Patatas fritas con chile

Indice de Contenidos

Para los amantes de las patatas fritas, las Chilli Chips con sabor a Masala son mejores que las de comida india para llevar. Súper rápidas y fáciles de hacer en casa con ingredientes fáciles de congelar. Perfectas como aperitivo o tentempié para fiestas.

Patatas fritas con chile

Las patatas fritas son uno de los aperitivos más populares en el Reino Unido. En este post, me gustaría compartir las patatas fritas con chile seco al estilo indio. ¡Pronto serán tu aperitivo favorito!

¿Por qué tienes que probar esta receta?

  • Sabroso y económico aperitivo o tentempié para fiestas que puede servir a una multitud.
  • Estas patatas fritas con chile saben mucho mejor que las de comida para llevar y se pueden hacer en casa con ingredientes sencillos.
  • No se necesita ningún equipamiento ni ingredientes especiales.
  • Si lo preparas en casa, puedes ajustar la cantidad de guindilla a tu gusto.
  • Más rápido, más sano y más sabroso que pedir comida a domicilio.

¿Qué necesitamos?

  • Patatas fritas - Utilice patatas fritas listas para hornear o patatas fritas frescas hechas en casa. Fríe las patatas fritas, fríelas al aire u hornéalas siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Verduras - Lo ideal es añadir cebolla y pimientos, pero también puedes añadir zanahoria rallada, tirabeques, zuichini, judías verdes, etc.
  • Especias - Necesitará 5 especias básicas, curry en polvo, pimienta negra, guindillas trituradas, ajo en polvo y sal al gusto.
  • Guarnición - Se puede añadir corianer picado, rodajas de guindilla fresca o cebolleta.
  • Polvo de pollo - Añade una pizca de polvo de pollo para un sabor umami extra, pero es totalmente opcional. Puedes omitirlo o sustituirlo por msg o azúcar glas.

Las cantidades se detallan en la receta.

Cómo hacerla

  • Fría primero las patatas fritas o hornéelas hasta que estén crujientes y doradas, o siga las instrucciones del paquete.
Patatas fritas con chile
  • Mezcla todos los ingredientes de las especias en un bol y resérvalo. Prepara todas las verduras cortándolas en palitos finos.
  • Sofría la cebolla durante unos segundos en un wok o sartén antiadherente grande y, a continuación, añada el ajo picado. Saltéalo durante 1 minuto, añádele la guindilla seca en escamas y, a continuación, las rodajas de pimiento y remuévelo durante unos segundos.
  • Poner las patatas fritas en la sartén, espolvorear la mezcla de especias y remover bien para combinar todo uniformemente.
  • Apague el fuego y espolvoree el cilantro picado y las rodajas de guindilla fresca.
Patatas fritas con chile

Ingredientes Variaciones

  • ¿Se puede hacer menos picante? Si quieres hacerlo menos picante o una versión para niños, puedes omitir los copos de guindilla triturados o sustituirlos por pimentón en polvo. Utiliza curry en polvo suave en lugar de curry en polvo picante.
  • Verduras - No es necesario que añadas exactamente las mismas verduras, puedes prescindir de ellas o cambiarlas por tus verduras favoritas para saltear.
  • Patatas fritas Solemos utilizar patatas fritas ya preparadas para obtener un resultado rápido y su sabor es perfecto para esta receta. También puedes probar con patatas fritas frescas caseras.
  • ¿Se puede hacer salseado? Sí, tendrás que añadir tomate ketcup y cebollas chalote satue y ajo con especias antes de añadir las patatas fritas.

Consejos de cocina

  • Si va a hornear o freír las patatas fritas, rocíe aceite de cocina en las patatas fritas para obtener una textura dorada y crujiente.
  • Si va a freír, hágalo con aceite vegetal de sabor neutro que no empolve demasiado el sabor de las especias.
  • Puede preparar esta mezcla de especias para chips de chile en grandes cantidades y guardarla en un recipiente hermético para utilizarla más tarde. Puedes espolvorearlas en tus patatas fritas, pescado y patatas fritas, pollo y patatas fritas y salteados para conseguir un aromático sabor masala.

Si le gustan las patatas fritas con salsa picante, pruebe nuestra Receta de patatas fritas masala.

Patatas fritas con chile

Preguntas más frecuentes

¿Se puede recalentar?

Saben mejor recién hechas. No recomiendo recalentar, pero si te sobran patatas fritas, puedes recalentarlas en un horno precalentado o en una freidora de aire durante 4-5 minutos o hasta que estén crujientes.

¿Puedo utilizar patatas fritas caseras?

Sí, puedes utilizar patatas fritas caseras frescas, boniato o yuca para esta receta.

¿Cuántas calorías por ración?

Esta receta tiene 280 kcal por ración como aperitivo. Los datos nutricionales pueden variar ligeramente según el método de cocción y los productos utilizados.

Patatas fritas con chile

Patatas fritas con chile

Jeny Dominguez
Receta fácil de Chilli Chips al estilo indio, elaborada con ingredientes sencillos y aptos para la despensa. Más rápida y sabrosa que pedirla para llevar.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aperitivo
Cocina India
Raciones 3
Calorías 373 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 350 g de patatas fritas unas 12,3 oz Patatas fritas congeladas para el horno o patatas fritas frescas
  • ½ Cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 1 Pimiento cortado en rodajas finas
  • ½ cucharadita de copos de guindilla triturados
  • 1 cucharada de aceite Aceite vegetal o de sabor neutro

Mezcla de especias para condimentar

  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de polvo de pollo Opcional

Guarnición

  • Cilantro picado
  • Chile fresco cortado en rodajas finas opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Hornea las patatas fritas en el horno, fríelas al aire o fríelas según las instrucciones del paquete, hasta que estén doradas y crujientes. También puedes añadir patatas fritas caseras.
  • Añade todos los ingredientes de las especias en un bol pequeño, mézclalos bien y resérvalos.
  • Calienta el wok o sartén grande a fuego medio. Rocía 1 cucharada de aceite y saltea la cebolla durante unos segundos.
  • Sigue con el ajo y saltéalo durante 1 minuto más, luego añade los copos de chile rojo seco.
  • Incorpora las rodajas de pimiento, luego coloca las patatas fritas y espolvorea con la mezcla de especias del masala. Revuelve bien para que todo se combine uniformemente.
  • Apaga el fuego y espolvorea el cilantro picado y las rodajas de chile. Pásalo a un plato y sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.

Notas

  • Patatas fritas - Para esta receta solemos utilizar patatas fritas congeladas para el horno. Siéntete libre de utilizar cualquiera de tus patatas fritas frescas favoritas, patatas fritas congeladas o patatas fritas para esta receta.
  • Curry en polvo - Puedes probar con Chaat masala, curry en polvo de Madrás o garam masala. Ajusta el masala suave o picante según tus preferencias. Yo he utilizado curry en polvo picante en esta receta.
  • Pollo en polvo - Añade pollo en polvo para obtener un sabor umami adicional, pero es totalmente opcional. Puedes omitirlo o cambiarlo por azúcar glas o msg.
  • Aceite - Utiliza aceite vegetal de sabor neutro para freír las patatas fritas o cocínalas en el horno rociando un poco de aceite de cocina.
  • Raciones - Puedes servir hasta 4 personas como aperitivo.
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