Pollo agridulce

Pollo agridulce – En este plato popular, se saltean trozos de pollo del tamaño de un bocado, pimiento fresco y piña dulce y se mezclan con una salsa dulce y picante increíblemente sabrosa, fácil de preparar. ¡Es una receta que desearás una y otra vez!

Dos porciones de pollo agridulce sobre tazones grises de arroz blanco.

Receta de pollo agridulce

El pollo agridulce siempre ha sido uno de mis platos chinos favoritos para llevar. Es como ese sabor irresistible y brillante más una gran mezcla de texturas y colores.

Requiere ingredientes básicos pero juntos crean algo totalmente apetecible.

Y no requiere mucho esfuerzo hacerlo, por lo que es perfecto para una noche ocupada entre semana. ¡Además, es una cena de pollo en la que todos pueden estar de acuerdo! Niños y adultos por igual.

Todo lo que tienes que hacer es acompañarlo con arroz blanco o integral, o con arroz de coliflor para completar la comida.

Entonces, mientras estás en eso, también puedes hacer arroz extra y usar lo que queda para Pollo arroz frito ¡el día siguiente! ¿Quién podría quejarse de la comida china para llevar dos días seguidos? Me parece el plan perfecto!

Pollo agridulce Los ingredientes que se muestran aquí incluyen pechugas de pollo, pimiento, cebollas verdes, ajo, jengibre, naranjas, huevo, piña, maicena, miel, vinagre de vino tinto, salsa de soya y aceite vegetal.

Ingredientes de pollo agridulce:

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Los muslos de pollo también funcionarán. Aumente ligeramente el tiempo de cocción.
  • Clara de huevo – esto se usa para crear una capa sobre el pollo.
  • Maicena – esto ayuda a que la salsa se adhiera al pollo y también ayuda a espesar la salsa.
  • Aceite vegetal – Solo se necesita un poco para saltear, el aceite de oliva ligero también funcionará bien.
  • zumo de naranja – preferentemente utilizar fresco o al menos no de concentrado refrigerado.
  • Salsa de tomate – esto agrega sabor y un bonito color a la salsa.
  • vinagre de vino tinto – la mayor parte de la acidez proviene del vinagre para ese sabor picante tradicional.
  • Cariño – El azúcar moreno o el azúcar blanco también funcionarán bien. Necesitarías alrededor de 1 cucharada más ya que la miel es más dulce por volumen.
  • Salsa de soja – esto ofrece ese sabor umami salado, por lo que no debería necesitar mucha sal aquí.
  • pimiento – Yo uso rojo, pero cualquier color funcionará si ya tienes uno a mano.
  • Cebolla verde – Me gusta cortar en tiras, pero las rebanadas más pequeñas también estarán bien.
  • Jengibre – utilizar picada fresca no seca.
  • Ajo – nuevamente, use recién picado.
  • Piña – para ahorrar tiempo puedes usar piña precortada de la tienda. Es más caro, así que para ahorrar dinero, córtelo usted mismo. AQUÍ es un buen procedimiento.

Mezcla de pollo con clara de huevo y maicena

Cómo hacer pollo agridulce:

  • Cubra el pollo con la mezcla de maicena: en un tazón mediano, bata la clara de huevo y 2 cucharadas de maicena hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos (aproximadamente 30 segundos). Agregue el pollo, sazone ligeramente con sal y revuelva para cubrir uniformemente, reserve.
  • Hacer salsa: en un tazón pequeño mezcle el jugo de naranja, el ketchup, el vinagre de vino tinto, la miel, la salsa de soya y las 2 cucharaditas restantes de maicena. Dejar de lado.

Batir la salsa agridulce en un tazón

  • Saltee el pollo, transfiera: caliente 1 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo y cocine unos 3 minutos hasta que esté dorado en la parte inferior, luego voltee y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos más.
  • Transfiera el pollo a un plato. Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto.

Sellar trozos de pechuga de pollo en una sartén

  • Salteado de verduras: agregue el pimiento y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, alrededor de 2 a 3 minutos.
  • Agregue aproximadamente 3/4 de las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 30 segundos más.

Salteado de pimiento, cebolla, ajo y pollo en una sartén

  • Agregue la salsa y cocine hasta que espese: vierta la mezcla de jugo de naranja y cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa se espese, alrededor de 30 a 60 segundos.
  • Devuelva el pollo, agregue la piña: mezcle el pollo y la piña y sirva tibio adornado con las cebollas verdes restantes.

Salsa de cocina con pollo, vegetales y ananá en sartén para terminar el pollo agridulce.

Consejos para el mejor pollo agridulce:

  • Corte el pollo en trozos iguales para que los trozos más pequeños no se cocinen más rápido y se sequen. También tenga cuidado de no cocinarlo demasiado o se secará.
  • Cocine a fuego moderadamente alto para que el pollo adquiera algo de color y sabor.
  • Use frutas y verduras frescas para obtener el mejor sabor. Omita la piña enlatada si es posible.
  • Hazlo picante. Aquí somos generosos con la salsa.
  • No omita ni reduzca el edulcorante, esto equilibra la acidez del vinagre. No sería agridulce sin él. Incluso podría agregar un poco de miel extra al gusto si lo prefiere.

Imagen aérea de pollo agridulce en una sartén.

Posibles variaciones:

  • Sustituya el bistec de solomillo en lugar del pollo. Cortar en cubos de aproximadamente 3/4-1 pulgada. Se cocinará en aproximadamente la mitad del tiempo.
  • Intente agregar otra verdura, como guisantes de nieve.
  • Agregue maní o anacardos para un buen crujido.
  • Use un vinagre diferente en lugar de vinagre de vino tinto, como vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz.
  • Hazlo picante con hojuelas de pimiento rojo o unas cucharaditas de sriracha.

Pollo agridulce en un tazón para servir con arroz blanco.

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Imagen aérea de pollo agridulce en una sartén.

Pollo agridulce

En este plato popular, se saltean trozos de pollo del tamaño de un bocado, pimiento fresco y piña dulce y se mezclan con una salsa dulce y picante increíblemente sabrosa, fácil de preparar. ¡Perfecto para un día ajetreado e incluso mejor que para llevar! Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 clara de huevo grande
  • 2 cucharadas + 2 cucharaditas de maicena
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva ligero, cantidad dividida
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 pimiento rojo mediano, sin corazón y picado en trozos de 1 pulgada
  • 4 cebollas verdes, extremos recortados, picados en trozos de 1 pulgada, cantidad dividida
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 1 1/2 tazas de trozos de piña fresca

Instrucciones

  • En un tazón mediano, bata la clara de huevo y 2 cucharadas de maicena hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos (aproximadamente 30 segundos). Agregue el pollo, sazone ligeramente con sal y revuelva para cubrir uniformemente, reserve.
  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el ketchup, el vinagre de vino tinto, la miel, la salsa de soya y las 2 cucharaditas restantes de maicena. Dejar de lado.
  • Caliente 1 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine unos 3 minutos hasta que esté dorado en la parte inferior, luego voltee y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos más.
  • Transfiera el pollo a un plato. Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto.
  • Agregue el pimiento y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue aproximadamente 3/4 de las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Vierta la mezcla de jugo de naranja y cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa se espese, alrededor de 30 a 60 segundos.
  • Mezcle el pollo y la piña y sirva tibio adornado con las cebollas verdes restantes.