Pollo a la Sartén con Salsa Cremosa de Tomate Secado al Sol

El pollo cremoso con tomate secado al sol es bastante fácil para las noches de semana pero digno de los invitados. La combinación de sabores: los tomates secados al sol, el ajo, la chalota, la crema, el parmesano y la albahaca es simplemente divina.

Cremoso Pollo Con Tomate Secado Al Sol Cocción En Sartén

Pollo con Tomate Secado al Sol en Sartén

¡Nunca puedes tener demasiadas recetas fáciles de pollo para una comida rápida entre semana! Lo mejor de este Pollo a la Sartén con Salsa Cremosa de Tomate Secado al Sol es que es lo suficientemente simple para una comida entre semana, pero es lo suficientemente elegante para servir a los invitados un fin de semana.

¡Está repleto de sabores italianos brillantes y deliciosos que dejarán a todos anhelando y solicitando que se haga una y otra vez!

Pollo con tomates secados al sol a fuego lento con salsa de tomates secados al sol Pollo con tomates secados al sol cubierto con hojas de albahaca en abundante salsa

¡Las comidas de una sola sartén son las mejores!

Me encanta que esta receta de pollo con tomate secado al sol se cocine en una sartén sobre la estufa, por lo que no es necesario esperar a que el horno o la parrilla se precalienten y, por supuesto, como odia los platos, me encanta el hecho de que el pollo y la salsa de tomates secados al sol se hacen en una sartén.

Esto es perfecto para servir con pasta, ya que hace mucha salsa extra para servir por encima, ¡con parmesano extra, por supuesto! Y recomendaría servirlo con una guarnición de espárragos al vapor o asados.

Salsa cremosa de tomates secados al sol sobre plato de pollo con tomates secados al sol

¿Quién dice que las comidas entre semana tienen que ser aburridas? ¡Esto es todo lo contrario! Los tomates secados al sol, el ajo/chalota, la crema, el queso parmesano y la albahaca son simplemente divinos.

Este cremoso pollo con tomate secado al sol es un plato de calidad de restaurante, ¡pero nadie necesita saber lo fácil que es prepararlo!

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Pollo a la Sartén con Salsa Cremosa de Tomate Secado al Sol

¡Qué receta de pollo tan fácil y deliciosa! Las pechugas de pollo se secan en una sartén y luego se cubren con una rica, cremosa e increíblemente sabrosa salsa de tomates secados al sol y luego se terminan con albahaca fresca. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz)*
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de chalota o cebolla amarilla finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/3 tazas + 1 cucharada de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de tomates secados al sol en mitades envasados ​​en aceite de oliva, escurridos y picados finamente**
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones

  • Golpee el pollo hasta que tenga un grosor uniforme usando el lado plano de un mazo para carne. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta.
  • Caliente 1 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo (cúbralo con una pantalla antisalpicaduras si tiene una) y cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que el centro registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.
  • Transferir a una hoja de papel de aluminio y envolver para mantener el calor, reservar.
  • Caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva en una sartén. Agregue la chalota y saltee hasta que esté casi suave, aproximadamente 3 minutos, agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Vierta 1 1/3 tazas de caldo de pollo, mientras raspa el fondo para liberar los pedacitos dorados.
  • En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada restante de caldo con maicena y luego vierta en la sartén. Agregue los tomates secados al sol, sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
  • Lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la crema y el parmesano, revolviendo hasta que el parmesano se haya derretido.
  • Retire del fuego, agregue el pollo a la sartén, vierta la salsa sobre el pollo. Cubra con albahaca y sirva inmediatamente.

notas

  • * Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas, puede cortar dos más grandes por la mitad a través del grosor para crear cuatro más pequeñas (y no debería necesitar golpearlas).
  • **Los tomates secados al sol se pueden picar a mano o en un procesador de alimentos.