Pizzas a la parrilla

Estas Pizzas a la parrilla son los favoritos de la multitud, y me gusta prepararlos cada vez que vienen amigos y familiares. Simplemente configure una barra de ingredientes y deje que los invitados completen sus pizzas individuales a su gusto. ¡Luego asa las pizzas y disfruta!

tres pizzas a la parrilla a la parrilla

Receta fácil de pizza a la parrilla

Desde que comencé este blog, creo que he mencionado la pizza a la parrilla probablemente cuatro o cinco veces y lo mucho que me encanta, pero nunca he publicado una receta. ¿Por qué he esperado tanto?

La pizza a la parrilla es una de mis cosas favoritas para hacer y, de hecho, es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar. Empecé a hacerlos cuando probablemente tenía 17 años, y desde entonces los he hecho durante todo el verano.

Estoy seguro de que he hecho pizza a la parrilla mucho más de lo que he hecho pizza al horno. Me encanta el sabor de la pizza a la parrilla y me encanta la corteza deliciosamente crujiente.

También me gusta cómo estos son divertidos para fiestas y son perfectos para pizzas individuales. Frecuentemente preparo estos cuando tengo familia, luego solo tengo una barra de ingredientes para pizza y todos arman su propia pizza y la aso a la parrilla. ¡A los niños les encanta armar sus propias mini pizzas!

Solía ​​​​estar nervioso porque se pegaran a la parrilla, así que cuando comencé a hacerlos, los ponía sobre un trozo de papel de aluminio antiadherente. Entonces, un día, decidí probarlo sin (probablemente porque estaba fuera de lugar) y resultaron perfectamente bien.

Resultaron mucho mejores en realidad y sabían mejor. Solo asegúrese de cepillar ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y cepillar las masas de pizza con aceite para que no intente rasparlas de las rejillas de la parrilla.

He probado muchas recetas de salsa para pizza y he decidido que prefiero mi salsa para pizza espesa. Si tiene una consistencia bastante espesa, simplemente no parece empapar la masa de la pizza y empaparla como lo hacen algunas de las salsas más acuosas.

Si no lo quieres tan espeso como me gusta el mío, puedes reducir la cantidad de pasta de tomate. Si no has probado las pizzas a la parrilla, espero que pruebes estas pronto, son lo más cerca que puedes estar del sabor del horno de piedra de tu pizzería favorita (mi sueño es tener un horno de piedra/leña… pero hasta entonces, estas será más que suficiente).

Ingredientes de pizza a la parrilla

Para la masa de pizza a la parrilla, necesitarás:

  • Levadura activa seca
  • Azúcar granulada
  • Agua tibia
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Harina de pan

Y para la salsa y los ingredientes para la pizza a la parrilla, necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Tomates aplastados
  • Pasta de tomate
  • Azúcar granulada
  • Hierbas secas (orégano, mejorana, albahaca, romero, tomillo)
  • Sal y pimienta
  • ingredientes de pizza de elección

dos pizzas a la parrilla en la parrilla

Cómo hacer pizza a la parrilla

  • Preparar la masa de pizza y dejar leudar.
  • Prepara salsa.
  • Forme la masa en 6 rondas.
  • Ase a la parrilla hasta que estén doradas por debajo.
  • Retire de la parrilla, cubra el lado dorado con coberturas, regrese a la parrilla y cocine por completo.

¿Puedo usar masa de pizza comprada en la tienda?

¡Por supuesto! Si no tienes tiempo para hacer tu propia masa de pizza a la parrilla, una masa de pizza prefabricada funcionará igual de bien.

¿Puedo congelar la masa de pizza para más tarde?

Esta receta de pizza a la parrilla hace alrededor de seis pizzas individuales. Si termina con masa sin usar, envuélvala bien en una envoltura de plástico y congélela para más tarde. Cuando esté listo para usar la masa congelada, colóquela en el refrigerador para descongelarla.

Consejos para las mejores pizzas a la parrilla

  • Siéntase libre de usar hierbas frescas en lugar de secas. Simplemente use tres veces la cantidad de hierbas frescas que las hierbas secas.
  • Para esta receta de pizza casera, la harina de pan es imprescindible al hacer la masa.
  • ¡Me gusta usar una mezcla de quesos en mis pizzas para darle más sabor!

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Pizza a la parrilla

¡Una de mis recetas favoritas de verano y la manera perfecta de cocinar pizza en casa! Una vez que pruebes la pizza a la parrilla, quedarás enganchado. ¡Es fácil de hacer y tiene un gran sabor! Para ahorrar tiempo, use una masa comprada en la tienda y salsa para pizza. Porciones: 6 Preparación 30 minutos Cocinar 6 minutos Listo en: 36 minutos

Ingredientes

corteza de pizza* (la mitad de la receta)

    Salsa de pizza

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 2 tazas de tomates triturados enlatados
    • 1/4 taza de pasta de tomate
    • 1 – 2 cucharaditas de azúcar granulada, al gusto
    • 1 1/2 cucharadita de orégano seco**
    • 1 cucharadita de mejorana seca
    • 3/4 cucharadita de albahaca seca
    • 1/4 cucharadita de romero seco (triturado)
    • 1/4 cucharadita de tomillo seco
    • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
    • Ingredientes de pizza deseados, como mozzarella (alrededor de 12 oz), queso parmesano, tomates, albahaca, jamón, piña a la parrilla, tocino cocido, aceitunas, etc.

    Instrucciones

    Para la masa de pizza:

    • Prepare la masa de acuerdo con las instrucciones hasta 1 1/2 horas inclusive.

    Para la salsa:

    • Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el ajo y saltee 30 segundos. Agregue los ingredientes restantes de la salsa (terminando con sal y pimienta al gusto) y bata para mezclar. Lleve solo una burbuja y luego reduzca el fuego a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, sin tapar, revolviendo ocasionalmente.

    Para armar y asar pizzas:

    • Precaliente la parrilla a fuego medio.
    • Golpee suavemente la masa de pizza hacia abajo y divídala en aproximadamente 6 partes iguales (esto puede variar según el tamaño que desee para sus pizzas y el grosor de la corteza). Espolvoree la superficie de trabajo con harina, luego enrolle y estire la masa al tamaño y grosor deseados (haciendo un grosor uniforme en todo el contorno, no es necesario un borde con borde).
    • Cepille las parrillas limpias de una parrilla de gas ligeramente con aceite. Cepille la parte superior de las masas de pizza con forma con aceite de oliva y luego, con una pala de pizza, transfiera las masas de pizza a la parrilla caliente, con el lado cepillado con aceite de oliva hacia abajo (las volteo mientras las coloco en la parrilla; si hago una pizza grande, no recomendaría voltearlas). Cubra con la tapa de la parrilla y deje cocinar hasta que se dore por debajo, alrededor de 2 a 3 minutos.
    • Retire de la parrilla, cepille la parte superior de las cortezas con aceite de oliva y luego voltee al lado opuesto. Coloque la salsa y los ingredientes deseados sobre las tapas (sobre el lado de la masa de pizza marcado con la rejilla). Regrese a la parrilla, reduzca el fuego ligeramente y cocine hasta que el queso se haya derretido y el fondo esté dorado, varios minutos más. Servir tibio.

    notas

    • * La masa comprada en la tienda también funciona muy bien.
    • Siéntase libre de usar hierbas frescas en lugar de secas. Simplemente use tres veces la cantidad de hierbas frescas que las hierbas secas.
    • Coberturas después del queso no incluidas en la estimación nutricional.

    La masa de pizza originalmente incluía 1 cucharadita de vinagre que puede agregar si lo prefiere para obtener un sabor ligero.