Pastelitos de Gloria de la Mañana

Estas Pastelitos de Gloria de la Mañana son la manera perfecta de comenzar cualquier mañana! Están llenos de manzanas y puré de manzana, zanahorias, coco, pasas y nueces, ¡y te encantarán las adiciones de sabor dulce de especias y vainilla!

Pila de muffins de gloria de la mañana

Receta de muffins de gloria de la mañana

¡Habla sobre un montón de bondad en un sabroso manjar horneado! Estos muffins de gloria de la mañana son fáciles de hacer, tan fáciles que ni siquiera necesitas una batidora.

Es solo una de esas reconfortantes recetas antiguas como las que hizo la abuela que es perfecta para un desayuno o un brunch festivo. Y, por supuesto, son el regalo perfecto para el fin de semana.

Te encantarán todos los sabores y texturas combinados en cada bocado, cada uno complementándose con el otro. ¡Es un panecillo clásico que no recibe la atención que merece!

Imagen cenital de muffins de gloria matutina sobre una superficie de mármol decorada con flores de primavera.

Mire el video de muffins Morning Glory:

Ingredientes de muffins de gloria de la mañana

No se desanime por la aparentemente larga lista de ingredientes. ¡Estas magdalenas de gloria de la mañana están hechas principalmente con alimentos básicos de la despensa!

  • Harina de trigo integral y harina para todo uso – Me gusta usar la mezcla de dos harinas.
  • Bicarbonato de sodio – necesario para que crezcan los muffins.
  • Sal – añadido para que los muffins queden planos.
  • canela y nuez moscada – estas especias agregan un sabor delicioso, agregue jengibre y clavo si lo desea también.
  • azúcar morena – Descubrí que 3/4 de taza era suficiente, pero siéntete libre de reducir o aumentar 1/4 de taza si lo deseas.
  • Aceite vegetal – El aceite de coco derretido también funcionaría aquí.
  • Salsa de manzana sin azúcar – Me gusta usar esto para no tener que agregar tanto aceite.
  • Huevos – necesario para ligar todo y también ayudar a que suban los muffins.
  • Vainilla – ¿Qué es un buen postre horneado sin él?
  • manzana – Recomiendo usar una manzana dulce para hornear como golden delicious o gala.
  • Zanahorias – Tritúrelos finamente en los pequeños agujeros de un rallador de caja.
  • Coco rallado – Prefiero usar coco endulzado, pero sin endulzar también funcionará bien.
  • nueces pecanas – las nueces también funcionarán muy bien aquí.
  • Pasas – Las pasas doradas también funcionarán muy bien aquí.

Los ingredientes necesarios para los muffins de gloria de la mañana que se muestran aquí incluyen harina de trigo, harina blanca, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, sal, azúcar morena, manzanas, zanahorias, pasas, coco, huevos, aceite vegetal, vainilla, nueces y compota de manzana.

Como siempre, elegí usar Fisher Pecans en esta receta. Fisher es una marca que me encanta porque:

  • Siempre son un producto perfectamente delicioso y de alta calidad.
  • No hay conservantes añadidos y no son OMG. Solo las nueces directamente de su cáscara.
  • La conveniente bolsa de pie en realidad ayuda a mantener las nueces frescas por más tiempo.
  • ¡Y los amo especialmente para cocinar y hornear en las fiestas! También son un excelente refrigerio saludable.

Cómo hacer muffins de gloria de la mañana

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra 15 moldes para muffins con papel protector y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Dejar de lado.

Mostrando cómo hacer muffins de gloria de la mañana.  Batir la harina blanca, la harina de trigo, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón de vidrio.

  • En un tazón grande separado, mezcle el azúcar moreno, el aceite vegetal, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

Mostrando cómo hacer muffins de gloria de la mañana.  Mezcle los huevos, el aceite, el puré de manzana, el azúcar moreno y la vainilla en un tazón de vidrio.

  • Agregue las manzanas, las zanahorias y el coco.

Agregue zanahorias ralladas, manzanas y coco a la masa para muffins de gloria de la mañana en un tazón de vidrio para mezclar.

  • Agregue la mezcla de harina, las nueces y las pasas.

Agregar la mezcla de harina a la mezcla húmeda junto con las pasas y las nueces.  Doblar con una espátula de goma para incorporar.

  • Doble la mezcla solo hasta que se combine.

Termina la masa para muffins de gloria de la mañana en un tazón de vidrio.

  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados con papel y llene cada uno casi por completo.

Sacar la masa para muffins de gloria de la mañana en un molde para muffins forrado con papel.

  • Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio, alrededor de 19 a 23 minutos.
  • Deje enfriar en el molde durante unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Muffins de gloria de la mañana en un molde para muffins después de hornear.

¿Puedo usar toda la harina de trigo integral?

Si. Estos también se pueden hacer solo con harina de trigo integral, solo prefiero la mezcla de los dos para una textura menos densa. Si puede encontrarlo, use harina de trigo integral blanca para obtener la mejor textura.

¿Cómo puedo hacerlos más saludables?

  • Utilice únicamente harina de trigo integral.
  • Reduzca el azúcar a 1/2 taza y use coco sin azúcar.
  • Usa la mitad de azúcar y la mitad de miel.
  • Mezcle unas cucharadas de germen de trigo, salvado de avena o lino para una nutrición adicional.
  • Use un aceite saludable, como el aceite de oliva ligero.

Muffins de gloria de la mañana apilados en un tazón de cerámica moteada

¿Puedo congelar muffins de Morning Glory?

Sí, puedes congelar estos muffins en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Entonces puedes tomar un desayuno para llevar en cualquier momento.

¿Puedo usar piña o calabacín?

La piña triturada escurrida o el calabacín rallado deberían funcionar bien en lugar de la manzana rallada.

Muffins de gloria de la mañana en un tazón para servir con una toalla de cocina.

Consejos para hacer panecillos Morning Glory

  • Nunca he hecho esta receta de muffins de gloria de la mañana con harina sin gluten, pero supongo que podría usar una mezcla de harina sin gluten aquí (como King Arthur) y tal vez agregar 1 cucharadita de goma xantana para ayudar a mantener juntos.
  • Recomiendo triturar las zanahorias usted mismo en lugar de comprar una bolsa de zanahorias previamente trituradas. Las zanahorias previamente ralladas suelen estar bastante secas, lo que podría alterar la textura de estos muffins.
  • Asegúrese de usar puré de manzana sin azúcar en esta receta, de lo contrario, sus panecillos de gloria de la mañana podrían terminar siendo demasiado dulces.

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Imagen cenital de muffins de gloria matutina sobre una superficie de mármol decorada con flores de primavera.

Pastelitos de Gloria de la Mañana

¡Estos muffins son la manera perfecta de comenzar cualquier mañana! Están llenos de manzanas y puré de manzana, zanahorias, coco, pasas y nueces, ¡y te encantarán las adiciones de sabor dulce de especias y vainilla! Una deliciosa y abundante delicia para el desayuno.

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra 15 moldes para muffins con papel protector y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Dejar de lado.
  • En un tazón grande separado, mezcle el azúcar moreno, el aceite vegetal, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  • Agregue las manzanas, las zanahorias y el coco.
  • Agregue la mezcla de harina, las nueces y las pasas y mezcle hasta que se mezclen.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados con papel y llene cada uno casi por completo. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio, alrededor de 19 a 23 minutos.
  • Deje enfriar en el molde durante unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.

Esta publicación está patrocinada por Fisher, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.