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Pollo a la parrilla con salsa barbacoa balsámica

05/04/2021

¿Buscas una receta asombrosa y sencilla para asar para las próximas celebraciones del 4 de julio? Pues estoy seguro de que has encontrado justo lo que buscabas. Este pollo a la parrilla bañado en una salsa barbacoa casera con balsámico es, sencillamente, increíble.


Este pollo está definitivamente entre mis recetas favoritas de pollo a la parrilla. Consigues una tierna pechuga de pollo

Este pollo está definitivamente entre mis recetas favoritas de pollo a la parrilla. Consigues una tierna pechuga de pollo asada a la perfección y bañada con una salsa sabrosa, ácida y no demasiado dulce que te hará volver a por más.

Yo diría que esta receta es una de las que definitivamente vas a querer probar. No te asustes por la larga lista de ingredientes de la salsa, la mayoría son productos básicos de la despensa que probablemente ya tengas a mano. Espero que lo disfrutes y que tengas un buen 4 de julio.

Pollo a la parrilla con salsa barbacoa balsámica

Jeny Dominguez
Tierna pechuga de pollo asada a la perfección y bañada con una salsa sabrosa, ácida y no demasiado dulce que te hará volver a por más.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 6 mitades de pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel los muslos también funcionarían bien
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para untar la parrilla
  • 1 receta de salsa barbacoa balsámica receta siguiente

Salsa barbacoa balsámica

  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 ½ cucharaditas de maicena
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de agua
  • ¼ de taza de zumo de manzana
  • ¼ de taza de pasta de tomate
  • 1 ½ cucharadas de melaza
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de Worcestershire
  • 1 cucharadita de humo líquido sabor a nogal americano
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pollo en una bolsa ziploc y golpea un poco el pollo con la parte plana de un mazo para carne hasta conseguir un grosor uniforme (no quieres destrozar el pollo, por eso digo un poco de suavidad). Sazona cada lado de la pechuga de pollo con sal y pimienta.
  • Unta la parrilla ligeramente con aceite de oliva. Coloca el pollo en la parrilla y cocina (con la tapa cerrada) de 5 a 8 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados.
  • Unta el pollo generosamente con la Salsa Barbacoa Balsámica durante los últimos minutos de asado (si quieres salsa para mojar, reserva parte de la salsa en un recipiente aparte para no contaminar la salsa al untar el pollo, o bien puedes calentar el resto de la salsa barbacoa en la estufa para eliminar las bacterias). Sirve caliente.

Salsa barbacoa balsámica

  • En una cacerola mediana, bate el azúcar y la maicena. Añade el resto de los ingredientes y calienta la mezcla hasta que hierva a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia.
  • Una vez que la mezcla llegue a hervir, reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y reducido ligeramente. Retírala del fuego, déjala enfriar y guárdala en un recipiente no reactivo y hermético en el frigorífico hasta una semana.
Keyword Pollo a la barbacoa con balsámico
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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