Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas

¿Estás listo para probar un nuevo y emocionante giro en la pizza? Sé que siempre juego ver que la pizza es una de mis comidas favoritas. Nunca me cansaré de él y dado que las opciones de cobertura son infinitas, nunca tengo que aburrirme.

Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas

¡Esta es una combinación de ingredientes que simplemente tienes que probar! Incluso si no te gustan las cebollas, lo más probable es que te encante esta pizza. Dado que las cebollas están caramelizadas, en realidad solo atenúa ese mordisco duro que pueden tener, suaviza su sabor audaz e incluso les da un poco de dulzura. Luego, cuando lo combina con tocino salado y crujiente, espinacas frescas y queso mozzarella y parmesano derretido, obtiene una pizza digna de delirar. Ya sabes, del tipo del que tus invitados hablarán durante años.

Confía en mí, ¡no querrás perderte esta pizza fabulosamente gourmet y perfectamente sabrosa! ¡Es uno que haré una y otra vez!

Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas

Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas

Pizza de cebolla caramelizada, tocino y espinacas

¡No es tu pizza tradicional! Esto se cubre con una salsa blanca cremosa, tocino, espinacas y cebollas caramelizadas sabrosas. ¡Tan increíblemente sabroso! Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de masa para pizza hecho en casa o comprado en la tienda
  • 7 rebanadas (7 oz) de tocino, cocido y picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 8 onzas de espinacas tiernas
  • 1 cebolla roja grande, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 3/4 taza de leche
  • 6 oz de queso mozzarella bajo en humedad, rallado
  • 2 oz de queso parmesano, finamente rallado

Instrucciones

  • Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente el horno a 475 grados.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las espinacas y saltee hasta que se ablanden. Transfiera a varias capas de toallas de papel y exprima un poco del exceso de líquido de las espinacas, reserve.
  • Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y ponga a fuego medio. Agregue las cebollas, sazone ligeramente con sal y saltee durante 10 minutos. Agregue azúcar y cocine hasta que comiencen a caramelizarse, aproximadamente 5 a 10 minutos más, agregando unas cucharadas de agua según sea necesario para evitar que se sequen y se quemen. Agregue el vinagre balsámico y cocine 1 minuto más, reserve.
  • Forme la masa de pizza en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, dejando un borde más grande alrededor del borde de la masa para la corteza. Cepille la parte superior con 1 cucharada de aceite de oliva restante y deje reposar 10 minutos.
  • En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Mientras bate, vierta lentamente la leche en la mezcla de harina. Sazone con sal y pimienta al gusto y lleve la mezcla a ebullición revolviendo constantemente y luego retire del fuego.
  • Extienda la salsa blanca uniformemente sobre la pizza, dejando la masa sin cubrir. Cubra con la mitad de la mozzarella y la mitad del queso parmesano, luego agregue las espinacas, el tocino y las cebollas. Cubra con la mitad restante de la mozzarella y el queso parmesano. Usando una pala para pizza, transfiera la pizza a una piedra para pizza precalentada y hornee en el horno precalentado de 8 a 12 minutos hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.
  • Fuente de la receta: Inspirado en Luz de cocina