Pizza Caprese Cuatro Quesos

Hice esta increíble pizza Caprese para la cena de mi cumpleaños porque quería algo emocionante y nuevo. Los cumpleaños solo se celebran una vez al año, así que tenemos que hacerlos especiales, ¿verdad? A diferencia de mi cumpleaños, este Four probablemente será mi pizza de verano.

Pizza Caprese Cuatro Quesos

Se carga con queso y se hornea a la perfección, luego se retira del horno y se cubre con deliciosas rodajas de tomate maduro y una generosa cantidad de hojas frescas de albahaca (opté por agregar ambos ingredientes después de hornear para mantenerlo más tradicionalmente como Caprese, y es tan bueno de esta manera).

Luego, si lo prefiere, puede rociar la parte superior con una reducción balsámica preparada de forma sencilla. Sí, esta pizza tiene escrito Caprese por todas partes. También obtiene una ventaja adicional con la adición de otros tres quesos (ya que la ensalada Caprese tradicional solo tiene mozzarella).

Si voy a omitir la salsa en mi pizza, necesito compensarla de alguna manera, y una gran cantidad de queso definitivamente hará el truco.

Antes de hornear, su pizza debe verse como esta delicia con queso…

pizza caprese cuatro quesos

Si eres un amante de la pizza a la parrilla, como yo, esta receta definitivamente podría adaptarse para hacer pizzas a la parrilla individuales. Si quieres combatir el calor y quedarte adentro, definitivamente elige esta versión horneada.

Cualquiera que sea el método que elijas para cocinar esta pizza, solo asegúrate de probarla al menos una vez este verano (entonces es probable que te enamores como yo y quieras prepararla una y otra vez).

Además, definitivamente puede enrollar la corteza al grosor que prefiera, solo asegúrese de darle a la corteza un borde con borde para que esos deliciosos quesos permanezcan donde deben y no terminen envueltos en las rejillas del horno. ¡Disfrutar!

pizza caprese cuatro quesos

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Pizza Caprese Cuatro Quesos

¡Qué receta de pizza casera tan increíblemente deliciosa! Hecho con cuatro tipos de queso, cubierto con tomates dulces frescos y terminado con albahaca fresca y un glaseado balsámico picante. Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 16 oz de masa para pizza, casera o comprada en la tienda
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 oz de queso ricotta (alrededor de 1/2 taza)
  • 8 oz Galbani® Mozzarella Fresca™, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 oz de queso Asiago rallado (1/2 taza)
  • 2 oz de queso romano finamente rallado (2/3 taza)
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • 9 oz de tomates Campari o Roma, en rodajas (alrededor de 5 Campari o 2 Roma grandes)
  • 1/2 taza de hojas de albahaca
  • 2/3 taza de vinagre balsámico, opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 475 grados. Coloque una piedra para pizza en el horno y caliente 30 minutos. Si usa masa para pizza refrigerada, retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente mientras la piedra para pizza se precalienta.
  • Enrolle la masa de pizza en una ronda de 13 pulgadas sobre una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada, mientras hace una corteza más gruesa a lo largo de los bordes de la pizza.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el ajo picado. Cepille el aceite de oliva de manera uniforme sobre la parte superior de la corteza y sazone la corteza con sal y pimienta al gusto.
  • Coloque pequeños trozos de queso ricotta sobre la corteza, luego espolvoree la parte superior de manera uniforme con los quesos Galbani Mozzarella Fresca, Asiago y Romano. Espolvorea la parte superior ligeramente con hojuelas de pimiento rojo si lo deseas.
  • Deslice una pala de pizza debajo de la pizza y el pergamino y transfiera la pizza a la piedra para pizza en el horno precalentado. Hornee de 8 a 12 minutos hasta que la corteza esté dorada.
  • Retire del horno e inmediatamente cubra con rodajas de tomate. Espolvorea albahaca por encima y rocía con reducción balsámica si lo deseas. Cortar la pizza en rebanadas y servir caliente.
  • PARA LA REDUCCIÓN: Pon a hervir el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
  • Una vez que hierva, reduzca el fuego ligeramente y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca en 2/3 (a 3 1/2 cucharadas).