Este pollo a la parrilla con glaseado de miel y mostaza es lo más fácil que se puede hacer para cenar. Requiere un mínimo de ingredientes y, como se cocina en la parrilla, ¡la limpieza es muy fácil! Aunque no hay muchos ingredientes, está repleto de sabor gracias a la deliciosa combinación de miel y mostaza dijon. Si no eres un gran fan del dijon, puedes usar la mitad de mostaza dijon y la mitad de mostaza amarilla y seguirás obteniendo un resultado delicioso. El sabor de la mostaza de Dijon no es demasiado potente, aunque tenga 1/4 de taza, la miel y el poco de mantequilla y aceite de oliva atenúan su fuerte sabor y lo equilibran muy bien. A mis hijos no les suele gustar la mostaza de Dijon, pero este pollo les encantó, así que eso debería darte una idea.
Ya he hecho este pollo dos veces en las últimas semanas y sé que será un habitual en nuestro menú de cenas de verano. Es agradable mantener el calor fuera y asar la cena en lugar de hornear o asar algún tipo de cena en el horno durante estos calurosos meses de verano. Además, ¿no es mucho mejor la comida a la parrilla con su delicioso sabor ligeramente carbonizado? Sé que estoy enganchada y esto no va a parar aquí. La parrilla acaba de empezar :). En caso de que te lo hayas perdido, hace poco compartí otras dos recetas de pollo a la parrilla increíblemente sabrosas que puedes probar junto con ésta: este Pollo a la parrilla con comino y salsa chimichurri y este Pollo a la parrilla con glaseado de hoisina (que es básicamente un pollo a la parrilla al estilo asiático); todos son deliciosos, así que no dejes de probarlos al menos una vez este verano.
Pollo a la parrilla con glaseado de mostaza y miel
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de miel
- ¼ de taza de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva más para la parrilla
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Coloca la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas. Caliéntala en el microondas hasta que se derrita y añade la miel, la mostaza de dijón, el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade la mitad de la mezcla de miel y mostaza a un segundo bol.
- Precalienta una parrilla a 425 grados. Machaca las partes más gruesas de las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme y sazona ambos lados con sal y pimienta. Unta las rejillas de la parrilla ligeramente con aceite.
- Asa el pollo 4 minutos y luego cepilla la parte superior y con el glaseado de miel y mostaza (reservando el segundo bol de glaseado para el final).
- Dale la vuelta al pollo hacia el lado opuesto, cepilla el segundo lado con el glaseado de mostaza y miel y sigue asando hasta que el pollo esté bien cocido, unos 4 - 5 minutos más (el centro debe registrar 165 en un termómetro de lectura instantánea).
- Unta ambos lados del pollo con el resto del glaseado del segundo bol y deja que repose en un plato varios minutos antes de servirlo. Adorna con perejil fresco si lo deseas.
