

Salsa chimichurri en procesador de alimentos

Cómo hacer pollo a la parrilla con comino

  • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  • Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme, luego cepille con aceite de oliva.
  • Espolvorea la mezcla de especias en ambos lados del pollo.
  • Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido.

Cómo hacer salsa chimichurri

  • Agregue cebolla roja, ajo, vinagre de vino tinto, jugo de limón y sal a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado.
  • Agregue el resto de los ingredientes del chimichurri al procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen.

Cerca de pollo asado con chimichurri

¿Qué tipo de perejil debo usar?

Para esta receta de salsa chimichurri, usé perejil de hoja plana. Pero seguro que te vendría bien otro tipo de perejil. ¡Juega con la salsa para encontrar lo que más te gusta!

¿Qué debo hacer con la salsa chimichurri sobrante?

Es probable que te quede salsa chimichurri después de hacer esta receta de pollo al comino a la parrilla. Tendrás suficiente salsa para un lote más de pollo, más o menos.

El chimichurri también se congela maravillosamente y se puede descongelar más tarde para usarlo en cualquier carne a la parrilla.

Consejos para el Mejor Pollo Chimichurri

  • Usa algunos de los tallos de las hierbas además de las hojas. ¡Los tallos están llenos de sabor!
  • Al hacer el chimichurri, no mezcle demasiado la salsa. Quieres que tenga algo de textura.
  • Use jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.

cuatro piezas de pollo chimichurri a la parrilla en un plato blanco

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Pollo al comino a la plancha con salsa chimichurri

Este pollo asado con chimichurri se frota primero en una mezcla de especias de comino terroso antes de asarlo a la perfección y cubrirlo con una salsa chimichurri fresca. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

Salsa Chimichurri

  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 1/2 tazas (38 g) de perejil fresco empacado*
  • 1/2 taza (16 g) de cilantro fresco empaquetado
  • 3 cucharadas (5 g) de orégano fresco envasado
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 3/4 taza de aceite de oliva (me gusta una mezcla de mitad regular mitad extra virgen)

Pollo

  • 5 (6 oz) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  • Para la salsa chimichurri: Agregue cebolla roja, ajo, vinagre de vino tinto, jugo de limón y sal a un procesador de alimentos. Pulse, deteniendo y raspando los lados de vez en cuando, hasta que esté finamente picado.
  • Agregue perejil, cilantro, orégano y hojuelas de pimiento rojo, luego vierta el aceite de oliva mientras pulsa varias veces hasta que las hojas de hierbas estén finamente picadas **. Transfiera a un tazón, cubra y enfríe hasta que esté listo para servir.
  • Para el pollo: Precaliente una parrilla a 425 grados a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle el comino, el cilantro, la sal y la pimienta.
  • Golpee el pollo hasta que tenga un grosor uniforme usando el lado plano de un mazo para carne y luego cepille ambos lados ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea y frota ambos lados uniformemente con la mezcla de comino.
  • Transfiera a las parrillas limpias y cocine a la parrilla hasta que el centro del pollo registre 165 en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Servir tibio con salsa chimichurri.

notas

  • *Utilice hojas y un poco de tallo con todas las hierbas.
  • ** No hagas puré/pulverices todo, aún debe tener algo de textura.
  • Es probable que te quede salsa chimichurri, probablemente suficiente para hacer una tanda más de pollo en otro momento y la salsa se puede congelar.