Pizza de Pera con Queso de Cabra y Salchicha Italiana con Ajo Asado y Albahaca Fresca

Realmente estoy empezando a meterme en esto de la fruta en la pizza. Recientemente publiqué una pizza de durazno y prosciutto y me encantó tanto que me hizo desear más. La pizza es una de mis comidas favoritas y estaba empezando a aburrirme de la misma pizza de tomate, albahaca y mozza todo el tiempo, así que salí de mi zona de confort y déjame decirte que ¡es increíble!

Pizza de Pera con Queso de Cabra y Chorizo ​​Italiano con Ajo Asado y Albahaca Fresca

Es como si la masa de pizza fuera solo un lienzo en blanco y solo necesitas decidir qué vas a pintar en él. Pero, sinceramente, todos estamos obsesionados con la pizza, entonces, ¿por qué seguimos comprando y haciendo los mismos tipos una y otra vez? ¡Agreguemos un poco de dinamismo a estas pizzas!

Esta receta es como una que pedí en un restaurante, dos veces la semana pasada. A mi esposo y a mí nos encantó tanto que volvimos. Pero en ambas ocasiones se olvidaron de poner uno de los ingredientes principales en mi pizza, así que olvídalo, estoy haciendo esto en casa.

Si te gusta el sabor, ¡te encantará esta pizza! Incluso puede agregar algunas hierbas al aceite de oliva, para untar la masa de pizza, para obtener una capa más de sabor. ¡Disfrutar!

Pizza de Pera con Queso de Cabra y Chorizo ​​Italiano con Ajo Asado y Albahaca Fresca

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Pizza de Pera con Queso de Cabra y Salchicha Italiana con Ajo Asado y Albahaca Fresca

No es una pizza ordinaria: ¡esta versión está llena de sabor y delicioso contraste! Porciones: 5 Preparación 25 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 16 onzas de masa para pizza, hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 pizcas de sal
  • 1 1/2 peras barlett, en rodajas finas
  • 6 oz de queso mozzarella bajo en humedad, cortado en cubos de 1/2 pulgada*
  • 3 oz de queso de cabra, desmenuzado
  • 5 oz de salchicha italiana (de buena calidad), cocida y desmenuzada como para cocinar**
  • Harina de maíz amarillo, para espolvorear
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas en tiras delgadas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Retire las capas exteriores parecidas al papel sueltas del ajo (los dientes aún permanecen intactos) y corte aproximadamente 1/4 de pulgada desde la parte superior para exponer los dientes de ajo.
  • Coloque el ajo sobre un trozo de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para envolver bien el ajo), rocíe 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva de manera uniforme sobre la parte superior del ajo, luego envuélvalo con papel de aluminio para encerrarlo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté casi asado (no del todo porque se seguirá asando en la pizza), alrededor de 28 a 30 minutos.
  • Retire del horno y deje enfriar, luego retire los clavos de la piel. Aumente la temperatura del horno a 450 grados y coloque una piedra para pizza en el centro del horno.
  • En una hoja grande de papel pergamino ligeramente espolvoreada con harina de maíz (o harina), forme y estire la masa de pizza a 12 1/2 pulgadas. Cepille la parte superior de la masa de manera uniforme con 1 1/2 cucharada de aceite de oliva y luego espolvoree la parte superior de manera uniforme con pimienta y sal.
  • Coloque capas de peras, mozzarella, queso de cabra, salchicha italiana cocida y dientes de ajo sobre la pizza. Usando una pala para pizza, transfiera la pizza sobre papel pergamino a la piedra para pizza caliente en el horno y hornee de 11 a 14 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita.
  • Retire del horno y espolvoree con cintas de albahaca. Cortar y servir tibio.

notas

  • *Recomiendo usar el tipo que viene en forma de cilindro (aunque no fresco para esta receta). Parte descremada o entera.
  • ** Cociné un poco la salchicha, ya que continuará cocinándose en el horno. Solo asegúrate de que esté completamente cocido después de hornear.