Patatas fritas con chile

¿Por qué tienes que probar esta receta?

• Sabroso y económico aperitivo o tentempié para fiestas que puede servir a una multitud.
• Estas patatas fritas con chile saben mucho mejor que las de comida para llevar y se pueden hacer en casa con ingredientes sencillos.
• No se necesita ningún equipamiento ni ingredientes especiales.
• Si lo preparas en casa, puedes ajustar la cantidad de guindilla a tu gusto.
• Más rápido, más sano y más sabroso que pedir comida a domicilio.

¿Qué necesitamos?

• Patatas fritas - Utilice patatas fritas listas para hornear o patatas fritas frescas hechas en casa. Fríe las patatas fritas, fríelas al aire u hornéalas siguiendo las instrucciones del paquete.
• Verduras - Lo ideal es añadir cebolla y pimientos, pero también puedes añadir zanahoria rallada, tirabeques, zuichini, judías verdes, etc.
• Especias - Necesitará 5 especias básicas, curry en polvo, pimienta negra, guindillas trituradas, ajo en polvo y sal al gusto.
• Guarnición - Se puede añadir corianer picado, rodajas de guindilla fresca o cebolleta.
• Polvo de pollo - Añade una pizca de polvo de pollo para un sabor umami extra, pero es totalmente opcional. Puedes omitirlo o sustituirlo por msg o azúcar glas.

Las cantidades se detallan en la receta.

Cómo hacerla

• Fría primero las patatas fritas o hornéelas hasta que estén crujientes y doradas, o siga las instrucciones del paquete.

• Mezcla todos los ingredientes de las especias en un bol y resérvalo. Prepara todas las verduras cortándolas en palitos finos.
• Sofría la cebolla durante unos segundos en un wok o sartén antiadherente grande y, a continuación, añada el ajo picado. Saltéalo durante 1 minuto, añádele la guindilla seca en escamas y, a continuación, las rodajas de pimiento y remuévelo durante unos segundos.
• Poner las patatas fritas en la sartén, espolvorear la mezcla de especias y remover bien para combinar todo uniformemente.
• Apague el fuego y espolvoree el cilantro picado y las rodajas de guindilla fresca.

Ingredientes Variaciones

• ¿Se puede hacer menos picante? Si quieres hacerlo menos picante o una versión para niños, puedes omitir los copos de guindilla triturados o sustituirlos por pimentón en polvo. Utiliza curry en polvo suave en lugar de curry en polvo picante.
• Verduras - No es necesario que añadas exactamente las mismas verduras, puedes prescindir de ellas o cambiarlas por tus verduras favoritas para saltear.
• Patatas fritas - Solemos utilizar patatas fritas ya preparadas para obtener un resultado rápido y su sabor es perfecto para esta receta. También puedes probar con patatas fritas frescas caseras.
• ¿Se puede hacer salseado? Sí, tendrás que añadir tomate ketcup y cebollas chalote satue y ajo con especias antes de añadir las patatas fritas.

Consejos de cocina

• Si va a hornear o freír las patatas fritas, rocíe aceite de cocina en las patatas fritas para obtener una textura dorada y crujiente.
• Si va a freír, hágalo con aceite vegetal de sabor neutro que no empolve demasiado el sabor de las especias.
• Puede preparar esta mezcla de especias para chips de chile en grandes cantidades y guardarla en un recipiente hermético para utilizarla más tarde. Puedes espolvorearlas en tus patatas fritas, pescado y patatas fritas, pollo y patatas fritas y salteados para conseguir un aromático sabor masala.

Si le gustan las patatas fritas con salsa picante, pruebe nuestra Receta de patatas fritas masala.

Preguntas más frecuentes

¿Se puede recalentar?

Saben mejor recién hechas. No recomiendo recalentar, pero si te sobran patatas fritas, puedes recalentarlas en un horno precalentado o en una freidora de aire durante 4-5 minutos o hasta que estén crujientes.

¿Puedo utilizar patatas fritas caseras?

Sí, puedes utilizar patatas fritas caseras frescas, boniato o yuca para esta receta.

¿Cuántas calorías por ración?

Esta receta tiene 280 kcal por ración como aperitivo. Los datos nutricionales pueden variar ligeramente según el método de cocción y los productos utilizados.

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