Pollo a la mostaza de arce es una receta de pollo súper fácil y a la vez súper sabrosa. Las pechugas de pollo se cocinan en una sartén hasta que se doran perfectamente y luego se cubren con una salsa de mostaza de arce dulce y ácida. Es perfecta para los días de mucho trabajo 
Receta de pollo a la sartén con mostaza de arce
Siempre me ha gustado la salsa de mostaza con miel, así que obviamente también me va a enamorar la combinación de mostaza con arce. Y hay algo que dice otoño, ¿verdad?
Este pollo se cocina en un santiamén y la preparación no puede ser más fácil. La gente suele decir que no tiene tiempo para hacer una buena comida, pero lo más probable es que todos tengamos 20 minutos libres durante el día en algún momento.
Y eso es justo lo que se necesita para hacer esta sencilla receta de pollo.
Ingredientes necesarios para esta receta
- Pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Mantequilla sin sal
- Ajo
- Caldo de pollo bajo en sodio o vino blanco
- Jarabe de arce real
- Mostaza molida y mostaza de dijón
- Romero, perejil o tomillo frescos picados (opcional)
Desplázate hacia abajo para ver la receta completa imprimible.
Cómo hacer pollo a la sartén con mostaza de arce
- Limpia el pollo con el lado plano de un mazo de carne para igualar su grosor. Sazona con S&P.
- Asar el pollo en aceite en una sartén hasta que esté bien cocido, unos 6 minutos por cada lado. Pásalo a un plato.
- Derrite la mantequilla en la sartén y saltea el ajo.
- Incorpora el caldo. Añade el sirope de arce y las dos mostazas.
- Deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo y adórnalo con hierbas si lo deseas.
¡Esta sencilla salsa es perfecta para el pollo!
¡Digo que podría mojar casi cualquier cosa en esa salsa!
Y me encanta cómo el toque de mantequilla y la pizca de dulzura del arce equilibran la acidez de la mostaza. Porque la mostaza pura y dura puede ser fuerte.
Pero aquí hay una mezcla bien equilibrada de todo y tengo la sensación de que puedes encontrarte, como yo, ligeramente obsesionado.
Así es como se hacen las cenas de pollo entre semana.
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Pollo a la sartén con arce y mostaza
Ingredientes
- 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de ajo picado 2 dientes
- ⅓ de taza de caldo de pollo bajo en sodio o de vino blanco
- 3 cucharadas de auténtico jarabe de arce
- 1 cucharada de mostaza molida a la piedra*.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de romero perejil o tomillo picados (opcional)
Elaboración paso a paso
- Golpea el pollo con el lado plano de un mazo de carne para igualar su grosor. Sazona ambos lados con pimienta y ligeramente con sal.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien cocinado, unos 6 minutos por lado.
- Pasa el pollo a un plato. Añade la mantequilla a la misma sartén.
- Reduce el fuego a medio, añade el ajo y saltéalo hasta que se dore, unos 30 segundos.
- Vierte el caldo de pollo y raspa los trozos dorados. Añade el sirope de arce y las dos mostazas.
- Deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente, unos 2 minutos.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo y adórnala con hierbas si lo deseas.
- *Se puede utilizar una mostaza dijon de grano entero en lugar de utilizar dos tipos de mostaza. Yo tengo los dos tipos a mano
