Pollo al limón y papas al horno

un vibrante receta de pollo y papas! ¡Las papas Yukon Gold y los sustanciosos muslos de pollo se mezclan con aceite sazonado con limón, ajo y hierbas y se hornean en una bandeja de una sola hoja hasta que estén doradas, tiernas y distintivamente deliciosas!

Un plato con muslos de pollo al horno y patatas con una guarnición de judías verdes.  Se muestra desde arriba.

Pollo al limón y papas al horno fácil

Hay algo en esta época del año, cuando el otoño llega al aire, que hace que una cena acogedora en una sartén parezca perfecta. Es simplemente abundante, carne casera y bondad de papas.

Esta receta de pollo y papas en una sartén no solo es innegablemente fácil, sino que también es una cena que rebosa de un sabor bien equilibrado, brillante y rico.

Es una receta todo en uno, sin complicaciones. Simplemente mezcle las papas con la mitad de un aderezo de limón simple hecho en casa, luego mezcle el pollo con el resto. Extienda todo sobre una bandeja para hornear y ase hasta que esté bien cocido.

Te encantarán los sabores frescos de estilo griego que se encuentran aquí y, por supuesto, ¡también es fácil de limpiar!

Si lo desea, puede combinarlo con una verdura al vapor para terminar (como lo he hecho aquí). Recomiendo encarecidamente algo verde para un buen toque de color, como judías verdes, brócoli o espárragos. Esos también combinan muy bien con los goteos de limón de la bandeja para hornear.

Y si tiene tiempo extra en sus manos, nunca puede equivocarse con mantequilla panecillos caseros para resaltar una comida (¡guardo cualquier extra en el congelador!).

Fotografía aérea de pollo al horno y papas.

Ingredientes de la receta de papas y pollo al limón al horno

  • 6 grandes (7 oz cada uno) muslos de pollo con piel y hueso

    1/4 taza aceite de oliva

    1 cucharada limón rallado

    1/4 taza jugo de limon

    2 cucharadas picadas ajo

    1 cucharada picada tomillo fresco

    1 cucharada picada romero fresco u orégano
    5 cucharadas picadas perejil frescodividido
    Sal y recién molido pimienta negra

    2 1/2 libras Patatas Yukón Doradascortado en cubos de 2/3 de pulgada

Desplácese hacia abajo para ver la receta con la opción de impresión que se encuentra en el cuadro de recetas a continuación.

Foto de los ingredientes utilizados para hacer pollo al limón con papas al horno.

Cómo hacer esta receta fácil de pollo y papas al horno

  1. Prepare el horno y la bandeja para hornear: Mueva la parrilla del horno un nivel hacia arriba desde el centro. Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (preferiblemente use una bandeja para hornear con revestimiento oscuro para estimular el dorado).
  2. Hacer la mezcla de aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el romero y 3 cucharadas de perejil.
  3. Mezcle la mitad del aderezo con papas: Coloque las papas en un tazón grande para mezclar y luego vierta o vierta con una cuchara la mitad de la mezcla de hierbas sobre las papas. Revuelva para cubrir uniformemente, sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
  4. Extienda las papas uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
  5. Mezcle el pollo con la mitad del aderezo: Coloque el pollo (ahora vacío) en un tazón grande para mezclar, vierta la mitad restante de la mezcla de hierbas sobre el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Sazone ambos lados de los muslos con sal y pimienta y colóquelos sobre una capa de papa en una bandeja para hornear (espaciando).
  6. Hornear hasta que todo esté cocido: Hornee en horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, durante unos 45 minutos. Para obtener un pollo más dorado, asar durante los últimos minutos.
  7. Consejo para las patatas: Si encuentra que el pollo está listo antes que las papas, puede retirar el pollo a un plato y continuar horneando las papas hasta que estén blandas.
  8. Adorne con el perejil restante: Retire del horno y espolvoree el perejil restante sobre todo y sirva.

Collage de ocho fotos que muestran cómo hacer una sartén con pollo y papas.  Incluye hacer condimento de hierbas, mezclar con papas, esparcir en la sartén.  Luego, mezcle el pollo con la mezcla de hierbas y extiéndalo sobre las papas en la sartén.

Posibles variaciones

  • Usa pechugas de pollo: Para aquellos de ustedes que no les gustan los muslos de pollo, pueden usar pechugas de pollo. Se preferirían los más pequeños con hueso y con piel, pero pueden ser más difíciles de encontrar, por lo que puede usar sin hueso y sin piel, pero no se dorarán. Pruebe a 165 en el centro para ver si están cocidos y retire las pechugas deshuesadas temprano (es probable que solo tomen alrededor de 25 minutos).
  • O usa muslos de pollo: Las baquetas serán geniales en lugar de los muslos, recomiendo usar baquetas más grandes.
  • Pruebe otras hierbas: El orégano, el eneldo, la albahaca o la salvia son excelentes sabores aquí con pollo al limón.
  • Patatas rojas sustitutas: Se pueden usar papas rojas cortadas en cubitos en lugar de Yukon Gold.
  • Incluya otra verdura: Puede reducir las papas a 1 1/2 libras y luego incluir 1 libra de otra verdura, como las coles de Bruselas o las zanahorias.

Pollo y papas horneadas en el horno en una bandeja para hornear.

Consejos útiles para la mejor receta de pollo y papas al horno

  • Corte las papas en dados bastante pequeños o no estarán tiernas cuando el pollo esté bien cocido.
  • Aún así, si encuentra que las papas no están tiernas ni siquiera por los 45 minutos, puede retirar el pollo a un plato, luego regresar las papas al horno y hornear 10 minutos más.
  • Use ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. El ajo fresco, el limón y las hierbas son muy recomendables en lugar de embotellados o secos.
  • Ase el pollo durante los últimos minutos para obtener más color si aún no se ha dorado.
  • Pruebe la cocción de los muslos de pollo insertando un termómetro para alimentos de lectura instantánea en el centro térmico (sin tocar el hueso), debe registrar 165 grados.
  • Opcionalmente, puede quitar con un cepillo cualquier trozo de ajo quemado de la superficie superior del pollo (lo habrá sazonado bien pero no sabrá bien una vez dorado). Asar a la parrilla dora la piel muy bien, pero también el ajo.

Cerrar foto de muslos de pollo al limón y patatas en una bandeja para hornear.

Consejo de recalentamiento

  • Al recalentar porciones individuales en el microondas, es mejor recalentar el pollo al 50 % de potencia para que no se ponga duro.
  • También puede recalentar las porciones sobrantes en un horno a 350 grados en una fuente para hornear engrasada, cubierta con papel aluminio, hasta que se caliente por completo.

Porción de pollo y patatas en un plato llano blanco que se muestra con una guarnición de judías verdes al vapor como sugerencia para servir.

Más recetas de pollo y papas

Cerrar foto de muslos de pollo al limón y patatas en una bandeja para hornear.

Receta de papas y pollo al limón al horno

Las papas Yukon gold y los sustanciosos muslos de pollo se mezclan con limón, ajo y aceite sazonado con hierbas y se hornean en una bandeja para hornear hasta que estén doradas, tiernas y distintivamente deliciosas. Para terminar la comida, sirva con una guarnición de judías verdes al vapor, brócoli o espárragos. . Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo grandes (7 oz cada uno) con hueso y piel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de romero u orégano fresco picado
  • 5 cucharadas de perejil fresco picado, cantidad dividida
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 1/2 libras de papas doradas Yukon, cortadas en cubos de 2/3 de pulgada

Instrucciones

  • Mueva la parrilla del horno un nivel hacia arriba desde el centro. Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (preferiblemente use una bandeja para hornear con revestimiento oscuro para estimular el dorado).
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el romero y 3 cucharadas de perejil.
  • Coloque las papas en un tazón grande para mezclar y luego vierta o vierta con una cuchara la mitad de la mezcla de hierbas sobre las papas. Revuelva para cubrir uniformemente, sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
  • Extienda las papas uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Coloque el pollo en un tazón grande ahora vacío, vierta la mitad restante de la mezcla de hierbas sobre el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Sazone ambos lados de los muslos con sal y pimienta y colóquelos uniformemente sobre la capa de papa en una bandeja para hornear.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente durante 45 minutos. Para que el pollo se dore más, ase durante los últimos minutos.
  • Si encuentra que el pollo está listo antes que las papas, puede retirar el pollo a un plato y continuar horneando las papas hasta que estén blandas.
  • Retire del horno y espolvoree el perejil restante sobre todo y sirva.

notas

Tenga en cuenta que las rodajas de limón no se agregaron durante el horneado, solo se usaron para decorar (no me gusta el sabor amargo que imparte la médula blanca de la cáscara al cocinar).