Piernas de pollo rellenas {con verduras}

Estilo casero Piernas de pollo rellenas de verduras – Es un plato tan conveniente hecho con papas tiernas, zanahorias nutritivas, muslos de pollo llenos de proteínas y una salsa salteada simple. ¡Es una cena en la que todos pueden estar de acuerdo!

Muslos de pollo rellenos de huesos y piel en una cazuela con zanahorias y patatas.

¿Qué es el pollo hervido?

El método para asfixiar el pollo es dorarlo primero en una soldador, la sartén o la olla se sumerge en algún tipo de líquido, como vino o caldo. A partir de ahí, se cuece a fuego lento o se cocina hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

Aquí hemos utilizado algunos trucos no tan tradicionales, como no sumergir completamente el pollo en el líquido y cocinar el plato destapado. ¿Por qué hacer esto? ¿Por qué hacer muslos de pollo con piel si la piel no es deliciosamente crujiente?

¡Es perfecto, créeme!

¡Esta es una cena simple, en una sartén, deliciosamente picante que querrás preparar una y otra vez durante todo el año!

Pollo hervido y verduras en un plato blanco ovalado sobre una superficie de mármol.

Ingredientes para la receta del pollo con verduras hervidas

  • 6 muslos de pollo huesudos en la piel (alrededor de 2 1/2 libras)
  • Sal y pimienta
  • 1 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 1 medio cebolla amarilla rebanado
  • 1 1/2 cucharadas picadas ajo (4 dientes)
  • 2/3 taza Vino blanco seco
  • 1 3/4 perros sopa de pollo baja en sodio más más como quieras
  • 2 libras papas rojas cortar en trozos de 1 1/4 pulgadas
  • 1 1/4 libras zanahoria cortar en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor (las zanahorias más anchas funcionan mejor)
  • 1 cucharada Tomillo fresco sale de
  • 1 cucharada picada romero fresco
  • 2 cucharadas picadas perejil fresco
  • 1 cucharada maicena mezclado con 1 cucharada de agua (opcional para espesar la salsa)

Ingredientes utilizados para hacer pollo hervido y verduras.

Cómo cocinar pollo guisado y verduras

  1. Precalentar el horno a 400 grados (colocar la parrilla del horno en el centro).
  2. Calentar el aceite de oliva en una brasero de 5 litros o una sartén a fuego medio-alto.
  3. Seque las piernas de pollo con toallas de papel por ambos lados y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  4. Muslos De Pollo Marrón: Coloque las patas de pollo en la sartén separadas de manera uniforme. Deje que se endurezca hasta que esté dorado en la parte inferior, aproximadamente 5 minutos. Dar la vuelta y freír durante otros 5 minutos. Transferir a un plato.
  5. Si hay una cantidad excesiva de aceite, puede escurrir un poco con cuidado, quiere que quede alrededor de 1 1/2 cucharadita.
  6. Saltear las verduras: Reduzca la temperatura del quemador a media. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine por 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  7. Agregue líquidos y hierbas: Desglasar el vino blanco con cuidado. Luego vierta la sopa de pollo y agregue la mitad del romero y el tomillo.
  8. agregar las papas sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto y luego mezcle.
  9. Agregue las patas de pollo a la mezcla, mojando ligeramente el fondo.. Completar con la mitad restante de las hierbas aromáticas.
  10. Transferir al horno e Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.. Espolvorear con perejil antes de servir.

Cómo se espesa la salsa en la sartén.

En los últimos 5 minutos de cocción (unos 35 minutos), si desea espesar la salsa, entonces:

  • Retire la sartén, levante las piernas sobre un plato.
  • Mezclar la mezcla de maicena + agua, volver a poner los muslos.
  • Cocine por otros 5 minutos o hasta que las piernas estén cocidas y las verduras tiernas.

Seis fotos juntas mostrando los pasos para hacer muslos de pollo hervidos con patatas y zanahorias.

Qué servir con pollo guisado

Lo mejor de este plato es que básicamente es una comida en uno, porque he incluido dos verduras, así que no necesita mucho más. Pero aquí hay algunas ideas para servir sugerencias:

Piernas de pollo hervidas en una olla de verduras.

Sabroso pollo con pollo para probar

Pollo hervido y verduras en un plato blanco ovalado sobre una superficie de mármol.

Piernas de pollo y verduras guisadas

Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 50 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

ingredientes

  • 6 muslos de pollo con hueso y piel* (alrededor de 2 1/2 lbs.)
  • Sal y pimienta
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 1 1/2 cucharadas de ajo picado (4 dientes)
  • 2/3 vaso de vino blanco seco **
  • 1 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio y más al gusto
  • 2 kg de papas rojas o amarillas, cortadas en trozos de 1 1/4 pulgada
  • 1 1/4 libra de zanahorias, cortadas en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada (las zanahorias más anchas funcionan mejor)
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua (opcional para espesar la salsa)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados, coloque la rejilla del horno en el centro (a menos que su horno esté dorado, luego baje la parrilla al nivel).
  • Calentar el aceite de oliva en una brasero de 5 litros o una sartén a fuego medio-alto.
  • Seque las piernas de pollo con toallas de papel por ambos lados y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Coloque las patas de pollo en la sartén separadas de manera uniforme. Deje que se endurezca hasta que esté dorado en la parte inferior, aproximadamente 5 minutos. Dar la vuelta y freír durante otros 5 minutos. Transferir a un plato.
  • Si hay demasiada grasa que puede drenar con cuidado, querrá que quede aproximadamente 1 1/2 cucharadita.
  • Reduzca la temperatura del quemador a media. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine por 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Desglasar el vino blanco con cuidado. Luego vierta la sopa de pollo y agregue la mitad del tomillo y el romero.
  • Agregue las papas, sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezcle.
  • Agregue las patas de pollo a la mezcla, sumergiendo ligeramente el fondo. Sazone los muslos con la mitad restante de tomillo y romero.
  • Transfiera al horno y cocine sin tapar hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
  • En los últimos 5 minutos de cocción (unos 35 minutos), si desea espesar la salsa, retire el brasero del horno, levante las patas en un plato. Mezclar la mezcla de maicena + agua, volver a poner los muslos. Cocine por otros 5 minutos.
  • Espolvorear con perejil antes de servir.

notas

  • * También se puede hacer con muslos sin piel, con huesos, si no te interesa comer piel de pollo. En este caso, retire la piel antes de cocinar. Seca y fríe los muslos de acuerdo con las instrucciones anteriores, luego coloca los muslos sobre la mezcla de verduras. Cubrir con la tapa del molde y hornear según las instrucciones.
  • ** Si no desea usar vino blanco, puede sustituirlo por otro caldo de pollo. Desde casa es mejor si tienes algo en el refrigerador o congelador.