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Pollo al horno con miel y ajo

18/09/2020

Este Pollo con miel y ajo se hornea en lugar de freírse, ¡pero sigue siendo igual de delicioso! Los trozos de pollo del tamaño de un bocado se cubren con pan rallado crujiente y se hornean hasta que están tiernos, y luego se mezclan con una adictiva salsa dulce y con ajo. Está muy bueno!

Receta de pollo con miel y ajo

¿Por qué freírlo cuando puedes hornearlo? En realidad, me encanta el pollo chino frito y crujiente, pero freír no es tan saludable, así que ahora intento hacer cosas con el método al horno más a menudo.
El método para el pollo crujiente aquí consiste en cubrir cada pieza con huevo y panko y hornearla en lugar de rebozarla con harina y freírla.
Esta receta es rápida y fácil de hacer y el resultado final es perfectamente satisfactorio.
Obtienes una delicia al estilo de la comida china para llevar y es perfecta para servir cualquier día de la semana. ¿Por qué salir cuando puedes cocinar algo tan bueno en casa?

Ingredientes que necesitarás para hacerlo

  • Pechugas de pollo
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Almidón de maíz
  • Aceite de oliva
  • Ajo y jengibre frescos
  • Miel
  • Salsa de soja

Cómo hacer pollo con miel y ajo

  • Precalentar el horno a 400 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un bol bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
  • Vierte el pan rallado panko en un plato llano.
  • Pasa los trozos de pollo por el huevo y luego por el panko.
  • Hazlo en una bandeja de horno para que se cocine bien.
  • Mientras tanto, prepara la salsa: saltea brevemente el ajo y el jengibre en aceite, y retíralo del fuego.
  • Agrega la miel y la salsa de soja y bate la mezcla de agua y almidón de maíz.
  • Vuelve a ponerlo en el fuego, hierve hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
  • Mezcla el pollo con la salsa y adórnalo si lo deseas.

Consejos para esta receta

  • Tenga cuidado de no hornear demasiado el pollo para que no quede seco. Las pechugas de pollo empiezan a secarse por encima de los 165 grados.
  • Utiliza ajo y jengibre frescos para obtener el mejor sabor.
  • No reduzcas la miel. Hace que la salsa sea perfectamente dulce y pegajosa.
  • Asegúrate de añadir la salsa justo antes de servirla porque empezará a impregnar el panko y lo ablandará si se asienta.

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Pollo al horno con miel y ajo

Jeny Dominguez
Este Pollo a la Miel y el Ajo se hornea en lugar de freírse, pero sigue siendo igual de delicioso. Los trozos de pollo del tamaño de un bocado se cubren con pan rallado crujiente y se hornean hasta que estén tiernos, y luego se mezclan con una adictiva salsa dulce y con ajo. ¡Está muy bueno!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Asiatico
Raciones 5
Calorías 347 kcal

Ingredientes
  

Pollo

  • 1 ½ lb de pechugas de pollo sin piel cortadas en dados de 1 pulgada
  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de pan rallado panko

Salsa

  • de taza de agua dividido
  • 2 ½ cucharaditas de maicena
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre finamente pelado y picado
  • de taza de miel
  • 3 ½ cucharadas de salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. Forra una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con papel de pergamino y resérvala.
  • En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Vierte el pan rallado panko en un plato llano aparte.
  • Sumerge los trozos de pollo en el huevo (yo trabajé en tandas de unos 6 trozos cada vez) y luego pásalos al panko y revuélvelos para cubrirlos.
  • Colócalos en una bandeja de horno formando una sola capa. Repite la operación hasta cubrir todo el pollo.
  • Hornea el pollo en el horno precalentado hasta que esté bien cocido (el centro de los trozos más grandes debe registrar 165 en un termómetro de lectura instantánea, unos 14 - 18 minutos (ten en cuenta que la capa no estará muy dorada, la mayor parte del color proviene de la salsa, así que no hornees demasiado el pollo o se secará).
  • Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de miel y ajo. Añade 1 cucharada de agua a un bol pequeño. Añade la maicena y bate hasta que quede suave, mezcla el agua restante y resérvala.
  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y saltéalos sólo hasta que estén ligeramente dorados para que no piquen, unos 30 segundos. Retira la sartén del fuego.
  • Añade la miel y la salsa de soja y bate la mezcla de agua y almidón de maíz una vez más y viértela en la sartén.
  • Vuelve a poner la sartén al fuego, lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva hasta que se espese, entre 30 segundos y 1 minuto. Retira del fuego y tapa para mantener el calor hasta que el pollo esté hecho.
  • Mezcla el pollo con la salsa justo antes de servirlo y espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo. Sírvelo con arroz o arroz de coliflor si lo deseas.
Keyword Pollo con miel y ajo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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