Pollo a la Sartén con Salsa Cremosa de Champiñones

Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones ¡Es una receta imprescindible para la cena! Las pechugas de pollo magras se cocinan en una sartén hasta que estén doradas y se convierten en la base perfecta para esta rica y sabrosa salsa de champiñones. Confía en mí, ¡es una receta que querrás repetir!

Sartén De Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones

Sabroso Pollo Con Champiñones

Últimamente me encantan las recetas de pollo a la sartén (si te has dado cuenta, esta es la tercera que comparto seguida). Son rápidos, fáciles y muy versátiles.

Obtienes pechugas de pollo perfectamente chamuscadas que están cubiertas con una salsa de champiñones rica y cremosa, ligeramente herbácea, perfectamente ajo y ligeramente cursi y juntos es la combinación perfecta de sabor.

Parece que la receta tiene muchos pasos e ingredientes, pero después de que la hayas hecho una vez, debería funcionar rápidamente la próxima vez.

Ahora solo necesito descubrir cómo hacer que mi esposo y mis hijos amen los hongos como yo, para poder agregar este a mi rotación de cenas.

Sartén De Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones

¿Qué debo servir con este pollo?

  • Pasta como espaguetis o linguini
  • cuscús u orzo
  • Espárragos o brócoli al vapor
  • Verduras asadas
  • Patatas al horno

Sartén De Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones

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Pollo a la Sartén con Salsa Cremosa de Champiñones

Aquí obtienes pechugas de pollo perfectamente chamuscadas que están cubiertas con una salsa de champiñones rica y cremosa, ligeramente herbácea, perfectamente con ajo y ligeramente cursi y juntas es la combinación perfecta de sabor. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo (de 10 a 11 oz cada una), cortadas en mariposa y cortadas por la mitad
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 oz de champiñones cremini, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/4 tazas + 1 cucharada de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco y orégano
  • 2 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  • Deje reposar las chuletas de pollo a temperatura ambiente durante 10 minutos (mientras reúne y prepara los ingredientes restantes).
  • En un plato poco profundo, mezcle la harina, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio alto.
  • Reboza ambos lados de cada trozo de pollo en la mezcla de harina y luego colócalos en aceite caliente en una sartén. Cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
  • Gire y cocine por el lado opuesto, reduciendo la temperatura ligeramente si es necesario, hasta que se dore por debajo y el pollo tenga 165 en el centro, unos 4 a 6 minutos más. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente.
  • Mientras se cocina el pollo, derrita la mantequilla en una sartén separada a fuego medio, luego agregue los champiñones y el ajo y saltee hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
  • Una vez que el pollo se haya cocinado y retirado de la sartén, deje la sartén a fuego medio-alto y vierta 1 1/4 tazas de caldo de pollo en la sartén (la sartén de pollo), mientras raspa los bocados dorados del fondo.
  • Agregue la mezcla de champiñones al caldo en la sartén, así como el tomillo y el orégano. Lleve a ebullición, luego reduzca a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 a 5 minutos.
  • Batir la 1 cucharada restante de caldo de pollo con la maicena. Vierta la mezcla de caldo de pollo en la sartén y deje hervir suavemente, mientras bate constantemente, 1 minuto.
  • Agregue el queso parmesano y la crema, sazone con pimienta al gusto y un poco de sal si es necesario, luego regrese el pollo a la sartén. Adorne con perejil y sirva el pollo tibio, vierta la mezcla de salsa por encima.

notas

Adaptado ligeramente de El panadero de medianoche