Pollo al cilantro y lima con salsa de aguacate

Pollo con cilantro y lima con salsa de aguacate ¡También conocido como una de las mejores formas de preparar pechugas de pollo! Obtienes pechugas de pollo a la parrilla tiernas y ligeramente carbonizadas cubiertas con la salsa de aguacate con infusión de lima más refrescante y brillante. ¡Es una explosión de sabor fresco!

cuatro pechugas de pollo con limón y cilantro cubiertas con salsa de aguacate en un plato blanco

Pollo al cilantro y lima con salsa de aguacate

¡Durante el verano me encantan las recetas de pollo a la parrilla! Son fáciles, sabrosos y siempre son un plato principal en el que mi familia puede estar de acuerdo. Este pollo con lima y cilantro no es una excepción. Está repleto de un sabor vibrante y no puedo olvidar lo increíble que es la salsa de aguacate.

Obtienes un pollo tierno y jugoso gracias a un delicioso adobo y un dorado perfecto sobre una parrilla caliente (y, por supuesto, verificando la temperatura del pollo para no atrasarlo) y con todos los ingredientes frescos aquí, simplemente no puedes equivocarte.

Si te gustan los sabores mexicanos y del sudoeste, ¡te encantará este pollo a la parrilla con cilantro y lima! Realmente, ¿qué es lo que no me gusta de eso?

Si el aguacate figura en la lista de ingredientes, es casi seguro que sea bueno, ¿verdad? Y nunca puedes equivocarte con la combinación de cilantro y lima.

Combínelos con algunos otros ingredientes frescos y convertirá un trozo de pollo aburrido y aburrido en algo que vale la pena recordar. ¡Tan bueno que es posible que regreses a él regularmente!

Ingredientes de salsa y pollo con lima y cilantro

Este pollo a la parrilla con cilantro y lima tiene dos componentes principales: el adobo de pollo con cilantro y lima y la salsa de aguacate. Esto es lo que necesitará para hacer ambos:

  • Pechugas de pollo
  • Zumo y ralladura de lima
  • Aceite de oliva
  • Cariño
  • Cilantro fresco
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Aguacates
  • Tomates Roma
  • cebolla roja

Cilantro Lime Chicken con salsa de aguacate en plato blanco

Cómo hacer pollo con cilantro y lima con salsa de aguacate

Estos son los pasos para el método fácil de hacer un sabroso pollo con salsa de aguacate y cilantro y lima:

  1. Golpee el pollo hasta igualar el grosor, colóquelo en una bolsa con cierre.
  2. Batir los ingredientes de la marinada.
  3. Vierta la marinada sobre el pollo, selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador de 2 a 4 horas.
  4. Precaliente la parrilla.
  5. Pollo a la plancha a 165 grados, unos 4 minutos por lado.
  6. Mientras tanto prepara la salsa de aguacate.
  7. Deje que el pollo descanse 5 minutos y luego sírvalo cubierto con abundante salsa de aguacate.

¿Tengo que asar el pollo?

No, si hace demasiado frío afuera o si simplemente no tienes una parrilla, también puedes dorar el pollo a fuego medio con un poco de aceite de oliva, hasta que registre 165 grados F en el centro (no olvides voltearlo a la mitad). ).

Otra opción sería hornear el pollo a 400 grados F en un molde engrasado de 13 por 9 pulgadas. Aproximadamente 20 minutos, o nuevamente a 165 grados F.

¿Puedo preparar comidas con pollo al cilantro y lima?

Sin duda, puede preparar este pollo a la parrilla con lima y cilantro y disfrutar de las sobras durante toda la semana en sándwiches, tazones de burrito, ensaladas y más.

Algunos lectores también han preguntado si pueden colocar el pollo en la marinada y congelarlo para más tarde. No recomiendo hacer esto ya que el adobo de pollo con lima y cilantro es bastante ácido (del jugo de lima). Congelar el pollo crudo en una marinada ácida haría que la carne se endureciera.

Consejos para hacer pollo con lima y cilantro

  • Recomiendo machacar las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme para que se cocinen al mismo ritmo en la parrilla.
  • Podrías usar muslos de pollo en lugar de pechugas si eso es lo que tienes a mano. Sin embargo, es posible que sea necesario modificar el tiempo de cocción.
  • Recomiendo servir este pollo asado con lima y cilantro con Arroz de coco, ensalada de frijoles negros y maíz, maíz a la parrillau otro lado de verano favorito.

Más deliciosas recetas de pollo mexicano para probar

Pollo con cilantro y lima

Pollo al cilantro y lima con salsa de aguacate

¡Pechugas de pollo con limón y cilantro a la parrilla ligeramente asadas y tiernas cubiertas con la salsa de aguacate con infusión de limón más refrescante y brillante! Porciones: 4 Porciones Preparación 10 minutos Cocinar 10 minutos Marinar 2 horas Listo en: 20 minutos

Ingredientes

Pollo con cilantro y lima

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz)
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva, y más para cepillar la parrilla
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 1/3 taza de cilantro picado, y más para servir
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta negra recién molida

salsa de aguacate

  • 1 1/2 aguacates medianos (maduros pero semifirmes), cortados en cubitos
  • 2 tomates Roma medianos, picados
  • 1/2 taza de cebolla roja picada, enjuagada con agua fría para eliminar la picadura dura
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

Para el pollo:

  • Coloque el pollo en una tabla de cortar, cúbralo con una hoja de envoltura de plástico y machaque las partes más gruesas del pollo hasta obtener un grosor uniforme. Transfiera el pollo a una bolsa de plástico con cierre del tamaño de un galón.
  • En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, el cilantro, 3 dientes de ajo picados y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Vierta la mezcla de la marinada sobre el pollo en la bolsa.
  • Selle la bolsa mientras extrae el aire, luego frote la marinada sobre el pollo. Deje reposar en el refrigerador de 2 a 4 horas (gire la bolsa hacia el lado opuesto y mueva el pollo a la mitad si es posible para asegurarse de que se marina de manera uniforme).
  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 425 a 450 grados F). Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y luego cocine el pollo a la parrilla hasta que el centro registre 160 – 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar y dejar reposar 5 minutos.

Para la salsa:

  • En un tazón mediano, mezcle el aguacate, el tomate, la cebolla, el ajo y la lima y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Vierta una cantidad generosa sobre el pollo y espolvoree con cilantro picado. Servir tibio.

notas

  • Para cocinar en una sartén: Dore el pollo a fuego medio con un poco de aceite de oliva, hasta que registre 165 grados F en el centro (no olvide voltear a la mitad).
  • Para cocinar en el horno: Hornee el pollo a 400 grados F en un molde engrasado de 13 por 9 pulgadas. Aproximadamente 20 minutos, o nuevamente a 165 grados F.