Patata dulce, col rizada, tocino y puré de aguacate

Hash de camote con col rizada, tocino y aguacate es el desayuno de otoño perfecto. Es deliciosamente sabroso y tiene una agradable mezcla de texturas. ¡Termine con una tostada integral con mantequilla y un huevo frito!

Hash de camote con col rizada, tocino y aguacate

Croquetas de patata dulce

Pero realmente esta es una de esas comidas que no solo está destinada a ser un desayuno.

Este hachís es bueno a cualquier hora del día. Desayuno, almuerzo o cena. ¡Y me encanta hasta el último ingrediente!

No puedes equivocarte con esta combinación. Obtienes una mezcla de la dulzura natural de las batatas, la salinidad y la frescura del tocino, la col rizada tierna y terrosa y esos aguacates tan deliciosos y cremosos.

He estado comprando y comiendo camotes como loco últimamente, así que estoy feliz de tener otro uso perfecto para ellos.

Hash de camote con col rizada, tocino y aguacate

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Tocino
  • Patatas dulces
  • Cebolla amarilla
  • Especias que incluyen comino, paprika, sal y pimienta.
  • Col rizada
  • Palta
  • Tostadas integrales y huevos fritos (opcional)

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Patata dulce, col rizada, tocino y puré de aguacate

Cómo hacer hash de patata dulce

  • Caliente la sartén. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, luego transfiera el tocino mientras deja la grasa en la sartén.
  • Agregue las batatas y las cebollas a la sartén. Sazone con especias.
  • Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas se hayan ablandado.
  • Agrega col rizada. Cubra la cacerola y cocine hasta que la col rizada se marchite.
  • Mezcle el tocino cocido y el aguacate. Servir caliente con tostadas con mantequilla y huevo.

Patata dulce, col rizada, tocino y puré de aguacate

El tocino hace que todo sea mejor, ¿verdad? Soy un poco adicto. En mi opinión, hace magia en cualquier plato y este hachís definitivamente no sería lo mismo sin él.

¡Hazlo pronto, no te arrepentirás!

Patata dulce, col rizada, tocino y puré de aguacate

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Patata dulce, col rizada, tocino y puré de aguacate

¡Este camote, col rizada, tocino y aguacate hash es el plato perfecto para el otoño! Sírvelo con una guarnición de tostadas integrales con mantequilla y un huevo frito para completarlo. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 8 rebanadas (8 oz) de tocino, picado
  • 2 camotes grandes (1 1/2 lb), pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada (1 taza)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (también funciona con regularidad)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 manojo mediano de col rizada, sin los tallos duros, picada (alrededor de 4 tazas empacadas), luego enjuagada y escurrida
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • 4 rebanadas de pan integral tostado (opcional)
  • 4 huevos fritos, para servir (opcional)

Instrucciones

  • Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas (con lados profundos) a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 6 a 8 minutos.
  • Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel, mientras deja 2 1/2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
  • Reduzca el fuego a medio, agregue las batatas y las cebollas a la sartén. Sazone con comino y paprika, luego sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
  • Tape y cocine, revolviendo aproximadamente cada 3 minutos, hasta que las batatas se hayan ablandado, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
  • Agrega col rizada. Cubra la cacerola y cocine hasta que la col rizada se marchite, alrededor de 1 a 2 minutos.
  • Mezcle el tocino cocido y el aguacate. Servir caliente con tostadas con mantequilla y huevo.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

notas

Huevo y pan no incluidos en la información nutricional.