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Pechugas de pollo al horno

29/04/2021

¡Esta receta de Pechuga de pollo al horno no puede ser más fácil! Te encantará este método rápido de horneado y que consigas un pollo sabroso, tierno y jugoso cada vez que sigas estos sencillos pasos y utilices esta deliciosa mezcla de condimentos.

Fáciles y sabrosas pechugas de pollo al horno

Cuando necesitas tener la cena en la mesa, pero no tienes mucho tiempo para prepararla o cocinarla mucho, ¡este pollo es perfecto! Además, es una receta estupenda para todo el año. A todos nos gusta el pollo a la parrilla, pero hay muchos días en los que hace demasiado calor o demasiado frío para asarlo.
El condimento que más utilizo para las pechugas de pollo al horno es el que aparece aquí. Es un condimento multiuso, tipo asador, pero puedes cambiar fácilmente este condimento por tu mezcla favorita y utilizar el mismo método de cocción. Otras opciones estupendas serían un condimento italiano, griego, de curry o cajún.
También es una receta estupenda para preparar comidas y las sobras son estupendas para una ensalada o una sopa al día siguiente.
¿Quién sabía que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel al horno podían estar tan buenas? Siempre pensé que las pechugas de pollo doradas en la sartén o a la parrilla eran la única forma de hacerlo, pero esta receta te dirá lo contrario.

Ingredientes de las pechugas de pollo al horno

  • Pechugas de pollo- busca pechugas de pollo de un tamaño lo más parecido posible para que se horneen uniformemente.
  • Aceite de oliva- no utilices aquí aceite de oliva virgen extra o se quemará a esta alta temperatura del horno, dejando el pollo con un sabor desagradable.
  • Ajo en polvo - Me gusta usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco para que cubra uniformemente todo el pollo, además de que a esta temperatura tan alta del horno podría quemarse.
  • Cebolla en polvo - la cebolla en polvo es otra deliciosa adición de sabor aquí. Ayuda a darle el clásico sabor del pollo asado.
  • Tomillo seco- las hierbas secas funcionarán mejor aquí que las frescas para obtener un sabor concentrado.
  • Orégano seco - también puedes probar a utilizar el condimento italiano en lugar del tomillo y el orégano.
  • Paprika - esto no sólo ofrece un buen sabor sino que da al pollo un bonito color, para imitar el aspecto de un pollo asado.
  • Chile en polvo - el chile en polvo también le da un bonito color al pollo, también añade otra capa de dimensión aquí. Las pechugas de pollo son bastante insípidas, así que aquí lo importante es el condimento.
  • Sal y pimienta - asegúrate de sazonar bien con sal, de lo contrario el pollo tendrá un sabor plano.

Cómo hornear pechugas de pollo

  • Primero empezarás precalentando el horno a 425 grados. Rocía una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Limpia las partes más gruesas del pollo para que las pechugas tengan un grosor casi uniforme. No quieres que sean delgadas como una tortita, pero no deben tener más de 3/4 de pulgada de grosor.
  • En un bol pequeño bate todas las especias.
  • Coloca el pollo en una fuente de horno y úntalo con aceite de oliva por ambos lados. Si tienes prisa, puedes rociar el aceite en la sartén y pasar las pechugas de pollo por él para cubrirlas.
  • A continuación, espolvorea la mezcla de especias uniformemente por ambos lados del pollo.
  • Hornea el pollo en el horno precalentado hasta que esté completamente cocido (debe registrar 165 en el centro de cada uno), unos 16 - 20 minutos (si has utilizado pechugas más grandes tardarás más). Deja reposar 5 minutos para que los jugos se redistribuyan uniformemente antes de cortar y servir.

Consejos para las mejores pechugas de pollo al horno

  • Limpia la parte más gruesa(la parte superior) de las pechugas de pollo para que no sean tan gruesas, quieres que tengan un grosor casi uniforme. De este modo, las porciones más finas no se cocinarán más rápido que las más gruesas y quedarán demasiado cocidas y secas. Golpear el pollo también ayuda a ablandarlo.
  • Pulveriza con aceite de oliva. Esto da a las pechugas de pollo un sabor más intenso y ayuda a evitar que se sequen por fuera.
  • Marinar o sazonar. Las pechugas de pollo son bastante aburridas y básicas, pero cuando se marinan o se sazonan bien pueden adquirir un nuevo y delicioso sabor. A mí me gusta este condimento estilo asador para darle color y sabor.
  • Deja un poco de espacio entre ellas en la fuente para que el aire caliente pueda circular y se horneen de manera uniforme.
  • Cuidado con no cocer demasiado. Si se pasa de los 165 grados, las pechugas de pollo empezarán a secarse y ¿quién quiere pollo seco? Recomiendo encarecidamente utilizar un termómetro digital de lectura instantánea.
  • Deja reposar el pollo al horno unos 5 minutos antes de servirlo, es una de esas leyes alimentarias de la carne y el pollo. Permite que los jugos se redistribuyan y se reabsorban en el pollo, en lugar de acabar en el plato si se corta inmediatamente después de hornearlo.

¿Cuánto tiempo hay que hornear las pechugas de pollo?

El tiempo de horneado variará realmente en función de varias cosas, como la temperatura del horno, el tamaño de las pechugas de pollo, el grosor de las pechugas de pollo, la temperatura de las pechugas de pollo para empezar y el tamaño y tipo de la fuente de horno utilizada.
A 425 grados usando pechugas de pollo de 6 onzas, lo más probable es que se hagan alrededor de 16 minutos pero tal vez más, así que empieza a comprobarlo en ese momento y añade más si es necesario hasta que alcancen los 165 grados.

¿Puedo usar muslos de pollo?

Los muslos de pollo también funcionan aquí, sólo tienes que aumentar el tiempo de cocción unos 10 minutos o lo que sea necesario para alcanzar los 165 grados en el centro.

¿Qué debo servir con las pechugas de pollo?

  • Puré de patatas al ajo asado o puré de coliflor al ajo asado
  • Verduras asadas
  • Verduras al vapor, como espárragos frescos o judías verdes
  • Ensalada de acompañamiento con aderezo ranchero
  • Patatas dulces al horno o patatas parmesanas al horno
  • Macarrones con brócoli al horno

Más recetas de pechuga de pollo que te encantarán:

  • Piccata de pollo cremosa
  • Pollo a la Carpa con Aguacate
  • Pollo a la parmesana
  • Pollo al limón griego a la parrilla
  • Pollo con salsa de mantequilla de hierbas y ajo

Pechugas de pollo al horno

Jeny Dominguez
Para conseguir unas pechugas de pollo perfectamente horneadas, sigue estos sencillos pasos y tendrás siempre un pollo delicioso. Cambia esta mezcla de condimentos por otro favorito que tengas, pero utiliza el mismo método.
Tiempo de preparación 6 min
Tiempo de cocción 19 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 245 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita escasa de pimentón
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco picado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 425 grados. Rocía una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente.
  • Golpea el pollo con la parte plana de un mazo de carne para igualar las porciones más gruesas y ayudar a ablandarlas.
  • En un bol pequeño, bate el ajo en polvo, el tomillo, la cebolla en polvo, el orégano, el pimentón, el chile en polvo, 3/4 de cucharadita de sal (o al gusto) y 1/2 cucharadita de pimienta.
  • Coloca el pollo en una fuente de horno, unta ambos lados con aceite de oliva.
  • Sazona ambos lados del pollo uniformemente con la mezcla de especias.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el centro de las pechugas de pollo registre 165 en un termómetro de lectura instantánea, unos 16 - 20 minutos.
  • Retíralo del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo y cortarlo en rodajas. Adorna con perejil si lo deseas.
Keyword Pechuga de pollo al horno
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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