Patatas fritas chinas con sal y pimienta
Receta de patatas fritas al estilo chino con sal y pimienta para llevar: patatas fritas en su punto y salteadas con una aromática mezcla de sal y pimienta en polvo. Elaboradas con ingredientes sencillos e increíblemente fáciles de hacer en casa.
Estas patatas fritas son picantes, saladas, con pimienta y repletas de sabores de las cinco especias chinas. Fantásticas para todas sus fiestas, reuniones y también estupendas como entrante o aperitivo salado. Es una de las recetas de patatas fritas más populares y se puede encontrar en el menú de la mayoría de las tiendas chinas de comida para llevar del Reino Unido. El pollo con sal y guindilla es mi plato favorito de comida para llevar del que nunca me canso, pero para los días que no quiero comer carne, pido patatas fritas con sal y pimienta.
¿Es este plato auténtico chino? No es un plato chino auténtico, son patatas fritas chinas de inspiración británica que gustan a todos los británicos y asiáticos.
¿Cuáles son sus aperitivos favoritos para servir en sus fiestas? Nuestros platos favoritos son el pollo a la sal y la pimienta, las gambas, la ternera y las alitas. Todas estas recetas han sido aprobadas por la familia, los amigos y nuestros espectadores. Todas son increíblemente fáciles de hacer y sólo necesitas utilizar un condimento multiusos Magic Seasoning Mix.
Ingredientes sencillos que necesitará
Fichas
En esta receta utilizo patatas fritas congeladas cortadas rectas. Como se trata de un plato muy versátil, puede utilizar cualquiera de sus patatas fritas congeladas o frescas favoritas.
Verduras
Pimientos, cebollas y cebolletas son verduras clásicas que se suelen añadir en la comida para llevar. Añade más guindillas frescas y trituradas para darle un toque picante. Otras verduras, como zanahorias en tiras o calabacines en tiras, también quedan bien.
Mezcla de especias
Este condimento en polvo es la clave de todo el plato. Necesitará sal fina, pimienta blanca en polvo y cinco especias chinas en polvo como base. Añada un poco de pollo en polvo si quiere que sepa exactamente como sus patatas fritas para llevar favoritas. A algunos les gusta añadir azúcar en polvo, pero yo prefiero el pollo en polvo para esta receta. Para la opción vegetariana, puede utilizar el condimento vegetariano en polvo dashi o msg. Pero estos polvos son totalmente opcionales si prefieres hacerlo con una mezcla de condimentos base, está perfectamente bien.
Puede preparar esta mezcla sazonadora en grandes cantidades y guardarla en un recipiente hermético, puede espolvorearla sobre las gambas fritas, el pescado, los calamares, el pollo o incluso en sus platos salteados.
Variaciones de las especias: para que sean chips de sal y guindilla al estilo de Sichuan, añada granos de pimienta de Sichuan finamente molidos y copos de guindilla en la mezcla de especias.
¿Qué son las cinco especias chinas? Es una combinación perfecta de canela, anís estrellado, clavo, pimienta de Sichuan en grano y semillas de hinojo. Su sabor cálido, dulce, tostado y distintivo hace que el plato sea muy sabroso. Hay que utilizar muy poca cantidad, ya que si se añade mucha puede sobrecargar el plato.Cómo hacer patatas fritas chinas con sal y pimienta en casa
Estos son los 3 sencillos pasos :
- Mezcle todos los ingredientes de la mezcla de especias en un bol y prepare las verduras. Reservar.
- Fríe u hornea las patatas fritas según las instrucciones del paquete.
- Mezcle las rodajas de verduras y las patatas fritas con la mezcla de condimentos. Listo para servir.
¿Freír o freír al aire?
Me encantan las patatas fritas efecto crujiente, sin embargo, se puede hornear en el horno o freír al aire de acuerdo con las instrucciones del paquete.
¿Qué aceite es mejor para freír? Utilice aceite de sabor neutro, como girasol, cacahuete, canola o aceite vegetal. Rocía un poco de aceite sobre las patatas fritas si las vas a hornear para conseguir la textura dorada perfecta.
Cómo servir este plato
Sírvalo solo con una taza de té de jazmín o una lata de bebida fría. También se puede servir sobre arroz frito con huevo o fideos. Nos encanta hacer recetas chinas para llevar en casa, aquí tienes un puñado de recetas de nuestra web que te pueden gustar:
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Patatas fritas chinas con sal y pimienta
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g de patatas fritas Utiliza cualquier patata frita congelada o fresca( unas 8,8 oz)
- ½ Cebolla Cortada en rodajas Cebolla grande dulce o blanca
- ½ Pimiento morrón Cortado en rodajas
- 1 Guindilla roja Cortada en rodajas Opcional
- 2 Dientes de Ajo Picado fino
- ½ cucharadita de copos de guindilla triturados Opcional
Mezcla de condimentos en polvo
- ½ cucharadita de sal Usa sal fina
- ½ cucharadita de pimienta blanca en polvo O pimienta negra en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas Ver detalles en la nota
- ½ cucharadita de Pollo en polvo Opcional Ver detalles en la nota
Elaboración paso a paso
- Añade la sal, la pimienta blanca en polvo, las cinco especias chinas en polvo y el pollo en polvo en un bol pequeño. Mézclalo bien y resérvalo.
- Prepara todas las verduras compra cortar las cebollas, los pimientos, la cebolleta y la guindilla en rodajas finas. Pica finamente el ajo y resérvalo.
- Para freír las patatas fritas, calienta el aceite vegetal a fuego alto, a unos 350° F, y fríe las patatas fritas hasta que estén crujientes, pero asegúrate de no cocinarlas demasiado. ( O puedes freírlas según las instrucciones del paquete. Si quieres hornearlas o freírlas al aire, rocía un poco de aceite en las patatas fritas para conseguir un bonito color dorado y una textura crujiente. )
- Sácalas del aceite, pásalas a un papel de cocina y resérvalas.
- En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade las rodajas de cebolla y remueve durante unos segundos y sigue con el ajo picado.
- Remueve durante unos segundos y añade el pimiento, las rodajas de guindilla y los copos de guindilla triturados. Vuelve a colocar las patatas fritas y espolvorea la mezcla de condimentos en polvo. Revuelve todos los ingredientes uniformemente durante 1-2 minutos.
- Añade las cebolletas en rodajas y mezcla bien.
- Retíralo del fuego y pásalo a un plato para servir. Sirve inmediatamente.
Notas
- Polvo de cinco especias chinas: es una mezcla en polvo de canela, anís estrellado, clavo, granos de pimienta de Sichuan e hinojo. Puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles chinas/orientales o en Amazon online.
- Polvo de pollo: es un ingrediente opcional. Puedes añadir polvo de pollo si quieres que tus patatas fritas tengan el mismo sabor que tu tienda de comida para llevar favorita. Se puede sustituir por condimento vegetariano en polvo, msg, azúcar glas o dashi en polvo.
- Pimienta blanca - Se recomienda utilizar pimienta blanca en polvo para que tenga el mismo sabor que la china, pero si no tienes pimienta blanca a mano, sustitúyela por pimienta negra en polvo.
- Puedes servir hasta 4 personas como guarnición o aperitivo y servir a 2 personas como comida principal.
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