Patatas Asadas {con Ajo Parmesano Y Hierbas}

Estas Papas rostizadas con parmesano, ajo y hierbas son mis papas asadas favoritas. Tienen un sabor tan delicioso y una textura perfecta: crujientes por fuera y suaves y tiernos por dentro. Una guarnición perfecta para complementar tus entradas favoritas.

Patatas asadas con ajo con costra de parmesano y perejil fresco en un bol para servir.

Patatas asadas con ajo y parmesano

Estoy bastante seguro de que asar verduras es la mejor manera de cocinarlas. ¿No estarías de acuerdo?

Estas sabrosas papas rojas asadas al horno me lo demuestran una vez más. Asarlos en el horno agrega sabor y textura que no obtendrías con otros métodos de cocción.

Estas papas asadas con hierbas son fáciles de preparar y, después de haberlas hecho unas cuantas veces, es posible que incluso hayas memorizado esta sencilla receta.

Y son bastante adictivos. Quiero decir, no es frecuente que quiera más y más verduras.

¡Preparo estas papas asadas con parmesano varias veces al mes y todos siempre están emocionados de verlas aparecer en la mesa! ¿Quién no los amaría, casi cualquier cosa con queso parmesano es bueno, verdad?

Los ingredientes necesarios para las papas asadas con hierbas que se muestran aquí incluyen papas rojas, aceite de oliva, parmesano, ajo, hierbas, sal y pimienta.

Ingredientes de papas asadas con hierbas

¡La belleza de esta receta de papas asadas al horno es que es muy fácil de hacer! Esto es todo lo que necesitará para hacer papas asadas con parmesano:

  • papas rojas
  • Aceite de oliva
  • queso parmesano
  • Romero
  • Perejil
  • Ajo

Mostrando cómo asar papas.  Mezcle los trozos de patata en un bol con aceite, ajo y hierbas.

Cómo asar papas

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar, luego espolvoree con harina.
  • Mezcle las papas con aceite de oliva. Agregue parmesano, romero y espolvoree con sal y pimienta al gusto, luego revuelva para distribuir uniformemente.
  • Vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornear en horno precalentado hasta que estén doradas por debajo.
  • Retire del horno, agregue el ajo y revuelva.
  • Regrese al horno y hornee hasta que estén dorados y crujientes.
  • Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Cuánto tiempo para asar papas

Corté las papas rojas en trozos de 1 pulgada y las asé a 400 grados F durante aproximadamente 45 minutos totales.

Cubos de patata salteados con queso parmesano en una bandeja para hornear para asar.

Qué servir con papas asadas

Prácticamente cualquier plato principal combina maravillosamente con estas papas asadas con ajo. Algunos de mis platos principales favoritos para acompañar estas papas rojas al horno incluyen:

papas asadas con parmesano en un plato para hornear después de asarlas en el horno mostrando su color marrón dorado.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Si no tiene hierbas frescas a la mano, también las preparé con condimento italiano, use 1 1/2 cucharadita (en lugar de romero y perejil).

¿Puedo usar otro tipo de papa?

Estoy seguro de que puedes. Solo tenga en cuenta que las diferentes variedades de papas tienen diferentes texturas y tiempos de cocción, así que use su mejor criterio al cambiar esta receta.

Imagen de arriba de papas rojas asadas esparcidas en una bandeja para hornear.

Consejos para las mejores papas asadas

  • Me gusta usar parmesano rallado refrigerado. El estante estable también funciona (como Kraft), solo prefiero el sabor más fresco del tipo refrigerado. Y descubrí que no me gusta el parmesano rallado aquí porque no se cubre de manera uniforme. Para mejores resultados, vaya con las cosas en polvo.
  • Espere a agregar el ajo hasta ese punto de 30 minutos para que no se queme. De lo contrario terminarás con ajo amargo.
  • Use una espátula plana de metal para voltear las papas. Incluso cuando la bandeja para hornear esté engrasada y espolvoreada con harina, es probable que encuentre algunos que aún se peguen, por lo que la espátula delgada ayudará a voltearlos (si prueba con papel de aluminio antiadherente, dígame cómo funciona).
  • Si encuentra que las papas asadas con parmesano no se doran lo suficiente como a su gusto, intente usar una bandeja para hornear más oscura la próxima vez. La capa oscura en esos promueve el dorado.

Cerrar imagen de papas asadas con hierbas

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Patatas Asadas Con Parmesano

Patatas Asadas (con Parmesano, Ajo Y Hierbas)

¡Estas son mis papas asadas favoritas! Es una receta que he hecho tiempo y tiempo. Obtienes un exterior cursi crujiente y un interior esponjoso que se derrite en la boca. ¡Y no me canso de este sabor! Porciones: 6 Porciones Preparación 15 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de papas rojas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado*
  • 1 cucharada de romero fresco picado (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta, o más al gusto
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Espolvorear ligeramente con harina y sacudir el exceso.
  • En un tazón grande, mezcle las papas con aceite de oliva. Agregue parmesano y romero (si se usa) y sazone con sal y pimienta (luego más al gusto si lo desea), revuelva para distribuir uniformemente.
  • Vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme (agregue los grumos de queso parmesano que pueden haberse caído de las papas sobre las papas).
  • Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno, agregue el ajo y revuelva (pueden pegarse un poco, así que use una espátula fina para derretir para levantar de la sartén y girar).
  • Regrese al horno y hornee hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos más. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

notas

  • * Descubrí que no me gusta el parmesano rallado aquí porque no se cubre de manera uniforme. Para mejores resultados, vaya con las cosas en polvo.
  • Si no tiene hierbas frescas a la mano, también las preparé con condimento italiano, use 1 1/2 cucharadita (en lugar de romero y perejil).