Pollo agridulce en olla de cocción lenta

¡Finalmente, una receta de pollo agridulce que es increíblemente deliciosa pero no frita! Creé esta receta porque muy a menudo evitaría hacer pollo agridulce debido a su método de cocción frito. Me encanta el pollo agridulce, así que decidí que necesitaba crear una receta que no dejaría de hacer porque estaba frita.

Creo que esta receta sabe tan bien como cualquiera de sus competidores de pollo frito agridulce. Sin mencionar que el tiempo de preparación para esta receta toma aproximadamente una cuarta parte del tiempo que toma su oponente frito. Es increíblemente fácil de hacer. Es igual de fácil comprar comida china para llevar.

Pollo agridulce en olla de coccion lenta

Una cosa que me encanta de las recetas de olla de cocción lenta es que básicamente permiten que la comida se marine durante horas. A los sabores se les da tanto tiempo para que se mezclen y realmente se desarrollen. ¡Creo que esa es una de las razones por las que este pollo agridulce sabe tan increíble! Además, tu corazón te lo agradecerá más tarde si pruebas esta receta y te saltas la opción frita.
Tenga en cuenta que si odia absolutamente las piezas de cebolla, puede omitirlas, pero recomendaría agregar 1/2 cucharadita de cebolla en polvo en su lugar. ¡Disfrutar!

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Pollo agridulce en olla de cocción lenta

¡El pollo agridulce más fácil jamás hecho en la olla de cocción lenta! Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 5 horas 20 minutos Listo en: 5 horas 35 minutos

Ingredientes

  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 1/2 lb), cortadas en trozos de 1″ – 1 1/2″
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 – 1 cucharadita de salsa picante Sriracha (opcional)
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1/3 taza de maicena
  • 3/4 taza de piña fresca cortada en cubitos (también puede usar enlatada, pero la fresca es mejor)
  • 1/4 de cebolla, picada en cubitos de 1″
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos de 1″ (también he usado rojo)

Instrucciones

  • Coloque el pollo cortado en cubitos en una olla de cocción lenta. En un tazón, combine 1/2 taza de caldo de pollo, azúcar morena, azúcar granulada, vinagre, jugo de limón, salsa de soya, pasta de tomate, ajo en polvo, jengibre, pimienta y salsa picante opcional. Batir hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta, presione el pollo en la salsa para cubrirlo. Cubra la olla de cocción lenta con una tapa y cocine el pollo a fuego lento durante 5 a 6 horas.
  • En un tazón pequeño, mezcle 1/3 taza de caldo de pollo y 1/3 taza de maicena. Bate hasta que esté bien mezclado y luego incorpora suavemente la mezcla de maicena a la mezcla de pollo (el pollo estará muy tierno, por eso digo «doblar»). Incorpore la piña picada, la cebolla y el pimiento. Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y cocine la mezcla a fuego lento durante 20 a 30 minutos adicionales hasta que la salsa se espese y las frutas/verduras estén ligeramente tiernas. Sirva tibio con arroz blanco o integral.