Pollo agridulce más ligero

¡Pollo agridulce más ligero sin la grasa extra y el desorden de freír!

Los trozos de pollo del tamaño de un bocado se mezclan con almidón de maíz y se chamuscan, luego las verduras se saltean hasta que estén tiernas y crujientes, y para terminar, ambos se mezclan con una sabrosa salsa agridulce.

¡Tan sabroso y más saludable que la alternativa frita!

Pollo agridulce más ligero

Pollo agridulce hecho un poco más ligero

Me encanta la comida china para llevar, pero ¿no es mucho mejor cuando la haces en casa?

Me encantan todos los diferentes tipos de pollo chino frito, pero prefiero no comer alimentos fritos con mucha frecuencia, así que comencé a hacer versiones más ligeras de los clásicos que no se fríen en aceite.

En cambio, se saltean en pequeñas cantidades de aceite y también trabajo para reducir los azúcares en las salsas. Este pollo agridulce más ligero es el ejemplo perfecto de que las versiones más ligeras de la comida china para llevar pueden ser tan buenas como las versiones ricas en calorías y grasas.

Pollo agridulce más ligero

Esta versión se sumerge en una mezcla de huevo y maicena antes de cocinarla, lo que le da una costra ligera y ayuda a que la salsa se pegue.

Está repleto de verduras y frutas para que sea más saludable y, por supuesto, obtendrá muchas proteínas del pollo.

¿Quién podría resistirse a este fácil pollo agridulce? ¡Tiene la cantidad justa de dulce y agrio y te dejará con ganas de más! ¡Esta es mi idea de una deliciosa cena entre semana que toda la familia puede disfrutar!

Cómo hacer pollo agridulce más ligero

  1. Prepara la salsa.
  2. Dragar el pollo.
  3. Cocina el pollo.
  4. Saltee las verduras.
  5. Mezcle todo con salsa.

Pollo agridulce más ligero

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Pollo agridulce más ligero

¡Pollo agridulce deliciosamente sabroso sin freír! Los trozos de pollo del tamaño de un bocado se mezclan con almidón de maíz y se chamuscan, luego las verduras se saltean hasta que estén tiernas y crujientes, y para terminar, ambos se mezclan con una sabrosa salsa agridulce. ¡Tan sabroso! Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

Salsa

  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra ligero o aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre pelado y picado
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar morena empacada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharadita de salsa de ostras
  • 1 cucharada de maicena

Pollo

  • 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1/4 taza de maicena
  • 2 claras de huevo grandes
  • Sal y pimienta blanca o negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero o aceite vegetal

mezcla de verduras

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra ligero o aceite vegetal
  • 1 1/2 pimientos, cortados en cubitos en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos de 3/4 de pulgada
  • 1 1/2 tazas de trozos de piña fresca o enlatada (escúrralos si se usan enlatados)

Instrucciones

  • Para la salsa: Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y saltee 30 segundos. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de caldo de pollo, vinagre de arroz, miel, azúcar morena, pasta de tomate, salsa de soya y salsa de ostras.
  • Sazone ligeramente con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de caldo de pollo con 1 cucharada de maicena, vierta en la mezcla de salsa.
  • Regrese al fuego y hierva la mezcla, batiendo constantemente, y deje hervir hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Para el pollo: En un tazón mediano, mezcle la maicena, las claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos. Agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo (trabaje con un espacio uniformemente separado) y cocine, volteando los pedazos ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y el exterior esté dorado, aproximadamente 7 minutos.
  • Transfiera el pollo a un plato y repita el proceso con 1 cucharada restante de aceite y pollo.
  • Para la mezcla de verduras: Mientras se cocina el pollo, en una sartén grande caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las cebollas y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos, agregando la piña durante el último minuto.
  • Regrese el pollo al plato para saltear la sartén con el pollo. Agregue la mezcla de verduras y la salsa al pollo. Mezcle para cubrir uniformemente. Sirva tibio sobre arroz blanco o integral.