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Pollo a la sartén con salsa cremosa de espinacas y alcachofas

29/01/2021

Nunca se tienen demasiadas recetas de pollo, ¿verdad? No puedo creer lo increíblemente delicioso que es este Pollo a la sartén con crema de espinacas y alcachofas

Pollo a la sartén con salsa cremosa de espinacas y alcachofas

¡Es sin duda una de mis nuevas formas favoritas de preparar el pollo! Lo hice el fin de semana y mi familia lo disfrutó mucho, así que aquí estoy de nuevo haciéndolo el lunes para que podamos volver a comerlo, y por supuesto para poder compartirlo con vosotros.

¡No te puedes equivocar con el pollo a la sartén y una buena salsa!
Obtienes este pollo perfectamente dorado y cubierto con la salsa de espinacas y alcachofas más increíble, rica y cremosa, que probablemente te recordará a una mezcla de tu salsa de espinacas y alcachofas favorita (mi receta de salsa es la que me inspiró para esto) y una salsa Alfredo más ligera.

Te encantará que sea lo suficientemente sencilla como para que pueda ser una cena rápida entre semana, pero lo suficientemente elegante como para que puedas hacerla para tus invitados el fin de semana.
Ya he hecho acopio de ingredientes (como los corazones de alcachofa en lata y el queso Neufchatel) para esta receta, así que puede ser un plato habitual en mi menú.

Me gusta que sea un poco más ligera que la salsa, pero que siga teniendo todos esos deliciosos sabores, y la he hecho de forma que haya mucha salsa para que puedas tener un poco más para servir sobre la pasta.
Winnah winnah pollo dinnah. ¡Esto deja en evidencia a todas esas insípidas y aburridas recetas de pechugas de pollo! ¡Hazla pronto! Y después de probarla, prueba mi Pizza de Espinacas y Alcachofas: ¡es una de mis recetas de pizza favoritas y más populares!

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Pollo a la sartén con salsa cremosa de espinacas y alcachofas

Jeny Dominguez
Las tiernas pechugas de pollo doradas a la sartén se cubren con una salsa de espinacas y alcachofas fácil de hacer, rica y sabrosa. Una receta tan buena que querrás añadirla a la rotación de cenas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 33 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 508 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de harina
  • 5 onzas de espinacas frescas enjuagadas, escurridas y troceadas (3 1/2 tazas de masa)
  • 1 lata 14 oz de cuartos de alcachofa, escurridos y picados
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 4 oz de queso Neufchatel cortado en dados pequeños
  • de taza de queso parmesano finamente rallado
  • ¼ de taza de crema agria
  • Copos de pimienta roja opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Golpea el pollo hasta conseguir un grosor uniforme utilizando la parte plana de un mazo para carne. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que se dore por la parte inferior, unos 5 - 6 minutos.
  • Gira el pollo hacia el lado opuesto y sigue cocinando hasta que el pollo esté dorado por debajo y el centro registre 165 en un termómetro de lectura instantánea, unos 5 minutos más. Pasa el pollo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  • Derrite la mantequilla en la misma sartén que has utilizado para cocinar el pollo a fuego medio. Añade el ajo y la harina y cocina 30 segundos, luego añade las espinacas y las alcachofas y saltea hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierte la leche, mientras raspas los trozos dorados del fondo (no te preocupes si no lo consigues todo, los trozos dorados saldrán a medida que se siga cocinando).
  • Añade el queso Neufchatel y el parmesano, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina y remueve hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente y los quesos se hayan fundido.
  • Incorpora la crema agria y devuelve el pollo a la sartén. Espolvorea con copos de pimienta roja.
Keyword Pollo con espinacas y alcachofas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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