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Pollo agridulce en cocina lenta

28/02/2021

¡Por fin, una receta de pollo agridulce increíblemente deliciosa pero sin freír! Creé esta receta porque a menudo evitaba hacer pollo agridulce por su método de cocción en fritura. Me encanta el pollo agridulce, así que decidí que tenía que crear una receta que no evitara hacer por ser frita.
Creo que esta receta sabe igual de bien que cualquiera de sus competidores de pollo agridulce frito. Por no hablar de que el tiempo de preparación de esta receta dura aproximadamente una cuarta parte del tiempo que tarda su rival frito. Es increíblemente fácil de hacer. Es tan fácil como ir a buscar comida china para llevar.

Una cosa que me encanta de las recetas de cocina a fuego lento es que básicamente permiten que la comida se marine durante horas. Los sabores tienen mucho tiempo para mezclarse y desarrollarse realmente. Creo que esa es una de las razones por las que este pollo agridulce sabe tan bien. Además, tu corazón te lo agradecerá después si pruebas esta receta y te saltas la opción de los fritos.

Ten en cuenta que si odias absolutamente los trozos de cebolla, puedes omitirlos, pero te recomiendo que añadas 1/2 cucharadita de cebolla en polvo en su lugar. Que lo disfrutes!

Pollo agridulce en cocina lenta

Jeny Dominguez
¡El pollo agridulce más fácil de hacer en la olla de cocción lenta!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal plato
Cocina China
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 3 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel aproximadamente 1 1/2 lb, cortadas en trozos de 1" a 1 1/2
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de azúcar granulada
  • de taza de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ - 1 cucharadita de salsa picante Sriracha opcional
  • de taza de caldo de pollo
  • de taza de maicena
  • ¾ de taza de piña fresca cortada en dados también puedes utilizarla enlatada, pero la fresca es mejor
  • ¼ de una cebolla cortada en trozos de 2,5 cm
  • ½ pimiento verde cortado en trozos de 2,5 cm (también he utilizado rojo)

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el pollo cortado en dados en una olla de cocción lenta. En un bol para mezclar, combina 1/2 taza de caldo de pollo, azúcar moreno, azúcar granulado, vinagre, zumo de limón, salsa de soja, pasta de tomate, ajo en polvo, jengibre, pimienta y salsa picante opcional. Bátelo hasta que esté bien mezclado. Vierte la mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta, presiona el pollo en la salsa para cubrirlo. Cubre la olla de cocción lenta con la tapa y cocina el pollo a fuego lento durante 5 ó 6 horas.
  • En un bol pequeño, mezcla 1/3 de taza de caldo de pollo y 1/3 de taza de maicena. Bate hasta que esté bien mezclado y luego incorpora suavemente la mezcla de maicena a la mezcla de pollo (el pollo estará muy tierno, por eso digo "doblar"). Incorpora la piña, la cebolla y el pimiento en dados. Cubre la olla de cocción lenta con la tapa y cocina la mezcla a fuego lento durante 20-30 minutos más, hasta que la salsa se espese y la fruta/verduras estén ligeramente tiernas. Sirve caliente con arroz blanco o integral.
Keyword Pollo agridulce de cocción lenta
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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