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Patatas asadas a las hierbas del ajo Zanahorias y judías verdes

06/09/2021

Esta sencilla mezcla de patatas, zanahorias y judías verdes se adereza con una deliciosa mezcla de ajo y hierbas frescas y se asa hasta quedar deliciosa. Es un excelente plato de acompañamiento que combina bien con casi todo.

Patatas asadas, zanahorias y judías verdes

Por si no lo has notado ya, ¡me encantan las verduras asadas! Cuando las verduras frescas se asan, adquieren un nuevo y delicioso sabor.
Estas verduras asadas en la sartén son perfectas para cualquier época del año, ya que siempre puedes encontrar patatas, zanahorias y judías verdes de buena calidad en cualquier momento del año.
Las verduras asadas son la mejor manera de convertir a quien odia las verduras. En mi opinión, el brócoli crudo y el brócoli asado son casi dos verduras distintas porque tienen un sabor muy diferente.
Esta mezcla está deliciosamente condimentada con una mezcla de ajo y hierbas frescas y después de asarlas terminan con una textura perfecta.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Patatas rojas baby
  • Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Tomillo y romero frescos
  • Sal y pimienta
  • Habichuelas verdes
  • Ajo

Cómo asar verduras

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • En un bol grande, mezcla las patatas y las zanahorias con 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, el tomillo y el romero, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Extiende en una bandeja de horno de 18 por 13 pulgadas con borde. Asar en el horno precalentado durante 20 minutos.
  • Mezcla las judías verdes en un bol con la 1/2 cucharada de aceite de oliva restante, espolvorea con sal.
  • Añadir a la bandeja de horno con las demás verduras, añadir el ajo y mezclar todo y extenderlo en una capa uniforme.
  • Asar hasta que todas las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, unos 20 minutos más.

¿Con qué las sirvo?

  • Pollo asado
  • Pollo a fuego lento al estilo asador
  • Bistec a la sartén
  • Pollo al limón con mantequilla
  • Pollo con setas cremosas

Consejos para las verduras asadas

  • Corta cada tipo de verdura por separado más o menos del mismo tamaño para que se asen por igual.
  • Usa aceite de oliva para que no se sequen.
  • Calentamiento. Las verduras se benefician mucho de un condimento ligero; las hierbas frescas, las especias, el ajo, las chalotas y las cebollas son opciones estupendas. Y no te saltes la sal.
  • Las verduras varían en cuanto al tiempo de asado que necesitan. Por eso aquí esperamos a añadir las judías verdes porque no necesitan tanto tiempo como las patatas y las zanahorias, más grandes y duras.
  • Usa un fuego bastante alto al asar las verduras para que se doren y adquieran un poco de color. Además, una sartén oscura favorece el dorado, así que úsala si la tienes.

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Verduras asadas con ajo y hierbas

Jeny Dominguez
Esta sencilla mezcla de verduras con patatas, zanahorias y judías verdes se condimenta con una deliciosa mezcla de ajo y hierbas frescas y se asa a la perfección. Es una excelente guarnición que combina bien con casi todo.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 5
Calorías 217 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¼ lb. de patatas rojas pequeñas cortadas por la mitad y las más grandes en cuartos
  • 1 lb. de zanahorias medianas limpias, cortadas en trozos de 5 cm y las más gruesas por la mitad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 12 onzas de judías verdes con los extremos recortados y cortadas por la mitad
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado 4 dientes

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. En un bol grande, mezcla las patatas y las zanahorias con 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, el tomillo y el romero, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Extiende la mezcla en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con borde. Asa en el horno precalentado durante 20 minutos.
  • Mezcla las judías verdes en un bol con la 1/2 cucharada de aceite de oliva restante y sazona ligeramente con sal. Añádelas a la bandeja de horno con las demás verduras, añade el ajo y mézclalo todo y extiéndelo en una capa uniforme.
  • Vuelve a meterlo en el horno y ásalo hasta que todas las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, unos 20 minutos más. Sirve caliente.

Notas

Intenta cortar cada tipo de verdura por separado más o menos del mismo tamaño para que se asen por igual.
Keyword verduras asadas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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