Pastelitos de nido de pájaro

¡Las magdalenas de nido de pájaro son el regalo perfecto de Pascua! ¡Soy como un niño pequeño en la mañana de Navidad lleno de emoción por estos cupcakes! ¿No son tan divertidos? Estas son una de mis publicaciones de blogs favoritas todavía.

Mi hija y yo nos divertimos mucho haciéndolos, y ella, como yo, estaba completamente encantada con ellos.

Pastelitos de nido de pájaro

También necesito agradecerle a mi esposo, llegó a casa ayer con una bolsa de huevos Mini Cadbury y yo dije noooo, ya tenemos tantos dulces en la casa, no quiero más dulces para los niños (y yo, para ser tentado por). De todos modos, vi estos cupcakes cuando navegaba por mis sitios favoritos de comida y me convencieron, ¿por qué no usar los mini huevos azules de Cadbury en lugar del glaseado?

Son más fáciles, aguantan mejor y son uno de los mejores y más cremosos dulces de chocolate de todos los tiempos. Nunca me des una bolsa, porque lo más probable es que no la comparta contigo =).

Pastelitos de nido de pájaro

¡Estos cupcakes son tentadoramente deliciosos! Esta es definitivamente una receta que usaré a menudo. La magdalena está húmeda y perfectamente tierna. Hice que el glaseado tuviera un sabor a chocolate suave y no dominante para que complementara perfectamente el cupcake de vainilla y el coco tostado sin gritar por toda la atención.

Otro factor importante que juega el glaseado de chocolate es cómo su color combina maravillosamente con el coco tostado.
Espero que tengas la oportunidad de hacer estos cupcakes esta primavera y posiblemente incluso para Pascua. Seguro que pondrán una sonrisa en la cara de cualquier persona afortunada que tenga uno.

Pastelitos de nido de pájaro

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Pastelitos de nido de pájaro

Magdalena perfecta, divertida y deliciosa que es perfecta para la primavera y la Pascua. Elaborado con tierno cupcake de vainilla, cremoso frosting de chocolate, coco tostado y bombones de huevo Cadbury decorados. Porciones: 12 Preparación 1 hora Cocinar 20 minutos Listo en: 1 hora 20 minutos

Ingredientes

  • 1 Receta de Cupcakes de Vainilla, sigue la receta
  • 1 taza de coco en copos endulzado
  • 1 receta de Buttercream de chocolate, sigue la receta
  • 36 minihuevos Cadbury de chocolate azul*
  • 1 cucharada de chispas de chocolate semidulce

Cupcakes de vainilla

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada y cortada en cubitos*
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema agria

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Gel colorante alimentario amarillo y rojo

Instrucciones

Cupcakes de nido de pájaros

  • Prepare las magdalenas de acuerdo con las instrucciones enumeradas, deje que se enfríen por completo. Luego tueste el coco precalentando el horno a 350 grados. Extienda el coco en una bandeja para hornear galletas y hornee en el horno precalentado durante 8-9 minutos hasta que esté dorado, girando la bandeja a la mitad de la cocción y observando de cerca para evitar tostar demasiado. Dejar enfriar.
  • Prepare el glaseado de crema de mantequilla con chocolate, así como el glaseado teñido de naranja para los picos, de acuerdo con las instrucciones indicadas. Escarcha los cupcakes enfriados con glaseado de crema de mantequilla de chocolate. Presiona suavemente 3 minihuevos Cadbury azules en el centro de cada cupcake con el extremo puntiagudo hacia abajo (el lado redondeado más grande debe mirar hacia arriba). Espolvorea coco tostado alrededor de los Cadbury Mini Eggs en cada cupcake (trata de hacerlo rápidamente antes de que se asiente el glaseado para que el coco se pegue mejor).
  • Llene una bolsa ziploc con glaseado teñido de naranja, luego, con unas tijeras, corte una punta muy pequeña del borde de la bolsa y coloque los picos en Cadbury Mini Eggs (puede practicar primero en un plato, en la receta que hice para que haya suficiente para practicando Además, puede usar un palillo de dientes como un «pincel» para los errores).
  • Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y esté suave. Con un palillo, pinta los ojos de los pollitos con chocolate derretido. Guarde las magdalenas en un recipiente hermético. ¡Disfrutar!
  • *Es probable que necesite comprar dos botellas de 10 oz. bolsas de Mini Cadbury Eggs si quieres hacer todos los pollitos azules, de lo contrario, si solo quieres comprar una bolsa, puedes hacer mitad azul y mitad rosa para las niñas (o amarillo o blanco). Tuve suficiente azul de una botella de 10 oz. bolsita para hacer 7 cupcakes con pollitos azules.

Cupcakes de vainilla

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla, el huevo, las yemas de huevo, la vainilla y la crema agria, luego bata los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos hasta que la mezcla esté suave (no mezcle demasiado, si es necesario, con una espátula de goma revuelva la masa hasta la harina se incorpora completamente después de los 30 segundos asignados). Divida la mezcla en partes iguales entre 12 moldes para muffins forrados con papel (cada uno debe estar aproximadamente 2/3 lleno). Hornea los cupcakes durante 20 a 25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro del cupcake, éste salga limpio. Deje que se enfríe completamente antes de glasear.
  • *La receta original requiere mantequilla sin sal, pero yo hago la mía con mantequilla salada.
  • Fuente de la receta: Cook’s Illustrated, de joyofbaking.com

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

  • En un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla, la crema y la vainilla durante 1 minuto hasta que quede muy suave y esponjoso. Saque 2 1/2 cucharadas de glaseado (sin cacao en polvo) en un tazón pequeño y tíñalo con colorante alimentario en gel amarillo y rojo (no necesitará mucho y un poquito de rojo es muy útil, así que tómelo con calma con el colorante). Agregue el cacao en polvo a la mezcla restante de glaseado sin teñir y, con una batidora eléctrica, bata hasta que se combinen bien.
  • Receta de crema de mantequilla de chocolate Fuente: Greasology